在目前的日常汤中，几乎没有人会感到惊讶。但是为了帮助家庭主妇来一个非常简单的扁豆汤。它非常美味，爽口和健康。此外，它非常轻，所以特别喜欢追随他们身材的女士们。
扁豆是豆科植物中最小的种类。它含有大量的植物蛋白，铁，叶酸。由于这个原因，它的菜肴在寒冷的天气里变暖，在炎热的天气里更新。烹饪过程中所有有用的物质都留在汤里。
扁豆汤非常适合我们的菜肴。总的来说，土耳其国家的需求很大。尽管如此，即便是俄罗斯家庭主妇也不介意取悦他们和他们所爱的人。有关如何制作扁豆汤的更多信息，请参阅下文。
扁豆汤的简单版本
要准备扁豆汤，我们需要以下成分：
- 1杯红扁豆;
- 2汤匙米饭;
- 1头洋葱;
- 2个小西红柿;
- 1700毫升水或肉汤;
- 半茶匙地面zira和干薄荷;
- 植物油;
- 如果需要，你可以加入盐和黑胡椒。
接下来，我们将考虑制作由红扁豆和照片制成的汤的阶段。这些是：
- 最初，我们需要从泥土和稻壳中清洗大米和扁豆，然后冲洗干净。
- 然后我们取出灯泡，清洁它并将其切成小块。
- 然后你需要从番茄中去除皮肤。为此，必须将其放入装有热水的容器中。它必须切成两半并从它们的所有种子中取出。多亏这汤不会苦。然后将它切成小方块。
- 倒入一盆深厚的植物油，倒入切碎的luchok。将其置于低温直至变软。
- 在锅里，把切好的西红柿继续炖。
- 然后加入所有的扁豆和米饭。继续在低温下将混合物慢煮5分钟。不要忘记，同时不断搅拌它。
- 将肉汤或水加入锅中，继续用小火煮汤，直至谷物变软。通常需要20到30分钟。
- 从火上取下汤，仔细研磨蔬菜。这可以通过潜水搅拌器轻松完成。
- 由此产生的稀粥再次放在炉子上，等待煮沸。如果准备好的汤太厚，则加入热汤或开水。
- 在上菜之前，柠檬汁，面包干和各种香料都加入汤中。
- 为了更大的辛辣，红辣椒加入汤中。建议事先用煎锅在煎锅中煎炸。
土耳其扁豆汤叫“Merjimek chorba”
它是根据与上述相同的技术制备的。为了清爽，通常将土耳其胡椒，小茴香和百里香，面粉，番茄或其糊状物加入土耳其汤中。在蔬菜混合物中煎炸时添加所有成分。上菜前，将柠檬放入碗中，汤上撒上辣椒粉。
对于素食扁豆汤，除了基本成分：土豆，胡萝卜和洋葱，还使用西葫芦。汤制备技术与上述技术没有区别：在炉子上切割和炖蔬菜。洗净的扁豆在肉汤中煮沸，加入切碎的土豆，西葫芦和油炸蔬菜。肉汤加盐，加入香料调味。如果你发现这样的食谱太无聊，那么它可以多样化。要做到这一点，你可以使用鸡肉然后你会得到扁豆和鸡汤。它与前一个的不同之处在于，在烹饪结束时，将姜黄加入汤中，并将小扁豆分别煮熟约30-40分钟，然后再打入锅中。
这种汤特别适合观看食物和小孩的女性。在上菜之前，您可以用自己喜欢的蔬菜来装饰汤。
对于真正的男人来说，扁豆汤配肉的配方
要从小扁豆制备骨头汤，我们需要以下成分：
- 250克扁豆;
- 200-250克肉，最好在骨头上;
- 水 – 2升;
- 2保加利亚辣椒;
- 2个胡萝卜;
- 黄油 – 50克;
- 两匙精炼油;
- 一小撮小茴香，盐和胡椒。
接下来，考虑带有照片的扁豆汤的逐步配方。它包括以下几个阶段：
- 最初，我们将肉放在厚锅里。加入冷水，加盐，放在炉子上。它应该煮约半小时。
- 洋葱去皮切块。胡萝卜 – 清洁并擦在小刨丝器上。
- 在预热的煎锅中撒上切好的蔬菜并倒入植物油。炖蔬菜，直到洋葱澄清。
- 从锅中取出肉，将其与骨头分开。将肉切成碎片，再放入平底锅中。
- 我们采取扁豆，在水下洗净。
- 接下来，应该加入扁豆和猪肉煮沸的未来汤。扁豆烹饪至少需要30分钟。
- 在肉汤中，加入小茴香，黄油和油炸蔬菜。蔬菜敷料萎缩约5分钟。
- 然后它应该被移除并切碎搅拌器成稀粥。蔬菜被送回汤土豆泥。
- 在桌上品尝之前，建议加入大蒜吐司。
如果你用熏肉代替肉，你会得到一个全新的汤。
扁豆和熏制肉汤的食谱
对于汤，我们需要：
- 1杯扁豆;
- 一升半的肉汤;
- 200克烟熏鸡肉或牛肉;
- 1个小番茄，胡萝卜，洋葱，青椒;
- 2汤匙橄榄油;
- 3个黑胡椒豌豆;
- 月桂树，绿党，饼干。
汤分几个阶段准备：
- 最初扁豆应浸泡在液体中。如果汤是用绿扁豆制成的，那么它就会浸泡一夜。如果使用橙色臀部，则足够浸泡3小时。
- 然后我们将准备好的谷物倒入准备好的肉汤中。如果将猪肉熏制产品放入汤中，则将猪肉与猪肉一起煮熟。如果把牛肉熏，那么煮牛肉汤。您也可以使用现成的肉汤块。
- 我们把锅里的肉汤放在炉子上。在煮沸之前，臀部会分配大量的泡沫，需要将其去除。
- 当汤煮沸时，应该是盐腌。如果提前完成，那么臀部会松动。
- 肉汤煮沸后，温度应降至最低。所以，它应该是大约20分钟。
- 在这个来自扁豆的汤酱的配方中，你可以放几种类型的烟熏产品。牛肉和鸡肉一起工作。应切割所有肉类。
- 将洋葱清洗干净并切成小块。胡萝卜应该用细磨碎机清洗，清洗和磨碎。辣椒 – 采摘，切割，去除种子和内部隔断，切碎。我的西红柿去除它的皮肤，去掉种子。它可以用番茄酱代替。
- 在锅里，倒入2汤匙橄榄油。建议使用厚底的餐具，如在另一个容器中 – 混合物将开始快速燃烧。还要记住，油不应加热超过180度，因此它会膨胀。
- 将蔬菜加入油，黑胡椒中，并将混合物炖10分钟。应该搅拌。
- 扁豆煮20分钟后，加入熏肉和炒蔬菜。肉汤应煮沸15分钟。
- 我们把一个干净的煎锅放在强火上，然后倒入小麦粉。不断搅拌，使其呈浅棕色。最重要的是不要过度，否则面粉会燃烧。
- 我们开始搅拌肉汤，并以细细的涓流加入面粉。加入面粉后，将汤彻底揉捏。
- 接下来，添加月桂叶。
- 汤应再压15分钟，然后将其从盘中取出。
- 准备好的汤盖上毛巾，然后注入2小时。
- 在上菜之前，您可以添加绿色口味和白色面包屑。
如果你在上面描述的烹饪技术中添加土豆，你会得到一个配有扁豆和土豆的汤配方。但是，在原来的汤配土豆配方是不需要的。
通常，在生活中，出乎意料的是房子被客人带走了。几乎每个情妇都处于这样的境地。当客人想要惊喜时该怎么办，但没有时间做饭。帮助变得像multivarker一样有用。
快速制作扁豆汤的配方
制作这种汤的技术几乎与基础相同：
- 准备好所有蔬菜，在“热”制度下将它们煎炸约10分钟。
- 向他们添加水或准备好的肉汤。
- 在multivark上，设置了“汤”模式，并将精细切碎的马铃薯添加到蔬菜中。
- 最后一个用扁豆洗净。
- 然后红扁豆汤煮沸。之后，所有的香料都加入其中。
- 打开“淬火”模式并设置时间：1小时30分钟。
- 在结束前5-10分钟，设备打开并添加绿色。
- 准备扁豆 – 柔软。如果是这样，汤就关掉了。它变得丰富，厚实和令人满意。
西班牙扁豆汤的视频食谱
由于上述食谱，每个女主人都可以快速而不费力地准备一份清淡有用的汤，并让她的家人和朋友惊喜不已。