扁豆汤在目前的日常汤中,几乎没有人会感到惊讶。但是为了帮助家庭主妇来一个非常简单的扁豆汤。它非常美味,爽口和健康。此外,它非常轻,所以特别喜欢追随他们身材的女士们。

扁豆是豆科植物中最小的种类。它含有大量的植物蛋白,铁,叶酸。由于这个原因,它的菜肴在寒冷的天气里变暖,在炎热的天气里更新。烹饪过程中所有有用的物质都留在汤里。

扁豆汤非常适合我们的菜肴。总的来说,土耳其国家的需求很大。尽管如此,即便是俄罗斯家庭主妇也不介意取悦他们和他们所爱的人。有关如何制作扁豆汤的更多信息,请参阅下文。

扁豆汤的简单版本

扁豆汤要准备扁豆汤,我们需要以下成分:

  • 1杯红扁豆;
  • 2汤匙米饭;
  • 1头洋葱;
  • 2个小西红柿;
  • 1700毫升水或肉汤;
  • 半茶匙地面zira和干薄荷;
  • 植物油;
  • 如果需要,你可以加入盐和黑胡椒。

接下来,我们将考虑制作由红扁豆和照片制成的汤的阶段。这些是:

  1. 最初,我们需要从泥土和稻壳中清洗大米和扁豆,然后冲洗干净。我的小扁豆
  2. 然后我们取出灯泡,清洁它并将其切成小块。切洋葱
  3. 然后你需要从番茄中去除皮肤。为此,必须将其放入装有热水的容器中。它必须切成两半并从它们的所有种子中取出。多亏这汤不会苦。然后将它切成小方块。砍番茄
  4. 倒入一盆深厚的植物油,倒入切碎的luchok。将其置于低温直至变软。炖洋葱和大蒜
  5. 在锅里,把切好的西红柿继续炖。加西红柿
  6. 然后加入所有的扁豆和米饭。继续在低温下将混合物慢煮5分钟。不要忘记,同时不断搅拌它。加入扁豆和炖菜
  7. 将肉汤或水加入锅中,继续用小火煮汤,直至谷物变软。通常需要20到30分钟。注入肉汤
  8. 从火上取下汤,仔细研磨蔬菜。这可以通过潜水搅拌器轻松完成。磨蔬菜
  9. 由此产生的稀粥再次放在炉子上,等待煮沸。如果准备好的汤太厚,则加入热汤或开水。继续煮汤
  10. 在上菜之前,柠檬汁,面包干和各种香料都加入汤中。
  11. 为了更大的辛辣,红辣椒加入汤中。建议事先用煎锅在煎锅中煎炸。

土耳其扁豆汤叫“Merjimek chorba”

土耳其扁豆汤它是根据与上述相同的技术制备的。为了清爽,通常将土耳其胡椒,小茴香和百里香,面粉,番茄或其糊状物加入土耳其汤中。在蔬菜混合物中煎炸时添加所有成分。上菜前,将柠檬放入碗中,汤上撒上辣椒粉。

对于素食扁豆汤,除了基本成分:土豆,胡萝卜和洋葱,还使用西葫芦。汤制备技术与上述技术没有区别:在炉子上切割和炖蔬菜。洗净的扁豆在肉汤中煮沸,加入切碎的土豆,西葫芦和油炸蔬菜。肉汤加盐,加入香料调味。如果你发现这样的食谱太无聊,那么它可以多样化。要做到这一点,你可以使用鸡肉然后你会得到扁豆和鸡汤。它与前一个的不同之处在于,在烹饪结束时,将姜黄加入汤中,并将小扁豆分别煮熟约30-40分钟,然后再打入锅中。

这种汤特别适合观看食物和小孩的女性。在上菜之前,您可以用自己喜欢的蔬菜来装饰汤。

对于真正的男人来说,扁豆汤配肉的配方

男士扁豆汤要从小扁豆制备骨头汤,我们需要以下成分:

  • 250克扁豆;
  • 200-250克肉,最好在骨头上;
  • 水 – 2升;
  • 2保加利亚辣椒;
  • 2个胡萝卜;
  • 黄油 – 50克;
  • 两匙精炼油;
  • 一小撮小茴香,盐和胡椒。

接下来,考虑带有照片的扁豆汤的逐步配方。它包括以下几个阶段:

  1. 最初,我们将肉放在厚锅里。加入冷水,加盐,放在炉子上。它应该煮约半小时。煮肉
  2. 洋葱去皮切块。胡萝卜 – 清洁并擦在小刨丝器上。切胡萝卜和洋葱
  3. 在预热的煎锅中撒上切好的蔬菜并倒入植物油。炖蔬菜,直到洋葱澄清。炖胡萝卜和洋葱
  4. 从锅中取出肉,将其与骨头分开。将肉切成碎片,再放入平底锅中。把肉从锅里取出来
  5. 我们采取扁豆,在水下洗净。我的小扁豆
  6. 接下来,应该加入扁豆和猪肉煮沸的未来汤。扁豆烹饪至少需要30分钟。我们在肉汤中覆盖扁豆
  7. 在肉汤中,加入小茴香,黄油和油炸蔬菜。蔬菜敷料萎缩约5分钟。加入蔬菜,煮至完成
  8. 然后它应该被移除并切碎搅拌器成稀粥。蔬菜被送回汤土豆泥。用搅拌器打汤
  9. 在桌上品尝之前,建议加入大蒜吐司。

如果你用熏肉代替肉,你会得到一个全新的汤。

扁豆和熏制肉汤的食谱

扁豆汤和烟熏汤对于汤,我们需要:

  • 1杯扁豆;
  • 一升半的肉汤;
  • 200克烟熏鸡肉或牛肉;
  • 1个小番茄,胡萝卜,洋葱,青椒;
  • 2汤匙橄榄油;
  • 3个黑胡椒豌豆;
  • 月桂树,绿党,饼干。

用扁豆和烟熏制品煮汤汤分几个阶段准备:

  1. 最初扁豆应浸泡在液体中。如果汤是用绿扁豆制成的,那么它就会浸泡一夜。如果使用橙色臀部,则足够浸泡3小时。
  2. 然后我们将准备好的谷物倒入准备好的肉汤中。如果将猪肉熏制产品放入汤中,则将猪肉与猪肉一起煮熟。如果把牛肉熏,那么煮牛肉汤。您也可以使用现成的肉汤块。
  3. 我们把锅里的肉汤放在炉子上。在煮沸之前,臀部会分配大量的泡沫,需要将其去除。
  4. 当汤煮沸时,应该是盐腌。如果提前完成,那么臀部会松动。
  5. 肉汤煮沸后,温度应降至最低。所以,它应该是大约20分钟。
  6. 在这个来自扁豆的汤酱的配方中,你可以放几种类型的烟熏产品。牛肉和鸡肉一起工作。应切割所有肉类。
  7. 将洋葱清洗干净并切成小块。胡萝卜应该用细磨碎机清洗,清洗和磨碎。辣椒 – 采摘,切割,去除种子和内部隔断,切碎。我的西红柿去除它的皮肤,去掉种子。它可以用番茄酱代替。
  8. 在锅里,倒入2汤匙橄榄油。建议使用厚底的餐具,如在另一个容器中 – 混合物将开始快速燃烧。还要记住,油不应加热超过180度,因此它会膨胀。
  9. 将蔬菜加入油,黑胡椒中,并将混合物炖10分钟。应该搅拌。
  10. 扁豆煮20分钟后,加入熏肉和炒蔬菜。肉汤应煮沸15分钟。
  11. 我们把一个干净的煎锅放在强火上,然后倒入小麦粉。不断搅拌,使其呈浅棕色。最重要的是不要过度,否则面粉会燃烧。
  12. 我们开始搅拌肉汤,并以细细的涓流加入面粉。加入面粉后,将汤彻底揉捏。
  13. 接下来,添加月桂叶。
  14. 汤应再压15分钟,然后将其从盘中取出。
  15. 准备好的汤盖上毛巾,然后注入2小时。
  16. 在上菜之前,您可以添加绿色口味和白色面包屑。

如果你在上面描述的烹饪技术中添加土豆,你会得到一个配有扁豆和土豆的汤配方。但是,在原来的汤配土豆配方是不需要的。

通常,在生活中,出乎意料的是房子被客人带走了。几乎每个情妇都处于这样的境地。当客人想要惊喜时该怎么办,但没有时间做饭。帮助变得像multivarker一样有用。

快速制作扁豆汤的配方

扁豆汤在多变量制作这种汤的技​​术几乎与基础相同:

  • 准备好所有蔬菜,在“热”制度下将它们煎炸约10分钟。
  • 向他们添加水或准备好的肉汤。
  • 在multivark上,设置了“汤”模式,并将精细切碎的马铃薯添加到蔬菜中。
  • 最后一个用扁豆洗净。
  • 然后红扁豆汤煮沸。之后,所有的香料都加入其中。
  • 打开“淬火”模式并设置时间:1小时30分钟。
  • 在结束前5-10分钟,设备打开并添加绿色。在多变量中制作汤
  • 准备扁豆 – 柔软。如果是这样,汤就关掉了。它变得丰富,厚实和令人满意。

西班牙扁豆汤的视频食谱

由于上述食谱,每个女主人都可以快速而不费力地准备一份清淡有用的汤,并让她的家人和朋友惊喜不已。