ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและพลัมเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ด้วยความเปรี้ยว สามารถทำในช่วงฤดูร้อนเพื่อดับกระหายหรือปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว
ความหลากหลายของเครื่องดื่มที่ทำจากในบ้านจะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน สำหรับการจัดทำผลไม้จะถูกเลือกจากพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่แม้กระทั่งในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง
กฎของการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
ร้านค้านำเสนอเครื่องดื่มและน้ำผลไม้มากมาย แต่ก็ยากที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าเครื่องอัดฉีดบ้าน
การเตรียมตัวด้วยตนเองเป็นการรับประกันความมั่นใจในการไม่มีสีสารกันบูดและรสชาติ
ในสูตรบางอย่างของผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและพลัมจะมีการใช้น้ำเชื่อมเข้มข้นซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำดื่มก่อนใช้
ก่อนที่คุณจะเริ่มสูตรอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานในการทำก๋วยเตี๋ยว:
- สำหรับ compotes คือการเลือกแอปเปิ้ลหวานและรสเปรี้ยวซึ่งเกือบจะสุก แต่ไม่ overripe;
- ในหนึ่งธนาคารควรมีแอปเปิ้ลหนึ่งชนิด
- ผลไม้ควรมีขนาดใหญ่และไม่มีความเสียหาย
- แอปเปิ้ลขนาดเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด;
- กับแอปเปิ้ลออกเปลือกและลบแกนแต่ละผลไม้จะแบ่งออกเป็น 8 ส่วน;
- กับผลไม้ของเปลือกบางชนิดไม่สามารถลบ;
- ก่อนการบรรจุกระป๋องผลไม้จะต้องเก็บไว้เล็กน้อยในน้ำเค็มที่มีกรดหรือเค็มเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง
- แอปเปิ้ลที่ไม่สูญเสียปริมาณและสีที่พวกเขาต้องการ blanch สำหรับ 5-8 นาที;
- ควรใช้น้ำหลังลวกเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
แอปเปิ้ลจากผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นพายและพายอร่อย
คุณสมบัติของผลไม้แช่อิ่มจากพลัมและแอปเปิ้ล
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสดและพลัมจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการอิ่มตัวที่มีเนื้อหาที่สำคัญของกรดและจุลินทรีย์ นอกเหนือจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วเครื่องดื่มยังเหมาะกับความกระหายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ในผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมีปริมาณวิตามินซีบีอีรวมทั้งแคโรทีนแคลเซียมแมงกานีสและกรดอินทรีย์
เพคตินช่วยในการขจัดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ผลไม้ยังทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
แอปเปิ้ลเป็นแหล่งของเส้นใยที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งป้องกันการเกิดอาการท้องผูกและขจัดสารที่เป็นอันตราย
พลัมมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและยังไม่ก่อให้เกิดคอเลสเตอรอล
เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มในผลไม้จะมีการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมากเนื่องจากไม่ได้รับความร้อนในระยะยาว
สูตรง่ายๆ
เมื่อตัดสินใจเลือกทำแอ็ปเปิ้ลและพลัมผลไม้แช่อิ่มคุณควรเริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆ
สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:
- 3 ลิตรน้ำ;
- 1 แก้วน้ำตาล;
- 300 กรัมของพลัม;
- 400 กรัมแอปเปิ้ล
ปริมาณของผลไม้สามารถนำไปลิ้มรสของคุณ แรกที่คุณต้องใส่ไฟที่แข็งแกร่งหม้อน้ำ ในขณะที่น้ำเดือดผลไม้จะเก็บเกี่ยว แอปเปิ้ลถูกตัดครึ่ง, กลางถูกดึงออกแล้วตัดเป็นชิ้น จากพลัมรับกระดูกหลังจากที่พวกเขาถูกตัดออกเป็นครึ่ง
เมื่อน้ำเดือดน้ำตาลถูกเท หลังจากนี้คุณต้องรอจนกว่าน้ำตาลจะละลาย จากนั้นไฟควรจะลดลงเป็นปานกลางและปกคลุมด้วยแอปเปิ้ล หลังจาก 10 นาทีจะมีการเพิ่มลูกพลัม วิธีการแก้ปัญหาจะนำไปต้มและสุกประมาณ 4-6 นาที ในเวลาเดียวกันคุณต้องถอดโฟมออก ผลไม้แช่อิ่มที่อัดแน่นต้องเย็น สำหรับสองสามนาทีก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาได้เล็กน้อย
ในหลายวิธีคุณสามารถปรุงแต่งผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและพลัมสูตรใน multivark เป็นที่นิยม ด้วยเหตุนี้ผลไม้จะถูกใส่ไว้ในชามของเครื่องน้ำน้ำจะถูกเทลงและใส่น้ำตาล จากนั้นโหมด “ดับ” จะเปิดใช้งานเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
การเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
สำหรับการจัดทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะต้องสามลิตรสามารถฝากระป๋องและเครื่อง seaming
หนึ่งขวดจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 9-10 ชิ้นแอปเปิ้ล;
- 6-8 พลัม;
- 1.5 ถ้วยน้ำตาล;
- 3 ลิตรน้ำ
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลกับพลัมสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นดังนี้
- ใส่น้ำในกระทะลงบนเตา
- ในเวลานี้เตรียมผลไม้ ลูกพลัมล้างด้วยน้ำที่ไหลผ่านและแยกก้านออก ห้ามตัดหินเพราะจะให้รสชาติพิเศษ แอปเปิ้ลจะล้างด้วยและก้านจะถูกลบออก
- น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำเดือดและน้ำเชื่อมทำ
- ธนาคารจำเป็นต้องล้างด้วยน้ำอัดลมและฝาต้ม
- กระบอกสูบเต็มไปด้วยผลไม้และเทน้ำเชื่อมร้อน
- จากนั้นกระป๋องจะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและใส่ลงไปฆ่าเชื้อ ธนาคารในครึ่งลิตร – 12-20 นาที, 1 ลิตร – เป็นเวลา 25 นาทีและ 2 และ 3 ลิตร – เป็นเวลา 35 นาที
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและพลัมสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ นี่ไม่ใช่ขั้นตอนที่ซับซ้อน ในกระทะกว้างน้ำจะเทใส่ผ้าที่ด้านล่างและธนาคารจะใส่ จากนั้นภาชนะจะถูกไฟไหม้
ในการขายมีกระป๋องพิเศษที่มีฝาปิดด้วยตนเองม้วน นี้ไม่จำเป็นต้องอุปกรณ์พระอาทิตย์ตก หลังจากเติมน้ำเชื่อมเดือดแล้วให้ปิดฝาให้แน่น
การเตรียมอาหารโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพลัมได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำ 3 ลิตรน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนรวมกับแอปเปิ้ลและพลัม 7-8 ชิ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกลงในปลายมีด
ชิ้นงานดำเนินการในหลายขั้นตอน:
- ธนาคารจะล้างให้สะอาดด้วยโซดา ฝาปิดจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในน้ำเดือด
- ผลไม้มีการเตรียมตัดและกระดูกและแกนจะถูกลบออก
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะใส่ในกระป๋อง
- ต้มในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำและธนาคารจะเทกว่า
- กระบอกสูบปกคลุมด้วยฝาปิดและยืนจนเย็นสนิท
- จากนั้นน้ำจะเทลงในกระทะและนำกลับไปต้ม หลังจากเพิ่มน้ำตาลแล้วคุณจะต้องต้มอีกสักสองสามนาที
- ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มกรดซิตริก น้ำเชื่อมเทลงในกระป๋องถึงด้านบน
- ทันทีที่ฝาครอบถูกขันแล้ว
ธนาคารจำเป็นต้องหันกลับและห่อด้วยผ้าห่มสำหรับวัน
การระบายน้ำจากกระป๋องผลไม้สามารถผ่านฝาที่มีรูหรือผ่านผ้าฝ้าย
การใช้เคล็ดลับและสูตรอาหารจะทำให้คุณสามารถปรุงแอ็ปเปิ้ลและพลัมได้อย่างอร่อยทุกโอกาส
ผลไม้แช่อิ่มของเบียร์จากพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว – วิดีโอ