烤面包卷 – 这是家庭圈中节日餐桌或晚餐的绝佳选择。他们可以用任何成分制作，添加酱汁，以及对待客人。然而，日本料理球迷应该收购一家专卖店的基本组成部分 – 它是通过他们的成品菜独特的风味和香气。
温暖的卷配辣酱
有一种简单的方法可以制作烘焙卷，使其无法与餐厅区分开来。这道菜的质量和口味直接取决于食材的质量。在某些情况下，传统组件可以用类似物代替，但最好不要偏离配方。你需要：
- 紫菜;
- 用于制备卷的米饭 – 它与通常的不同，在专门的商店出售;
- 煮熟的虾;
- 红鱼（鲑鱼或鲑鱼）;
- 飞鱼子;
- 蟹肉;
- 黄瓜;
- 软奶酪（费城，Bucco或Almette）;
- 酱汁 – 蛋黄酱，辣椒酱和大蒜。
在家里烤面包卷分开煮主菜和酱油，然后连接，并将它们发送到烤箱。这个过程非常简单，即使是初学者也可以应对它：
- 首先，将米饭煮成卷。它应煮熟，但不煮沸。然后铺上紫菜片，将米饭放在上面，在一边留下一点空间。
- 然后加入所有其他成分：红鱼，蟹肉，虾和黄瓜。让它们靠近紫菜的边缘，否则最后的卷将变成空的。
- 用水浸湿剩余的边缘，轻轻地包裹卷，用地毯提起。它应该非常紧密地包裹，并且可以牢固地固定接缝。
- 将卷切成小块并放在烤盘上。在购买的紫菜片上有切割的标记，使卷筒光滑。
- 然后你可以开始烹饪烤好的酱汁了。在一个单独的容器中，放置2汤匙蛋黄酱，一些碎蒜，软奶酪1匙，2汤匙飞鱼子，辣椒酱和酱油几滴。
- 仍然需要在每个卷上涂少量酱汁并将其送到烤箱中10分钟。将菜肴放入温热的食物中，然后用筷子吃，稍稍浸入酱油中。
要包装卷，值得购买特殊的竹席（makis）。它专为可重复使用而设计，传统上用于日本料理。
Gunkan卷用蟹肉棒和辣调味汁
在家里最简单的烤卷食谱之一是用蟹棒准备的。如果需要，可以用蟹肉代替。除此组件外，您还需要：
- 紫菜和米饭用于寿司和面包卷;
- 软奶酪（“费城”或“Buko”品种适合）;
- 酱汁配料：蛋黄酱，大蒜，酱油和辣椒，飞鱼籽。
制备gunkan-rolls的技术与通常的不同。对于这样的菜肴，在将馅料包裹在紫菜中之前，没有将配料放在米饭上。每个卷都是单独准备的：开始在紫菜中包裹少量大米，并从顶部展开各种各样的剩余成分。经过一些练习后，这些烘焙的卷将变得同样光滑和美味：
- 首先准备烤盘酱。在单独的容器中，放置一对匙蛋黄酱，蒜末丁香2，酱汁几滴（大豆和辣椒）和勺子飞行鱼子（tobiko）。为了使其在高温下融化，加入一勺软奶酪。
- 将蟹肉棒或蟹肉压碎，并与烤酱混合均匀。这个质量将填充卷。
- 将米饭煮沸至能保持良好状态的状态。从中形成小块大理石。
- 取紫菜片，切成3厘米宽的条状。在购买的床单上已有标记。然后将每个饭团紧紧包裹在紫菜条中。在每个卷中必须有填充空间。
- 将卷放入烤盘中，将馅料从上方放入酱汁和蟹棒中。这些层应该大致相等的比例。
- 它仍然是将gunkan卷放入烤箱或微波炉中7-10分钟。用酱油，芥末和姜将它们煮热。
生姜是一道独立的菜，所以不要把它放在卷的顶部。只需将其边缘浸在酱油中，然后单独食用，与卷或寿司交替。
卷用被打击的螃蟹棍子和菜
有一个简单的配方，如何在面糊中烹饪烘焙卷。为此，我们需要大米和紫菜，蟹棒和白灼虾，鳟鱼片，什锦蔬菜（腌黄瓜，韩国和胡椒胡萝卜），以及蛋黄酱，酱油和软奶酪。对于面糊，带有鸡蛋和面包屑的小麦粉是合适的。
- 煮饭直到煮熟。取上紫菜片，将冰米放在上面，在其中一个边缘附近留一点空间。
- 然后放下蔬菜，切成薄片和海鲜。形成一个大卷，帮助自己用竹席。
- 在另一个容器中，将面粉与盐和少量水混合，加入鸡蛋。用搅拌器，叉子或搅拌器搅拌混合物。
- 将甜点卷入所得混合物中并用面包屑滚动。同时，加热煎锅。
- 将每边的长卷擀成几分钟，直到金色的外壳出现。接下来，将其分成服务片并热服。另外，把每个客人棒，放酱油，芥末和姜。
家中烘焙卷的逐步配方属于公共领域。他们准备的主要是选择真正高品质的成分。选择馅料。不要用软奶酪代替更多预算品种，也不要使用普通大米。在其余部分中，可以展示想象力并创建作者的烘焙卷的配方。