甜樱桃果酱谁不喜欢多汁,甜樱桃?不幸的是,他们的赛季很快就过去了,但我想尽可能地延长快乐。没有什么比这更容易了 – 你可以从没有坑的樱桃卷起冬季果酱。它比樱桃更甜,但不含糖,除了它非常香,看起来很美。

酸樱桃果酱的一般建议

为了保存果酱,您可以使用各种甜樱桃,但最美味的食物来自甜樱桃拿破仑(粉红和黑色),弗朗西斯和特鲁申斯卡娅。

当所有浆果成熟时,果酱会变甜。

在你可以从没有石头的甜樱桃中煮出果酱之前,应该彻底冲洗浆果并撕掉叶柄。当然,清洁骨头。值得注意的是,去除凹坑的过程并不容易。与樱桃不同,樱桃骨紧贴纸浆,很难将它们取出,但它是可能的。如果没有便于该过程的特殊设备,普通引脚适用于此目的。

从樱桃中去除石头如果在开花和果实成熟期间有温暖潮湿的天气,幼虫很可能会出现在浆果中。当检测到“未经邀请的客人”时,加工前的樱桃应该用冷水填充并放置几个小时。在这段时间里,幼虫会浮出水面,樱桃会变得干净。

在烹饪果酱期间出现,必须除去泡沫,否则存储时间会显着减少。

为了保持浆果完好无损,最好将果酱准备好几滴 – 这样甜樱桃就有时间吸收糖浆并保持其形状。

甜樱桃在自己的果汁

樱桃在自己的果汁如果浆果是在自己的果汁中煮熟而不添加水,则可以获得从冬天没有坑的樱桃饱和果酱。唯一的细微差别是你需要多汁的甜樱桃,它能够分配足够的液体。

为了制备果酱,糖和浆果必须以1:1的比例服用。根据该比例,在1kg樱桃中,获得1.2升果酱。

分步说明:

  1. 成熟多汁的樱桃洗净,去除骨头,倒入烹饪碗。把樱桃放在一个烹饪碗里
  2. 在浆果中加入糖,然后放置约5小时,以便开始加糖。用浆果糖睡着了
  3. 在规定的时间后,将带有浆果的容器放在盘子上。将工件煮沸,将火焰拧紧到最低限度并刺穿5分钟。不时搅拌果酱,使其不会烧坏。关闭板后,工件必须完全冷却。盖子不需要覆盖 – 因此多余的液体蒸发得更快。煮一个甜樱桃
  4. 重复该过程两次,取出泡沫。
  5. 在第三次烹饪后,将准备好的果酱放在干净的罐子上并将它们卷起来。

如果5小时甜樱桃仍然允许少量果汁,不要绝望。可以通过添加少量水(不超过200克)来纠正这种情况。

厚厚的樱桃果酱在其自己的果汁与明胶

樱桃果酱与明胶只需5分钟即可实现通用无果酱配方。由于添加了明胶,这种甜点不会散布在煎饼上,此外,它看起来非常漂亮。

由于糖的需要量几乎是之前食谱的三倍,因此果酱需要选择非常甜的樱桃品种。

必要的成分:

  • 浆果 – 2公斤;
  • 糖 – 600克;
  • 明胶水 – 400克;
  • 明胶 – 60克。

所以,要准备一个没有坑的樱桃厚果酱:

  1. 浆果用糖睡着,离开5-6小时,所以他们让果汁。浆果睡着了,离开了一会儿
  2. 将工件煮沸,取出泡沫,煮沸5-6分钟。去除果酱中的泡沫
  3. 果酱准备好了,在冷水中稀释明胶。溶解明胶
  4. 在坯料中加入明胶,定期搅拌樱桃,不会形成结块。如果明胶已经冷冻,你可以在缓慢的火上稍微融化一下。
  5. 当明胶果酱煮沸时,关掉加热板并将其倒在罐子上。把果酱倒在银行

樱桃果酱用柠檬

樱桃和柠檬果酱对于特别不耐烦的甜食,一次煮熟的樱桃果酱配方,没有柠檬坑,是有用的。烹饪的持续时间取决于所需的稠度 – 果酱越厚,烹饪时间越长。

配料:

  • 1公斤糖和浆果;
  • 1个大柠檬。

准备技术:

  1. 柠檬皮和切。剁柠檬果酱
  2. 从樱桃中取出骨头,将浆果分成两半,然后放入烹饪锅中。
  3. 倒出糖,混合,放入柠檬,立即放在炉子上。用柠檬煮果酱
  4. 将果酱煮沸至所需的密度并滚动。

果酱“五分钟”与橙色

樱桃果酱五分钟该配方的一个特点是甜点的纯净状态,这在传统的空白背景下是非常不寻常的。使用橙色代替柠檬。

将净化的樱桃以1千克和一半的中等橙色切成片,在搅拌器中研磨。

将块状物倒入平底锅中,加入600克糖。从煮沸的那一刻起,用小火煮5分钟。应该去除新出现的泡沫。

热的果酱在玻璃容器中分解并允许冷却。

没有坑“Pyatiminutka”的樱桃果酱应存放在冰箱里。

从白樱桃果酱

从白樱桃果酱浆果琥珀 – 这就是用白樱桃制成的甜点。为了使它更美味,使用香草醛和一点柠檬。后者会在工件上添加一点酸,这是长期储存所必需的,也有助于果冻变稠。

没有坑的白樱桃果酱的浆果和糖应按1:1的比例服用。

此外,每公斤樱桃需要:

  • 100克水;
  • 0,25柠檬;
  • 1克香草醛。

而不是酸柑橘,你可以使用柠檬酸-3克每公斤浆果。

准备果酱:

  1. 在一个大锅里倒水,倒出糖。在低温下,让糖晶体完全溶解,不断搅拌将糖溶解在少量水中.
  2. 在厚厚的糖浆中整齐地摆放着白色的樱桃。搅拌浆果,使它们都浸入糖浆中。煮沸5分钟,然后离开3-4小时。将樱桃放入糖浆中煮沸
  3. 再次重复此过程。
  4. 在第三种方法中,将果酱煮沸并将柠檬放入平底锅中(去核,但有果皮)。在低温下煮15-20分钟。
  5. 在关闭盘子之前,加入香草醛。将果酱搅拌均匀,放入容器中并关闭。关闭樱桃果酱

滴在盘子上后准备好的果酱应该保持滴的形状而不会扩散。

从没有糖的黄色樱桃果酱

没有糖的樱桃果酱对于那些遵循减肥或因疾病而饮食的人来说,当严格限制使用糖时,从黄色樱桃中加入无坑和糖的天然果酱配方是合适的。

浆果的数量取决于它将需要多少果酱 – 至少500克,尽管2公斤。保存程序不会改变:

  1. 樱桃洗净和清洁。
  2. 做一个水浴,高温煮沸浆果30分钟,使果汁脱颖而出。然后将火紧固并将工件慢煮两小时。
  3. 用果酱盖住罐子,放置15分钟。
  4. 传播到罐子里并卷起来。

如果在烹饪过程中液体迅速蒸发,可以在果酱中加入一些水。

黄色或红色,没有坑的樱桃果酱将取悦成人和儿童。它不仅美味,而且非常有用。我喜欢健康而且不会生病!