อาหารอันโอชะของซาร์ – แยมจากผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีส้มในช่วงฤดูหนาว

รอยัลแยม ประโยชน์วิตามินมะยมและสีส้มไม่ได้อยู่ในข้อสงสัยและถ้าคุณรวมพวกเขาและเตรียมความพร้อมสำหรับมะยมแยมฤดูหนาวกับส้มผลิตอาหารอันโอชะจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส หวานเปรี้ยว, แยมมรกตลึกลับหรือสีทับทิมที่น่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสมาชิกในครอบครัวเล็ก ๆ น้อย ๆ และผู้ใหญ่จะมีประโยชน์ด้านสุขภาพอันล้ำค่า

Gooseberries ทำหน้าที่อย่างอ่อนโยนต่อร่างกายเป็นยาขับปัสสาวะแก้ระบบย่อยอาหารช่วยในการถอนน้ำดี ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์และมีเส้นใยและเพคตินมาก พวกเขาเสริมสร้างหลอดเลือดและปรับปรุงกระบวนการสร้างเลือด

สำหรับส้มแล้วนอกเหนือไปจากที่รู้จักกันทั้งหมดวิตามินซีมีทั้งช่วงของสารที่มีประโยชน์ การบริโภคส้มผลไม้เป็นประจำในช่วงที่มีไข้หวัดช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ส้มยังช่วยป้องกันการปรากฏตัวของนิ่วในไตช่วยลดคอเลสเตอรอลและรักษาอาการท้องผูก

คำแนะนำในการเลือกผลเบอร์รี่และเตรียมผลไม้

ของหวานอร่อย วิธีการปรุงอาหารแยมจากผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสีส้ม? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ สำหรับแยมมันเป็นการดีที่จะใช้พันธุ์ไม้ดอกจำพวกเล็กน้อยเช่น Mashenka, Shchedry, Malachite ผลเบอร์รี่มีการเก็บเกี่ยว 2 สัปดาห์ก่อนที่จะสุกเต็มที่ มะยมโตจะใช้เป็นหลักในการทำแยม

แปรงมะยม ในผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ขอแนะนำให้เลือกเมล็ด: ตัดผลไม้เล็ก ๆ ที่ด้านข้างและค่อยๆดึงเมล็ดออกคว้าเศษเล็ก ๆ ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก (และขนาดกลาง) เตรียมด้วยเมล็ดก่อนเจาะแต่ละเข็ม นี้จะทำเพื่อให้ Gooseberries ดูดซับน้ำตาลดีขึ้นเนื่องจากผิวของผลเบอร์รี่เป็นบิตหนา

เจาะของผลเบอร์รี่ของ Gooseberries ยังรักษาความสมบูรณ์ของพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหาร: ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังคงกลม

เมื่อ seaming แยมมะยมสีเขียวในน้ำที่มีสีขาว (หรือแช่) ผลเบอร์รี่, เชอร์รี่สามารถใส่ไม่กี่ใบ ซึ่งจะช่วยรักษาสีเขียวของแยม

ในการเตรียมการสำหรับการปิดส้มแยมจากผลไม้ชนิดหนึ่งและเปลือกส้มในฤดูหนาวกับพวกเขาและไม่สามารถทำความสะอาดเอาความขมขื่นพอ การทำเช่นนี้วางผลไม้ในกระทะของน้ำและไตรมาสลวกต้มชั่วโมง ผลไม้ในน้ำเย็นและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นที่มีอยู่ในผิวหนังที่หายไป มันยังคงอยู่เพียงตัดส้มไปรับกระดูก

เมล็ดที่นำมาจากส้มสามารถนำมาใช้เมื่อติดขัดถ้าแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง มวลที่เกิดขึ้นในรูปของวุ้นจะถูกเพิ่มลงในชิ้นงานเพื่อให้มีความหนาแน่นและความขมเล็กน้อย

สูตรง่ายๆสำหรับแยมจาก Gooseberries และส้ม

แยมง่ายจากมะยม ตามสูตรนี้คุณสามารถทำให้แยมจากมะยมสีเขียวกับส้มซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

ส่วนประกอบ:

ผลเบอร์รี่ – 1,5 กก.;
ผลส้ม – 2 ชิ้น;
น้ำตาล – 1,5 กก.

เตรียม:

ผลเบอร์รี่ล้าง, ตัดหาง ด้วยส้มให้เลือกกระดูกและตัดผลไม้พร้อมกับลอกลงในชิ้น
ข้ามผลมะยมและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 15 นาที
แยมร้อนเพื่อม้วน

เพื่อให้แยมไม่เผาไหม้เพื่อเตรียมของใช้หม้อเคลือบหรือหม้อน้ำที่มีด้านล่างหนา

แยมที่รวดเร็วจากผลไม้ชนิดหนึ่งและส้ม

แยมดิบ แยมจากผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีส้มโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารอร่อย ข้อเสียของมันก็คือมันควรจะเก็บไว้ในตู้เย็น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่นานเกินไป)

ส่วนประกอบ:

ส้ม – 2-3 ชิ้น;
ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
น้ำตาลทราย – 2 กิโลกรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวหนึ่งชิ้นลงในแยมได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ลบหางของผลมะยมและแห้งเล็กน้อย
ผลไม้ตัดก่อนเลือกกระดูก
ส่วนผสมทั้งหมดจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
มวลผลที่จะหลับไปกับน้ำตาลและปล่อยให้ละลาย (15-20 นาที)
แยมก็พร้อมที่จะย่อยสลายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา ไม่จำเป็นที่จะม้วนขึ้นก็พอที่จะปิดด้วย polyethylene ครอบคลุมปกติ

แยมเย็นจากมะเฟืองกับส้มเป็นประโยชน์มากขึ้นเพราะมันเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในส่วนประกอบในรูปแบบดิบ

แยม “Aroma of the East”

รสชาติที่ผิดปกติที่ได้รับจากแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีกล้วยและส้ม กล้วยแยมเพิ่มความหวาน, สีส้ม – ความเป็นกรดและการใช้อบเชยและกานพลูให้ชิ้นงานน้ำหอมโอเรียนเต็ล เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น ๆ

รสแยมของตะวันออก ส่วนผสม:

ผลเบอร์รี่ – 0.5 กก.
1 สีส้มขนาดใหญ่;
กล้วยขนาดใหญ่ 1 กลีบ
น้ำตาลทรายขาว – 0.5 กก.
คาร์เนชั่น 4 ดอก;
อบเชยดิน – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

Gooseberries ล้าง, ตัดหาง เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายผลเบอร์รี่จะสะดวกกว่าที่จะตัดพวกเขาด้วยกรรไกรขนาดเล็ก
ครอบคลุมผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น, สับ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้กระบวยมันฝรั่งปกติหรือบิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
กับเปลือกส้มออกและยังบด
กล้วยทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้น ๆ ของรูปร่างโดยพลการ
ฉีกผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมในกระทะเพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากันและปล่อยให้น้ำตาลละลาย
หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้รับและเดือด 5 นาที
แยมเพื่อเทธนาคารและม้วน

สูตรที่น่าสนใจ

เมื่อคุณใส่แยมจากมะยมและส้มมะนาวเสริมจะเพิ่มเป็นสองเท่าของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แยมนี้แนะนำให้ใช้กับเหน็บแนม

ในกรณีที่มีโรคกระเพาะอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดสูงเป็นมูลค่าอย่างใกล้การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีมะนาว

แยมจากมะเฟืองกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน สำหรับการจัดเตรียมของมันจะดีกว่าที่จะใช้ผลมะยมสีเขียวเล็กน้อยสุก

ส่วนผสมสำหรับ 8 กระป๋องที่มีความจุ 0.7 ลิตร:

ผลส้ม – 3 ชิ้น;
มะยม – 3 กก.
น้ำตาล – 3 กก.
1 มะนาว;
น้ำ – 50 มล.

กระบวนการหมึก:

Gooseberries ล้างเปลือกและทำความสะอาดหาง ใส่ลงใน kozanok สำหรับการก่อตัวของน้ำเชื่อมเพิ่มน้ำและน้ำตาลให้เดือดและปิด
จากส้มและมะนาวเพื่อเลือกกระดูกและออกจากเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มผลมะยมกับผลเบอร์รี่
วางแยมลงบนกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นจึงควรใส่แยมค้างคืน ในช่วงเวลานี้มันจะข้นเล็กน้อยและกลายเป็นสีชมพู
ในวันที่สองแยมปรุงสุกด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือดและโรยตัว

แยมด้วยการเติมส้มและกีวี

รสชาติที่ผิดปกติมากคือแยมจากมะยมกับส้มถ้าคุณเพิ่มกีวี กีวีที่สุกจะนำรสชาติของสตรอเบอรี่อ่อน ๆ จะต้องเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะ

แยมกับกีวี สำหรับแยมคุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
ส้ม 4 ชิ้นขนาดใหญ่
4-5 ผลสุกกีวี;
น้ำตาลทราย – 2 กิโลกรัม

ขั้นตอนของการเตรียม:

ด้วยส้มให้ตัดเปลือกด้วยมีดแล้วเลือกกระดูกและแบ่งเป็นชิ้น
ผลเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ทำความสะอาดจากหาง
ตัดผิวของกีวีและหั่นมัน
ส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ) ใส่ลงในกระทะ
คลุมส่วนผสมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ละลาย
เมื่อไฟดับลง (เป็นสิ่งสำคัญ) ให้เดือดให้เดือดปิดชิ้นงานและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
หลังจากที่แยมได้ระบายความร้อนแล้วให้นำไปวางบนกองไฟอีกครั้งและทำให้ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวต้มเป็นเวลา 20 นาที
ถ้าแยมเป็นของเหลวเพียงเล็กน้อยขั้นตอนจะทำซ้ำจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการ
แยมที่พร้อมควรจะเจียวเล็กน้อยและจากนั้นจะสามารถขยายได้ในขวดฆ่าเชื้อและปิด

“ทับทิม” แยม

แยมจากมะยมแดง แยมจากผลไม้ชนิดหนึ่งสีแดงและสีส้มไม่ใช่เพราะไม่มีอะไรเรียกว่าทับทิม – สีนี้จะไม่ได้รับจากผลเบอร์รี่ที่เรียบง่าย สูตรมีความแตกต่างกันนิดหน่อย: ส้มจะถูกใช้ร่วมกับผิวหนัง แต่จะถูกเพิ่มแยกกันและในแต่ละขั้นตอนของการทำอาหาร ควรเริ่มเตรียมตัวสำหรับการอาบแดดในตอนเย็นเนื่องจากควรเก็บมะยมไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ดังนั้นสำหรับแยมที่คุณต้องการ:

ผลเบอร์รี่สีแดง – 1 กก.
ผลส้ม – 1-2 ชิ้น;
น้ำ – 150 มล.;
น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอน:

Gooseberries ล้างตัดหาง จากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่จะได้รับเมล็ดและใส่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ถ้าคุณไม่สามารถหาผลเบอร์รี่สีแดงขนาดใหญ่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กได้ จากนั้นพวกเขาก็เจาะด้วยเข็มโดยไม่ต้องทำความสะอาดและหลังจากการทำอาหารครั้งแรกถูผ่านตะแกรง
ในตอนเช้าระบายน้ำและสลับมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้มปอกเปลือก อย่าโยนความสนุก แต่ให้ขูดมันลงบนเครื่องขูดที่ดีและวางไว้สำหรับช่วงเวลานี้
ใส่น้ำตาลทรายขาวและวานิลลาลงในก้อนที่ให้ เทลงในน้ำร้อนและเดือดประมาณ 5 นาที
เมื่อแยมได้เย็นลงต้มอีกครั้งประมาณ 3 นาทีและเย็น
จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้เพิ่มไปที่แยมเปลือกส้มขูด แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ติดขัดใน Multivariate

multivarka แยมจากมะเฟืองกับส้มที่ปรุงสุกใน multivark สามารถทำได้แม้โดยสามเณรผู้เป็นที่รัก เวลาและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณวางแผนจะใช้แยม: สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวสำหรับฤดูหนาวหรือเพื่อการบริโภคในอนาคตอันใกล้

ถ้าแยมไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานจะถูกตุ๋นในกล่องใส่หลาย ๆ ครั้งในหนึ่งชั่วโมง ในการจัดเตรียมหุ้นในฤดูหนาวคุณต้องทำแบบนี้สามครั้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง วิธีการทำอาหารแบบนี้จะช่วยให้เหล้าองุ่นยืนได้ทุกฤดูหนาวโดยไม่มีผล

เมื่อเตรียมแยมคุณควรให้ความสนใจกับปริมาณของถ้วยชาม ด้วยขนาดที่เล็กปริมาณที่เตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารที่ติดขัดถูกนำไปใช้ในลักษณะที่ 1/4 ของชามยังไม่บรรจุ มิฉะนั้นแยมจะล้น

ส่วนผสมของแยม:

มะยม – 1 กิโลกรัม;
ส้ม – 3 ชิ้น;
น้ำตาล – 1 กิโลกรัม