สูตรสำหรับการปรุงอาหาร saute อร่อยของมะเขือยาว

อาหารผักไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับsautéจากมะเขือยาว การเตรียมไม่ยาก จุดเด่นของสูตรคือส่วนผสมที่เข้ามาทอดอยู่ในกระทะแยกต่างหาก แต่ในขั้นตอนการเตรียมตัวมีความแตกต่างที่คุณควรใส่ใจ

เพื่อไม่ให้เกิดการเผาผลาญผักระหว่างการหุงต้มจำเป็นต้องจับมันไว้ในกระทะเป็นครั้งคราว ห้ามผสมด้วยไม้พาย มิฉะนั้นส่วนผสมจะสูญเสียลักษณะของพวกเขาและน้ำผลไม้ทั้งหมดจากผักจะระเหย

ไม่ใช่เพราะอะไรที่คำแปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า “กระโดด” นั่นคือระหว่างการเขย่าผักดูเหมือนจะกระโดด จากการกระทำนี้และชื่อของจาน

ความผอมของมะเขือต้ม

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรเรียนรู้ความละเอียดอ่อนทั้งหมดของจานนี้ หลังจากที่ทุกคำถามของวิธีการอย่างถูกต้องเตรียมsautéจากมะเขือเทศเป็นกังวลไม่ได้โดยหนึ่งในผู้เป็นที่รัก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ผักในนั้นไม่ถูกเผาและกระทะที่มีด้านลึกสำหรับส่วนผสมที่ย่าง ในหลักการหม้อสามารถแทนที่ด้วยดอกกะหล่ำเหล็กหล่อขนาดเล็ก และกระทะควรมีด้ามยาวเพื่อให้สะดวกในการเขย่าผัก

สูตรคลาสสิกสำหรับsautéจากมะเขือรวมถึงส่วนผสมดังกล่าว:

• มะเขือ;
• พริกไทยบัลแกเรีย;
• มะเขือเทศ;
• หัวหอม

แต่ในขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์มีสูตรสาหร่ายที่น่าสนใจจำนวนมากซึ่งปรุงจากผักและเครื่องเทศอื่น ๆ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ aubergines และ courgettes ที่ผัด

saute อร่อยมากจะได้รับจากมะเขือยาวและบวบ ไม่ยากที่จะทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดและคุณจะประสบความสำเร็จแน่นอน

ส่วนผสม:

• แครอท 4 ชิ้น;
• 3 มะเขือยาวขนาดใหญ่;
• 2 บวบกลาง;
• 1 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง;
• 2 พริกหวานขนาดใหญ่ของบัลแกเรีย;
• 1 พวงหรีดใหญ่
• 1 กานพลูกระเทียม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการเตรียม:

1. ล้างผักทุกชนิดที่มีน้ำไหลอยู่หลายครั้ง จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ หัวหอมและแครอทจะได้รับการทำความสะอาดและสำหรับพริกไทยของบัลแกเรียเอากลาง
2. ขั้นตอนแรกคือการตัดมะเขือยาวเป็นวงกลม จากนั้นใส่เกลือและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อกำจัดความขมขื่น หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
3. จากนั้นคุณจะต้องตัดส่วนที่เหลือของผัก: แครอทกับแก้วสควอชมาร์ชหัวหอมและพริกประณีตสับ
4. ตอนนี้คุณควรใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่ความร้อน แล้วทอดแครอทเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นค่อยๆเปลี่ยนแครอทลงในจานเพื่อให้น้ำมันพืชยังคงอยู่ในกระทะ
5. ในทำนองเดียวกันทอดแยกส่วนผสมเตรียมที่เหลืออยู่ ในที่สุดมะเขือเทศทอดตัดเป็นแหวนที่มีกระเทียม
6. ต่อไปในกระทะที่มีก้นหนาคุณต้องรวมผักผัดทั้งหมดใส่เกลือใส่น้ำตาลและเครื่องเทศหากต้องการ
7. ใส่ภาชนะที่มีผักในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
8. หลังจากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและอบอีกสองนาที

หากในช่วงทอดผักน้ำมันพืชมีมากกว่าคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหัวหอม หากมีน้ำมันไม่เพียงพอหัวหอมสามารถเผาไหม้และทำให้รสชาติของอาหารขรึมขึ้น

ก่อนเสริฟsautéจากมะเขือยาวควร “ชง” เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะช่วยบำรุงน้ำผลไม้ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการอบในเตาอบ เสิร์ฟจานนี้เป็นจานข้างเคียงกับเนื้อสัตว์

โดยวิธีการตามสูตรนี้sautéจากมะเขือยาวสามารถปรุงสุกใน multivariate ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องทอดผักในโหมด “ร้อน” และอบในโหมด “เบเกอรี่” เป็นเวลา 40 นาที

สูตรสำหรับ aubergines sautéedสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมพืชผักนานาพันธุ์สำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณชอบอาหารที่คมชัดแล้วคุณสามารถเพิ่มปริมาณของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั่วไปของการทำอาหารและส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของเครื่องเทศและเครื่องเทศ – นี้เป็นไปตามความต้องการของคุณ

ส่วนผสมของแหนบฟ่าง:

• 12 aubergines ขนาดกลาง;
• 12 มะเขือเทศขนาดกลาง;
• 12 หัวหอมขนาดใหญ่
• 1.5 หัวกระเทียม;
• 1 พวงของผักชีฝรั่งสีเขียว;
• 1.5 ชิ้นพริกแดงขุ่น;
• 1,5 ช้อนโต๊ะแก่นสารอะซิติก 70%;
• เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 1.2 ถ้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

และเพื่อที่จะเตรียมแซะจากมะเขือยาวให้ถูกต้องสำหรับฤดูหนาวสูตรจากภาพจะช่วยให้เรา มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

Aubergines ควรจะล้างให้สะอาดในน่านน้ำหลายเอา pedicels และตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปี ในชามลึกวางไว้ในชั้นและเกลือ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยในการกำจัดผักที่มีรสขม หากคุณไม่มีเวลารอมะเขือยาวสามารถต้มได้ 3 นาทีในน้ำเกลือ

หัวหอมเปลือกปอกเปลือกล้างและสับเล็กครึ่งวงแหวนหรือหลอด

มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ 4 ส่วน

สำหรับ saute จะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศไม่ได้ริ้วบางอย่าง ผลไม้ที่สุกในระหว่างการปรุงอาหารจะแตกสลายและจานจะเหมือนสตูว์

มะเขือเทศล้างด้วยน้ำหลาย ๆ ชนิดจากเกลือและหั่นเป็น 4 ส่วนของผักแต่ละชนิด จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมจะถูกโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำมันพืช ทั้งหมดเบา ๆ กวนและวางบนเตาแก๊ส ปรุงสุกมะเขือยาวประมาณ 40 นาทีเป็นครั้งคราวผักควรผัดด้วยไม้พายไม้

หลังจาก 40 นาทีในน้ำเดือดใส่สมุนไพรบดกระเทียมเกลือและน้ำตาลเช่นเดียวกับพริกป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทุกคนที่ดีผัดและหลนอีก 20-25 นาที

ที่ปลายสุดให้เทน้ำส้มสายชูกระจายผักในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝากระป๋อง พลิกกระป๋องและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่มจนเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ต่อไปนี้คือสูตรที่เรียบง่าย แต่อร่อยของsautéจากมะเขือยาว อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบลงในจานนี้ด้วยตัวคุณเอง มะเขือยาวผสมผสานกับผักเกือบทั้งหมด เพื่อให้คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยและสร้างความรู้สึกที่ชื่นชอบของคุณ

ความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์และอารมณ์ดี !!!