我们准备朝鲜蓟朝鲜蓟,我们今天将描述的食谱,是一种草本多年生植物,属于星形纲,Cynara属。主要分布区域包括加那利群岛和地中海(在该区域有10多个品种的植物)。

选择和存储规则

正确选择朝鲜蓟在开始烹饪之前,您需要选择一种产品。它应该是具有紧密贴合叶子的新鲜水果。手拿朝鲜蓟 – 在成熟的形式下按压时应该非常重且坚固,否则认为芽不新鲜和陈旧。还要注意颜色 – 它应该是均匀的,不含褐色斑点。马上出现问题就出现了朝鲜蓟的味道。它有点像核桃,只有辛辣的味道。

所选水果的大小并不重要,但请记住,在准备时它们的直径会明显减少,所以要准备好这道菜,你需要将食物的重量放在必要的两倍以上。

将洋蓟在寒冷的地方存放一周,先放入袋中。煮熟的水果应该立即食用,或冷冻,否则会产生黑色和苦味。

烹饪杰作

好熟的朝鲜蓟在食物的所有种类中,只有两种:播种(否则它被称为带刺的Cynara scolumis),还有一种cardon(称为西班牙朝鲜蓟Cynara cardunculus)。第一个食物代表只适合肉质tsvetoolozha,即底部(芽的基部),在基生叶的第二个肉质叶柄。朝鲜蓟的食谱准备了很多美味的菜肴:沙拉,冷热,比萨饼,馅饼,意大利面甚至烘焙产品。

朝鲜蓟腌制

腌制朝鲜蓟腌制朝鲜蓟不仅是一种健康的产品,而且非常美味。确实,水果的准备需要初步准备,否则就不可能。

为了腌制四种中等水果,你需要2个柠檬,3升水和香料。作为最后一次采取:3枝新鲜欧芹,几瓣大蒜,0.3升橄榄油,盐和胡椒根据喜好和香醋2吨汤匙。湖

那么,让我们考虑如何在腌料中制备朝鲜蓟:

  1. 首先,准备柠檬水,将一个柑橘汁挤入深层容器中,装满3升水。准备柠檬水
  2. 下一步是朝鲜蓟的制备。在过程中是大而肉的。选择大洋蓟
  3. 将水果从被困在花瓣中的污垢和沙粒中彻底清洗干净,然后用纸巾擦干。然后,在厨房剪刀的帮助下,切掉硬质鳞片并从茎上剥下坚硬的顶部果皮。我们清理朝鲜蓟
  4. 还要从芽的顶部切1-2厘米。接下来,您需要移除纤维不可食用部分。用汤匙做这个是最方便的,但是不要破坏水果的肉质部分。结果,你应该得到一个柔软的底部,进入烹饪。切掉芽尖
  5. 将去皮的芽切成两半并再次彻底洗净。切洋蓟和我的
  6. 随着朝鲜蓟迅速变暗 – 它们立即被放入柠檬水中5-10分钟。这有助于保持花瓣的颜色。将水果撒在酸化水中
  7. 开始做饭。将容器的内容物倒入平底锅中,放在火上煮沸,然后将火烧至中等,将芽煮沸30-40分钟。一切都取决于他们的成熟度和密度。我们做朝鲜蓟
  8. 准备朝鲜蓟用叉子检查 – 它应该可以自由地潜入肉体。取出煮熟的水果并冷却。让水果冷却下来
  9. 在此期间,用洗净切碎的欧芹榨汁,通过压榨大蒜,盐,胡椒粉压榨。还要加入醋和油调味。准备腌料
  10. 当朝鲜蓟冷时,将它们从水中轻轻挤压,切成较小的块(不是非常精细),放在预先灭菌的罐中,倒入腌料。用盖子将罐子紧紧关闭,然后送到冰箱里待两个小时。腌洋蓟并送到冰箱

腌制朝鲜蓟可以作为冷食小吃,或去烹饪其他菜肴。例如,他们制作非常美味的朝鲜蓟沙拉。

在烹饪过程中,您可以采用自己的香料,例如百里香,丁香,月桂叶,肉桂,辣椒和任何其他植物油。

朝鲜蓟塞满了

酿洋蓟你想在饮食中加入一点外来物吗?从洋蓟中准备一道丰盛,多汁,令人难以置信的美味菜肴。

准备时,将6个芽和碎牛肉的比例0.3千克。此外,一个柠檬,6个马铃薯块茎,3汤匙。湖柠檬汁,橄榄或任何其他植物油,一堆新鲜欧芹,香料和盐根据喜好:

  1. 首先,准备朝鲜蓟,如前面的食谱,浸泡在柠檬水中。仔细清理朝鲜蓟
  2. 在一个热煎锅里加黄油炒碎肉和切碎的洋葱。还加入香料和欧芹,炖至熟。tushim碎肉
  3. 现在塞满朝鲜蓟,在中间和花瓣之间放置碎肉。东西洋蓟
  4. 将马铃薯清洗干净,切成方块,放入高压锅中,倒入植物油,堆放在馅芽上。倒入少许水,炖约20分钟,直到盘子完全准备好。我们用高压锅准备洋蓟土豆

如果没有高压锅,可以使用厚底锅或深煎锅。

准备在煎锅的朝鲜蓟的录影食谱

通心粉配洋蓟,菠菜和奶酪

意大利面和朝鲜蓟砂锅由于产品的理想组合,这道菜非常美味和令人满意。此外,它不仅适合家庭聚餐,也适合客人。

准备这个配方朝鲜蓟将需要2杯意大利面,½吨罐头和已切割的朝鲜蓟。在相同数量的新鲜切碎的洋葱和菠菜。它还需要3瓣蒜瓣,0.5茶匙。大蒜盐,一杯奶油,2汤匙。湖玉米淀粉,盐和胡椒调味。从奶酪中采用磨碎的瑞士奶酪,巴马干酪和马苏里拉奶酪,适量浓度为1:¼:2汤匙。分别。培养皿中也使用225克奶油干酪。

烹饪过程:

  1. 煮意大利面,然后扔进漏勺。快速工作,使意大利面不冷。煮意大利面
  2. 切碎菠菜,洋葱罐头朝鲜蓟,大蒜通过压榨和磨碎的奶酪在一个容器中混合,直到均匀传递。腌制的朝鲜蓟与奶酪和菠菜混合
  3. 加入热意大利面,调匀。加入热意大利面拌匀
  4. 倒入奶油,混合并涂抹在烤盘中,用黄油预先润滑。
  5. 均匀分布质量,撒上少量磨碎的马苏里拉奶酪。放入烤盘
  6. 将它送到烤箱中,在200°C下煮,直到奶酪融化,我有一个开胃的外壳。我们发送烤

将制备好的培养皿热饮,均为单件并切成几份。这道菜准备好了

Marquedian风格的朝鲜蓟 – 视频

正如您所看到的,准备朝鲜蓟的食谱很简单,您只需要正确地准备水果即可。通过努力,您将获得许多美味的菜肴,这些菜肴将永远存在于您的餐桌上。

如何清洁和准备朝鲜蓟 – 视频