ผักกระป๋องมีมานานแล้วเป็นคลาสสิกของการเตรียมการในช่วงฤดูหนาวพวกเขาสามารถพบได้ในเมนูของครอบครัวในประเทศใด ๆ มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล – มันไม่ได้เป็นต้นฉบับ?
แม่บ้านบางคนอาจต้องแปลกใจ แต่มะเขือเทศและน้ำผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานนี้จะทำให้ทั้งรสชาติเดิมและความเรียบง่ายในการจัดเตรียม มะเขือเทศและน้ำแอปเปิ้ล – รูปลักษณ์ใหม่ที่จานยาวเป็นนิสัย มะเขือเทศได้รับรสแอปเปิ้ลผิดปกติและน้ำผลไม้จะกลายเป็นวุ้น
มะเขือเทศมีคุณสมบัติและอันตรายอะไรบ้าง
มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและสำหรับผิว มะเขือเทศมีวิตามิน E, C, PP, K และ A. ผักเหล่านี้อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กโซเดียม มะเขือเทศมีการแนะนำสำหรับใช้กับอาการท้องผูก, โรคโลหิตจาง, โรคเบาหวาน, โรคอ้วนและการขาดวิตามิน
นอกจากนี้ประโยชน์ของมะเขือเทศสามารถเรียกได้ว่า:
- มะเขือเทศยังช่วยในการชุบตัวและเสริมสร้างร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของมะเขือเทศที่มีเข้าสู่ร่างกายของเราความต้านทานต่อรังสีอัลตราไวโอเลตกำลังเพิ่มขึ้น
- สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดในมะเขือเทศคือไลโคปีนซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็งจะช่วยหยุดการแยกเซลล์เฉพาะและไม่อนุญาตให้มีการกลายพันธุ์ดีเอ็นเอ
- มะเขือเทศจำนวนน้อยเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่มีประสิทธิภาพ มะเขือเทศช่วยเพิ่มอารมณ์ด้วยความช่วยเหลือของ serotonin และ phytoncides ธรรมชาติช่วยต่อสู้กับการอักเสบภายใน ดังนั้นมะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลจะมากขึ้นกว่าเดิม
คุณสมบัติเชิงลบหลักของมะเขือเทศเป็นสารก่อภูมิแพ้จำนวนมากในองค์ประกอบของพวกเขา การแพ้อาหารมักมาพร้อมกับการไม่ยอมรับมะเขือเทศสีแดงตามร่างกาย
ในองค์ประกอบมีกรดออกซาลิก เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเกาต์ผู้ที่เป็นโรคไตและมีการละเมิดความสมดุลของเกลือในร่างกาย
น้ำแอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดีและไม่ดี
ประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ลคือ:
- น้ำแอปเปิ้ลมีกรดแอสคอร์บิกสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการกำจัดสารเคมีสารพิษที่สะสมด้วยการใช้ยาต่างๆการได้รับรังสีและการสูบบุหรี่
- น้ำแอปเปิ้ลมีประโยชน์ในเส้นใยซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดอาการหัวใจวาย มีน้ำความคิดเห็นช่วยชะลอการแก่
- น้ำแอปเปิ้ลเพิ่มภูมิคุ้มกันมีเอนไซม์ย่อยอาหารและขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
ถ้าคุณกำลังจะปรุงมะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลที่คั้นสดคุณควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าน้ำผลไม้เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความเป็นกรดสูงเนื่องจากน้ำผลไม้มีกรด นอกจากนี้เครื่องดื่มไม่มีข้อห้ามในโรคกระเพาะลำไส้อักเสบแผลและตับอ่อนอักเสบ
เมื่อคุณจัดเตรียมเครื่องดื่มที่เป็นอิสระคุณควรระมัดระวังมิฉะนั้นคุณสามารถทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้
การเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว – มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล
สูตรของมะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถแบ่งออกได้เป็นสามประเภทคือกระป๋องดองและการเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
กระป๋องที่ไม่ซับซ้อน
การเก็บรักษาเป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือใช้เวลามาก คุณจำเป็นต้องใช้:
- 2 กิโลกรัมของมะเขือเทศผู้ใหญ่
- น้ำแอปเปิ้ลสด 1 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกไทย;
- ช้อนโต๊ะเกลือ
การเก็บรักษามะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะเป็นดังนี้:
- ล้างมะเขือเทศและถอด peduncles
- การเตรียมน้ำผลไม้คั้นสดใหม่ (คั้นน้ำผลไม้ที่มีประโยชน์)
- น้ำผสมกับเกลือและนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ
- มะเขือเทศมีจำหน่ายในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งเต็มไปด้วยน้ำต้ม เพิ่มพริกไทยและผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
- ธนาคารที่มีผักวางอยู่ในกระทะด้วยน้ำอุ่นซึ่งหลังจากผ่านน้ำเดือดแล้วจะฆ่าเชื้อได้ประมาณ 7 ถึง 10 นาที
- ธนาคารรีดในฝาปิดและเย็น
ก่อนที่จะเดือดน้ำจากแอปเปิ้ลควรจะลิ้มรส ถ้าดูเปรี้ยวมาก – คุณสามารถใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไปได้
หมักเป็นกุญแจสำคัญในรสชาติที่ลืมไม่ลง
มะเขือเทศหมักในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว – นี่คือการตกแต่งที่แท้จริงของตารางเทศกาลพวกเขามีรสชาติที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ สำหรับการทำแบบนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมน้ำผลไม้ 1 ลิตร (ประมาณ 2 กิโลกรัมแอปเปิ้ล) 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลช้อนโต๊ะเกลือและช้อนชาขิง
ลำดับของการกระทำ:
- ทำความสะอาดมะเขือเทศเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่และแพร่กระจายไปทั่วขวดที่ฆ่าเชื้อ
- การเตรียมน้ำจากแอปเปิ้ล (จากร้านหรือที่บ้าน)
- น้ำผสมกับเกลือน้ำตาลและขิงพื้นแล้วนำไปต้มในกระทุ้งหลังจากที่มันจะเทลงบนกระป๋อง
- ธนาคารที่มีผักถูกฆ่าเชื้อบนเตาประมาณ 30 นาทีจากนั้นปิดด้วยฝาปิดและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
หากมีการขาดแคลนน้ำแอปเปิ้ลก็สามารถเจือจาง แต่เพียงน้อยมากและหลังจากที่ทุกอย่างจะทำและน้ำผลไม้ยังคงอยู่คุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยหลังจากที่มีการระบายความร้อนก่อน
หากสูตรนี้ใช้น้ำผลไม้ในร้านก็ไม่ควรชี้แจงโดยไม่มีเยื่อกระดาษ
ปราศจากเชื้อ – รวดเร็วและมีประโยชน์
สำหรับผู้ที่ต้องการเก็บสารอาหารที่มีประโยชน์สูงสุดในผักมีมะเขือเทศอยู่ในน้ำแอปเปิ้ล: มีใบสั่งยาโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ ต้องใช้มะเขือเทศขนาดกลางน้ำผลไม้ (ที่บ้านหรือปรุงอาหารในอุตสาหกรรม) เกลือน้ำตาลรวมทั้งเชอร์รี่และลูกเกดดำ
ที่ด้านล่างของกระป๋องวางใบชนิดต่างๆมะเขือเทศปอกเปลือกด้วยไม้จิ้มฟันและวางในภาชนะเดียวกัน ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาลนำไปต้มและเทลงในไหจากผัก ตอนนี้ชิ้นงานต้องได้รับอนุญาตให้เย็น หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายลงในกระทะอีกครั้งและต้มซ้ำ ๆ จากนั้นน้ำต้มจะเทลงในภาชนะที่สามารถอุดตันได้อีกครั้ง มะเขือเทศเผ็ดในน้ำแอปเปิ้ลเตรียมสดพร้อม!
บางครั้งที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ล้างปอกเปลือกเมล็ดและชิ้นแอปเปิ้ลเปลือก scalded ก่อนน้ำเดือดนี้
มะเขือเทศสีเขียวในน้ำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม;
- น้ำแอปเปิ้ลประมาณ 1,2 ลิตร;
- เกลือ 50 กรัม;
- พริกไทย 20 ถั่ว;
- กิ่งไม้กิ่งบาง;
- ชิ้นกระเทียม
นอกจากนี้เราดำเนินการดังนี้
- ฆ่าเชื้อโรคในธนาคาร
- ล้างมะเขือเทศทั้งหมดและทำให้แห้ง
- เจาะเปลือกมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน
- ล้างผักชีฝรั่งปอกเปลือกกระเทียม
- ต้มน้ำแอปเปิ้ลด้วยเกลือ
- ผัดและนำออกจากจาน
- ใส่มะเขือเทศลงในกระป๋องพร้อมกับผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทย
เทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที - ระบายน้ำและเติมน้ำได้ 20 นาที
- ระบายน้ำแอปเปิ้ลที่ด้านขวาและม้วนฝา
- พลิกคว่ำให้ยืนเป็นเวลาสองวัน
มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล: ปล่อยสูตรสำหรับคนรุ่นอนาคตของคุณ ลูก ๆ ของคุณจะมีความสุขกับสูตรที่ผิดปกตินี้
มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะน้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง สารกันบูดในกรณีนี้คือกรดผลไม้ที่มีอยู่ในน้ำแอปเปิ้ลตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำผลไม้คั้นสด
สูตรใดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยซึ่งจะเป็นไฮไลต์บนโต๊ะอาหารค่ำของคุณและในตารางเทศกาลจะนำสีสดใสและฉ่ำไปที่อาหารแบบสบาย ๆ