คุณรู้หรือไม่ว่าจะทำเกลือป่นสำหรับฤดูหนาว?

ความหลากหลายของฟักทอง – patisson – สามารถเก็บรักษาได้อย่างปลอดภัยตามสูตรที่เป็นที่รู้จัก มีคำอธิบายมากมายเกี่ยวกับวิธีทำเกลือป่นสำหรับฤดูหนาว พวกเขาสามารถไม่เพียง แต่จะประมวลผลด้วยเกลือ แต่ยังดองทำด้วยแยมและผลงานการทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมายตามพวกเขา โดยโครงสร้างและรสชาติของมัน patisson คล้ายกับ courgette ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้สูตรบวบสำหรับเกลือและหมักได้

ความแตกต่างในการจัดเตรียม patissoni

ของผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับ patissons เค็มที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ผักที่เป็นประโยชน์ใช้เป็นส่วนผสมในสลัด อย่างไรก็ตามหากคุณจับได้ว่าเป็นผักดองที่สุกจนเกินไปแล้วพวกเขาก็จะแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนได้ดียิ่งขึ้น มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พืชยืนต้นที่ทุกพวกเขาจะยากและได้หายไปแล้วรสชาติที่ผิดปกติของพวกเขา

เปลือกของ patisson เป็นเปลือกบางมากซึ่งไม่ควรเอาออก เหมาะกับการหมักและเกลือเค็มอย่างสมบูรณ์แบบ ให้คุณสมบัตินี้ก่อนที่จะทำอาหารการทำงาน patissons ควรล้างให้สะอาดด้วยแปรง และดูเถิดเช่นเดียวกับตีนกบพวกเขาจะต้องถูกตัดออก

เกลือปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวสูตรสำหรับบทบัญญัติดังกล่าวให้สำหรับขั้นตอนการลวก มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความสามารถในการกรุบของผัก การลวกคือการรักษาผักด้วยน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที คุณสามารถเผาผลาญได้ด้วยน้ำเดือดและยังมีตัวเลือกในการถือครองไว้เป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสีเหลืองอ่อนไม่แพ้หลังจากอาบน้ำร้อนหอยเชลล์จะจุ่มลงในน้ำเย็น

อ่านบทความ: วิธีการทำน้ำลายตัวเองให้หมดจดที่บ้าน?

การใส่เกลือป่นเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

นี่เป็นสูตรที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการเค็ม patissons สำหรับฤดูหนาว สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องใส่กาน้ำ 2 กิโลกรัมสำหรับขวดขนาด 1.5 ลิตร

เตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาดประมาณ 10 นาทีในน้ำเปล่า
2. เตรียมกระเทียมโดยการทำความสะอาด
3. ล้างก้านผักชีสดสูตรจะต้องประมาณ 100 กรัม ล้างใบไม้เชอร์รี่ 6 ใบและใบมะรบ 2 ใบ
4. ล้างเครื่องเทศที่ด้านล่างของสองขวด นอกจากนี้ยังมีการโยนในถั่วสีดำในจำนวน 6 ชิ้น
5. ตอนนี้เรามาถึงจุดหลักวิธีการเกลือสควอชสำหรับฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใส่ patissons แน่นเข้าด้วยกันในธนาคารไปด้านบนมาก
6. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะต้มกับเกลือ 60 กรัม น้ำเกลือที่ไหลลงสู่สควอช ตั้งอยู่ในห้องมืดเพื่อความอิ่มตัวเป็นเวลาสามวัน
7. หลังจากนั้นสักครู่เทน้ำอิ่มตัวลงในกระทะเดือดและเทส่วนผสมอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถอุดตันฝาโลหะได้อย่างแน่นหนา

ควรใช้ยาสีฟันในขนาดเท่ากัน ดังนั้นการกระจายตัวของเกลือจะสม่ำเสมอตลอดเยื่อกระดาษของผัก

การกลั่นของสควอชและแตงกวา

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตร: “วิธีการเกลือสควอชกับแตงกวา?” – มีให้ด้านล่าง ควรเตรียมสตรอเบอร์รี่ 2.5 กิโลกรัมและให้พอดีกับแตงกวามากที่สุด (5 กิโลกรัม) ขององค์ประกอบเหล่านี้จะ 4 ธนาคาร 3 ลิตร

เตรียม:

1. ล้างแตงกวา
2. เก็บสควอชไว้ในน้ำเดือดนาน 5 นาที
3. ใส่เครื่องเทศลงในโถคือ: กานพลูกระเทียม 25 กลีบ 25 กรัมในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งช้อนโต๊ะเกลือ ตัดพริกแดงหนึ่งใบเป็น 4 ชิ้นและใส่กับเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มแครอทกับผู้ที่ต้องการ
4. ถึงเวลาแล้วที่จะแพร่กระจายผัก คุณสามารถโยนแตงกวาและสควอชในระเบียบและคุณสามารถจัดชั้นได้อย่างสวยงาม
5. สควอชดองในกระป๋องกับแตงกวาเป็นเวลาสองวัน การทำเช่นนี้ให้น้ำเกลือ 5 ลิตรน้ำและ 300 กรัมของเกลือ ต้มและเทลงในขวดที่มีเนื้อหา ตอนนี้มันน่าจะรอ 2 วันในขณะที่ผักอิ่มตัวกับน้ำเกลือภายใต้ไนลไนลอน
6. เทน้ำเกลือที่หอมลงในกระทะเดือด เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดและรอ 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
7. หลังจากการลวกตัวครั้งที่สามต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที เฉพาะหลังจากนี้ธนาคารสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว Patissons กับแตงกวาพร้อม

หากคุณไม่ต้องการจัดเก็บอาหารที่มีอยู่นานหลังจากที่น้ำเดือดที่สามเทลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยหมวก capron และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาหลังจากเย็น ไม่ฆ่าเชื้อ

สควอชหมักกับ courgettes

แทนแตงกวากับ patissons ที่เป็นนิสัยสำหรับเราคุณสามารถใช้บวบ ดองบวบและสควอชใช้เวลาและความพยายามน้อยลง รสชาติของบทบัญญัติที่ได้รับมีลักษณะคล้ายกับแตงกวาเค็ม สำหรับเนื้อสัตว์ผักหนุ่มจะเลือกด้วยเมล็ดอ่อนและผิวบาง ๆ ซึ่งต่อมาไม่จำเป็นต้องถอดออก

การจัดเตรียม

1. ล้างส่วนผสมและตัดเป็นวงกลม
2. วางชั้นไว้ในโถ: ชั้นของวงแหวนของ patissons และบวบ, ชั้นของเครื่องเทศ ในบทบาทของเครื่องเทศที่คุณสามารถใช้พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่และใบลูกเกด, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ ชั้นปรุงรสสำหรับความหนาไม่ควรจะต่ำกว่าชั้นผัก
3. ทำให้น้ำเกลือที่ประกอบด้วยเกลือ 80 กรัมแช่อยู่ในน้ำ 1 ลิตร ต้มและเทส่วนผสม ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง
4. ท่อระบายน้ำต้มอีกครั้งเพิ่มส่วนผสมและก๊อกสำหรับฤดูหนาว

การกลั่นของสควอชกับมะเขือเทศ

และสิ่งที่ไม่มีมะเขือเทศในบทบัญญัติ? เป็นผักที่เป็นสากลเพื่อเติมเต็มการอนุรักษ์อย่างสมบูรณ์แบบ สควอชดองกับมะเขือเทศจะนำไปสู่รสชาติกลั่นที่มีกลิ่นหอมผิดปกติ สำหรับเกลือจะใช้เวลาประมาณ 1.5 กิโลกรัมของ patissons ขนาดเล็กและได้ถึง 0.5 กิโลกรัมของมะเขือเทศสุกแดง

เตรียม:

1. ล้างสควอช, ตัดขนาดใหญ่ออกจากขนาดเล็กในรูปแบบทั้งหมด
2. ทำความสะอาดไม้จิ้มฟันทีละหนึ่งชิ้นในมะเขือเทศที่ล้างให้สะอาดทุกครั้ง
3. ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางเครื่องเทศ มันอาจเป็นเมล็ดของโหระพาพอ 3 ถั่ว, 4 ใบอ่าว, ถั่วลันเตาพริกไทยดำ นอกจากนี้ยังมีกานพลูกระเทียมไม่กี่
4. ใส่สควอชใส่มะเขือเทศลงด้านบน เทน้ำเดือด ปิดฝารอ
5. ท่อระบายน้ำระบายความร้อนแล้วเดือดน้ำและทำน้ำเกลือบนพื้นฐานของมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้อง 20 กรัมของเกลือ ควรเจือจางด้วยน้ำเดือดประมาณ 1 ลิตร
6. เทนมร้อนด้วยเหยือกร้อนรอสัก 10 นาทีเพื่อระบายความร้อนเทลงในกระทะและเดือดอีกครั้ง
7. ครั้งที่สามเทน้ำเดือดและก๊อกให้แน่น ไม่จำเป็นต้องหันเพราะ patissons หนักสามารถบดเนื้ออ่อนของมะเขือเทศ เพียงแค่ต้องห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ และรอให้เย็น โดยปกติแล้วจะเกิดขึ้นในหนึ่งวัน หลังจากนี้การอนุรักษ์สามารถนำไปเก็บรักษาได้

ผู้ที่ถามคำถาม: “วิธีการดองไก่อย่างรวดเร็ว” ขั้นตอนต่อไปนี้จะแนะนำ Patissons ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ในขวดอย่างแน่นหนาผสมกับเครื่องเทศ เทสารละลายเค็มและฝาครอบฝาครอบสำหรับวัน ในวันที่ของเหลวบางส่วนจะถูกดูดซึมโดยผักเพื่อระบายน้ำคุณจะต้องกรอกที่ขาดหายไปองค์ประกอบเดียวกันก่อนที่จะเดือดอีกครั้ง ต้มน้ำเกลือด้วยสควอชแล้วเทมันกลับ กระบวนการดองเป็นไปอย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

วัฒนธรรมฟักทองถือว่าสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจาก prosalt และสามารถ corked สำหรับช่วงฤดูหนาวของเวลาและเปิดในภายหลัง ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับวิธีการทำเกลือสควอชสำหรับฤดูหนาว คุณลักษณะเฉพาะของกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคือการฆ่าเชื้อของกระป๋องพร้อมผักภายใน

สูตรวิดีโอสำหรับการอนุรักษ์สควอช