制备卷心菜卷最困难的阶段是将卷心菜叶与头部分开，这样它们不会破裂，但它们不会太软。在微波炉中卷心菜的卷心菜被软化到足以使其包裹馅料，但它保持弹性。与使用一壶开水的标准方法不同，微波炉将完全烘烤叶子并保持其强度。
在微波炉中软化卷心菜的配方
如何在微波炉中软化卷心菜卷心菜的方法比用沸水的标准方法容易得多。在微波炉的存在下，没有必要专门选择软质品种，用水加热大容器并尽量经受合适的时间以使叶子不会烫伤。
您甚至可以在微波炉中软化嫩白菜卷卷心菜卷。在沸水中，它的叶子很快沸腾成熟，同时它们包裹肉末，与更现代的方式形成鲜明对比。
为了制备卷心菜卷，重量为1.5-2kg的卷心菜是合适的。它可以直接放入烤箱或包裹在食品薄膜中。
- 在用微波炉烹调白菜卷卷心菜之前，必须将其清洗干净。可以缩短玉米棒，并移除上部叶子，直到它们看起来干净且完好无损。遗体可以扔掉 – 卷心菜卷不需要它们。
- 在白菜残根的基部，用长刀切开，分开叶子。白菜叶不需要拆卸 – 在微波炉中卷心菜卷的卷心菜叶子会变软并容易分离。刀加深到最大，尽量不破坏卷心菜。
- 将Kochan送至烤箱8-10分钟并打开电源以获得最大功率。它可以另外包装在塑料袋或食品薄膜中 – 在高温下加工时，叶子会失去较少的水分。
- 根据其大小和叶子的数量，将准备在甘蔗卷在微波炉中的卷心菜多少分钟。 8-10分钟后，将头从烤箱中取出并通过表面叶子与其分离，表面叶子有时间软化。坚决抓住树桩的人离开了。
- 下一个白菜应放回微波炉中5-8分钟。之后，您可以去除下一层叶子，这些叶子在高温的影响下会变软。不应该去除所有叶子 – 其中最小的叶子不适用于卷心菜叶。它们可以留下并添加到另一道菜（煮罗宋汤或炖白菜）。
- 坚硬的叶子可以留在叶子上。它们可以用刀子整齐地修整，使其平行于桌子的表面。重要的是不要损坏纸张的完整性，否则这样的鸽子会分崩离析。
离开微波炉后的热白菜立即通过冷水。所以叶子更容易与树桩分开，在它们中你可以立即包裹碎肉。
在微波炉中为卷心菜卷准备卷心菜比在一锅开水中容易得多。叶子变软，但保持坚硬和有弹性。在准备好的菜中，会感受到它们的味道，但它不会打断碎肉的味道。此外，这种制作卷心菜的方法节省了相当多的时间。虽然白菜头在微波炉中萎缩，但你可以迅速用碎肉填充第一片叶子。
卷心菜的另一种卷心菜配方
将白菜放入微波炉10分钟并且不覆盖的最简单方法。然而，许多家庭主妇更喜欢使用套管进行烘烤或将头部包裹在塑料袋或食品薄膜中。因此，水分不会蒸发，而是留在叶子中。它们更均匀地烘烤，即使在中心也变得柔软。
套管或薄膜中的卷心菜卷心菜也可分几个阶段制备，但更容易在较低温度下放置10-15分钟。之后，将其浸入冷水中的铝箔中，当它冷却一点时 – 开始分析叶子。用锋利的刀子去除所有条纹，这样它们不会破坏所制备的菜肴的味道。然而，相反，可以轻轻地敲打叶子，同时重要的是不要损坏它们。
如何选择卷心菜？
如果你选择白菜卷卷心菜并在沸水中煮，你需要知道一些细微之处。叶子的形状，大小，颜色以及植物物质的结构。在微波炉中，您可以烹饪任何卷心菜，以方便包裹碎肉。但是，如果您遵循经验丰富的家庭主妇的建议，烹饪白菜会更容易：
- 头不应该有一个圆形，而是一个细长的形状 – 这样的白菜叶更容易分开;
- 白菜应该有大片 – 如果它们很小，它们很难包裹碎肉，烹饪过程需要很长时间;
- 叶子应该是浅的（白色，带有绿色），没有黑点，眼泪和病变，真菌或霉菌的迹象;
- 单独的叶子应该是密集的，厚的和有弹性的，否则它们会很快撕裂，并且它们的填充物不能被包裹;
- 枯萎的卷心菜不好吃，可以用肉缝合，卷心菜卷另一个头。
卷心菜叶不仅可以在沸水中或微波炉中软化。感冒有类似的效果。
首先，你需要冻结整个头部，然后将其从冰箱中取出并在室温下解冻。然而，加工后的卷心菜只能用于制备卷心菜卷，即使是冷冻形式也不能贮存。
在微波炉中准备卷心菜用于软化 – 这是最简单的方法。根据这个配方，即使是初学者情妇也能够应对菜肴的准备工作。叶子柔软而有弹性，它们保持良好的形状，不会让卷心菜卷分开。