如果您对如何在家里腌制鱼子酱感兴趣，那么下面我们将描述详细的配方，这将有助于您享受该产品的有用品质和惊人的味道。
干酸洗
首先，你需要切鱼。从胃的侧面切下来，取出鱼子酱袋。
切口小心，以免损伤胆囊。否则，鱼子酱会变得苦涩而且不适合食用。
绘制的yastyki应在流水下彻底清洗。没有必要从胶片上清除它们。鱼子酱将直接加入其中。
现在拿一个深的铝锅，在底部撒上盐。该层应至少1厘米厚。将yastyks放在上面，再撒上盐（2-3毫米）。等到最后。
将平底锅放入冰箱或任何其他凉爽的地方3-5天。在这段时间结束时，从容器中排出盐水，取出yastys并在温水下冲洗两次。
现在拿起玻璃罐，用开水烫一下。将鱼子酱涂抹，倒入葵花籽油，柠檬汁（1汤匙），红辣椒（在刀尖），滚动并放在任何凉爽的地方。
用盐水制备盐腌
这是另一种腌制鱼子酱的简单配方。对他来说你需要产品：
- 鲤鱼子 – 500克。
- 水 – 5杯，或1升250毫升;
- 盐 – 5汤匙。升;
- 月桂叶;
- 胡椒豌豆 – 5-6件;
- 柠檬汁;
- 红辣椒;
- 3汤匙。湖葵花籽油。
首先，你需要从胶片中释放鸡蛋。将袋子放入漏勺并切割。现在轻轻缓慢地擦拭鱼子酱，使整个薄膜保留在筛子表面，然后鸡蛋通过棒状物变成颗粒状。
孔洞的直径应大于蛋的直径。
腌制的下一阶段是盐水的制备，盐水溶液用于清洁鸡蛋。为此，在炉子上放一盆水（1杯）。放入1汤匙的容器中。湖盐和混合物。
当液体沸腾时，用鱼子酱填充。几分钟后，小心地将鱼子酱与叉子混合，直到热水到达所有鸡蛋。将容器放置20分钟，盖上盖子。
然后排出多余的液体并准备新溶液，再次放置20分钟。等3次，直到水变得清澈为止。在此之后，将鱼子酱洒在漏勺中，以便除去多余的水分。
再次将水放回炉子上。加入胡椒和月桂叶。煮沸几秒钟，从容器中取出容器，让液体冷却。现在加入盐水鱼子酱，放入冰箱过夜。第二天早上，排出液体，用植物油调味，用柠檬汁调味，用红辣椒调味。鱼子酱准备好了。
在家里腌制鱼子酱的配方可以略有不同。用开水烫一下罐子，在底部倒入2汤匙油。用大约75％的预清洁薄膜和干鱼子酱填充罐，倒入1茶匙。盐，一小撮红辣椒，调匀。现在将罐子完全装满，将葵花籽油倒在上面（鱼子酱水平面上方5毫米）。盖紧盖子，放入冰箱过夜。第二天早上，这道菜准备好了。
如果所有使用过的设备 – 漏勺，叉子，勺子，盖子，罐头 – 消毒，那么这将使成品的保质期延长1个月以上。
经典盐渍鱼子酱
这是另一种如何在家里腌制鱼子酱的简单方法。对于食谱，准备：
- 400克鱼子酱;
- 2汤匙。湖盐;
- 2个洋葱;
- 2汤匙。湖葵花籽油;
- 柠檬汁或醋 - 40毫升。
在容器中清洗鱼子酱，撒上盐。冰箱容量为4-6小时。在规定的时间后，取出鱼子酱，将其转移到碗中，倒入植物油，柠檬汁。现在转洋葱。将其揉在磨碎机上并与鱼子酱块混合。为了获得美味的早餐，用搅拌机研磨混合物。
要清洁薄膜上的鸡蛋，可以使用绞肉机。
玉米盐渍鱼子酱
关于如何快速在家里腌制野鸡蛋的问题，有一个答案 – zamalosolit。配方很简单，最重要的是 – 这道菜可以在30分钟后食用。用盐水倒入盐渍鱼子酱。为了准备，有必要采取：
- 1升水;
- 60-70克盐;
- 3个黑胡椒豌豆;
- 月桂树 – 2个。
将所有成分加入水中，搅拌，使混合物沸腾。用盐水取出，倒入鱼子酱，盖上盖子，放入盐腌半小时。现在用筛子过滤。鱼子酱准备好了。将成品存放在冰箱中不应超过3-4天。
我们希望您不再有任何关于如何腌制鱼子酱鱼子的问题。好胃口！