Her ev hanımının kış hazırlıkları arasında birkaç kutu içecek var. Mutfak fantezisi sayesinde, bugün sadece geleneksel meyve ve meyvelerden değil, sadece hazırlanmaktadır. Son zamanlarda, sıradan malzemelerle daha popüler tarifler, biri kayısı ve portakaldan oluşan bir komposto.
Komposto’nun görünüşü oldukça aldatıcı: Görünüşe göre, sade görünen sarımsı bir içecekden ne bekleyebilirsiniz? Ancak, bankadan gelen koku hemen tüm şüpheleri aşıyor – turuncu notalarla kayısı tatlı kokusu herkese hitap edecek. Tatmak için, komposto, özellikle küçük aile üyeleri tarafından takdir edilen “Fantezi” türünün tatlı sularına ve köpüklü sularına benzemektedir. Ayrıca, komposto tamamen doğal bir üründür (sodadan farklı olarak) ve bundan hiçbir zarar görmeyecektir.
Bu komposunun tek dezavantajı, sadece kayısı hasat mevsiminde pişirilebilmesidir. Yıl boyunca mağazalarda ve marketlerde portakallar satılıyorsa, kış döneminde taze kayısı bulunamaz. Tabii ki, bazen bir kayısındaki ithal kayısıları bulabilirsin, fakat doğal şartlarda yerli üreticilerin yetiştirdiği meyvelerden çok daha aşağıdırlar. Onların değeri ve doğallığı hakkında ne söyleyebilirim …
Bu nedenle, zaman kaybetmeye gerek yoktur, ancak kayısıların mevcut olduğu andan faydalanmak ve kayısı ve portakallardan komposto için stok yapmak daha iyidir.
Şeffaf bir komposto için, yoğun etli olgun kayısı almak daha iyidir. Olgunlaşmamış meyveler yemek sırasında parçalanabilir ve bu da içecek türünü bozar.
Şurup içinde kayısı ve portakal kompostosu
Yudumlamak için bir litre kapasiteli kavanozların kullanılması uygundur – bu nedenle komposto daha hızlı kullanılır. Büyük bir aile için şişe almak, daha sonra malzemelerin sayısı bir litre ile çarpılır (2 litrelik şişe için – 2 ve benzeri için).
Olgun yoğun kayısı (250 g) durulayın ve fazla suyu boşaltın.
Kayısılar sağlam olmalı, yeşil değil, aksi halde kayısı ve portakal veriliyor.
Portakal da yıkanır ve halkalar halinde kesilir, her biri 4 parçaya bölünür. Bir litrelik kavanozda 2-3 yüzük koydu.
Kavanozları sterilize edin. Soğutulana kadar beklemeyin, meyveleri kaplara sürün.
Şeker şurubu hazırlayın:
- bir tencereye 750 g su dökün;
- kaynatın ve 130 gr şekerle doldurun;
- Tamamen çözünene kadar 2 dakika kaynatın.
Şurubu meyve ile kaynatın, üstüne kapakla kapatın ve 20 dakika sterilize edin. Yuvarlamak
Çift dolum yöntemiyle ekşi tatlı kompostosu
Kısırlaştırmadan portakallı kayısıların bu kolay tarifi, sadece korunmayı öğrenen yeni başlayanlar için uygundur. Ihtiyacınız olacak dört 3 litre şişe içecek korumak için:
- Yıkama ve çukurları seçmek için iki kilo kayısı.
- Portakalı 4 parçaya bölün (kavanoz başına bir tane). Onları tamamen bırakabilir veya dilimler halinde kesebilirsiniz.
- Meyveleri bir kavanoza koyun ve kaynar su dökün. Kapakları ile örtün, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
- Kavanozlardaki su soğuyunca, hafifçe tencereye dökülür ve tekrar kaynatılır.
- Meyve teneke kutuda 1 çorba kaşığı dökün. şeker ve sıcak su dökün.
- Mantar ve tekrar sarın.
Üzüm kayısı ve portakal posası tatlı kompostosu
Kayısıların olgunluğuna ilişkin genel tavsiyelerin aksine, bu durumda, özel olarak kullanılan olgun meyveler. Birincisi, yine de parçalar halinde kesilmeli ve ikinci olarak, komposto daha tatlı olacak. Aynı amaç için bir portakal kabuğu soyun.
Kış için kayısı portakaldan üç litrelik bir şişe kompostosu için:
- Portakalı kaynamış su ile yayın ve soyun. İki parçaya ayırın – bir şişe temizlenen portakalın sadece yarısına ihtiyaç duyar, bu da yarım halkalara kesilir.
- Yarım kilogram kayısı yıkanmış, ikiye bölünmüş ve çukurlar çıkarılmıştır.
- Hazırlanan meyveleri bir cam kaba koyun, 1 çorba kaşığı ile doldurun. şeker.
- Kaynayan suya bir kavanoz dökün, hemen sarın ve sarın. Komposto tamamen soğuduktan sonra, depolama için bodrum katına indirilir.
Turuncu nane şurubunda kayısı kompostosu
İçeceğin karakteristik özelliği, portakalın değil, sadece suyunun kullanılmasıdır. Buna ek olarak, birkaç damla nane, kompostoyu ferahlatıcı bir gölge verecektir.
Adım adım prosedür:
- Yıkama ve çukurları seçmek için 1 kg’lık bir miktarda kayısı.
- Meyveleri sterilize edilmiş kavanozların üzerine koyun ve bunları 1/3 oranında doldurun.
- Portakallardan (toplam ağırlık 300 g) suyu sıkın ve tülbentten geçirin, böylece çukurlar ve hamur parçaları yoktur.
- Büyük bir tencerede 5 litre su dökün ve ısıtıldığında – 1 kg şeker dökün. Şeker çözülür ve şurubuna portakal suyu eklenir.
- Bir kaynamaya getirin ve birkaç dana nane koyun. 5 dakika boyunca dökülmesine izin verin.
- Kaynayan şurupları kayısı kavanozlarına dökün ve yuvarlayın.
“Vitamin Üçlü” kompostosu
Portakal ve limonlu kayısı zengin bir komposto yapmak için, üç litrelik kapasiteye ihtiyacınız olacak:
- 500 gr kayısı;
- 1 çorba kaşığı. şeker;
- 1 portakal;
- 0,5 limon
Meyvelerle uğraşmadan önce, soba üzerine bir su ısıtıcısı koyup dökmek için su koymalısınız.
Su ısıtılırken, yıkanmış kayısılardan taşları ikiye bölerek taşları çıkarınız.
Portakal ve limon kaynar su ve kesim ile. Limonun yarısı ertelendi – bir sonraki kutu için kullanılabilir.
Malzemeyi sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve şekerle kaplayın.
Meyveyi kaynar suyla dökün, toplayın, sarın ve soğumaya bırakın.
Meyve püresi hamuru ile komposto
Tarifin özel bir özelliği, doğrudan bankalara tüm meyvelerin değil, kayısı, portakal ve limondan oluşan bir armut kütlesinin yerleştirilmesidir. Portakal ve limonlu bu kayısı kompostosu biraz belirsizdir, ancak tadı hiçbir şekilde etkilemez.
Püre için meyve miktarı limona bağlıdır, bu nedenle, bir limon için gereklidir:
- 3 kg kayısı;
- 1 kg turuncu.
Tüm meyveler iyice yıkar, kemikleri seçer ve kabuklu et kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirir.
3 litre kapasiteli bankalar sterilize edilir. Her birinde 1 yemek kaşığı. meyve püresi ve 1 çorba kaşığı. şeker.
Kaynar su dökün ve rulo.
Komposto için, acı olabileceği için kalın bir tenli limon kullanılmaması daha iyidir.
Kayısı ve portakalın kompostosu, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve meyve suları ve soda suyu için mükemmel bir alternatiftir. Büyük ve küçük aile üyelerinizi sadece doğal ürünler hazırlayın. Afiyet olsun!