การเลือกสูตรที่ดีที่สุดที่อบในเตาอบไก่งวง

ไก่งวงอบในเตาอบเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า เนื้อสัตว์ดังกล่าวถือว่าเป็นอาหารและสามารถใช้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อไก่ปกติ มันถูกจัดทำขึ้นด้วยผักผลไม้หรือเพียงแค่อบในแขน ตามเนื้อผ้าไก่งวงเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องเทศและเครื่องปรุงให้เลือกมันฝรั่งบด

ตุรกีเขย่งแขน

กลองเป็นส่วนที่ทำให้ชุ่มชื่นที่สุดของเนื้อสัตว์ปีก เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้แขนพิเศษ เขาสร้างเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะแช่ในเครื่องเทศและเครื่องเทศและในเวลาเดียวกันยังคงนุ่ม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการอบงวงของไก่งวงเป็นเนื้อในแขนที่มีดองบ้านที่เรียบง่าย

สำหรับ 2 เสิร์ฟ (2 กลาง tibia) คุณจะต้องใช้ช้อนหลายมายองเนสกระเทียมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ยังเตรียมแขนและแม่พิมพ์อบ สำหรับการลงทะเบียนและการจัดเก็บใช้ผักสดสดและผักสีเขียวเตรียมมันฝรั่งทอดหรือน้ำซุปข้น ไก่งวงอบในเตาอบในแขนจัดทำ 60-90 นาที:

1. ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อสัตว์ปีกใต้น้ำทิ้งไว้ให้แห้ง ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น – ให้นำออกและยกเลิกการตรึงก่อน หลังจากละลายน้ำแข็งในเตาอบไมโครเวฟจะกลายเป็นน้ำผลไม้น้อยลงและไม่ดูดซึมน้ำดอง
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอสสำหรับไก่งวง ในภาชนะมายองเนสขนาดเล็กผสมพริกไทยดำ เพิ่มกระเทียมสับจำนวนน้อย ๆ ที่นี่ – ขูดมันลงบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดองให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. เปิดเตาอบ ขณะที่เธออุ่นขึ้นให้ถูกับลูกวัวเกลือและหมักด้วยน้ำดอง อย่ากลัวที่จะทานน้ำจิ้ม – ในระหว่างการอบจะดูดซับและตอมได้เล็กน้อย
4. ใส่กลองในปลอกและยึดให้แน่นทั้งสองด้าน ในขณะที่ไก่งวงจะเตรียมแขนจะเต็มไปด้วยอากาศและสามารถระเบิด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านบนของแขน
5. วางแขนบนจานอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบเนื้อสัตว์เป็นระยะ ๆ – ถ้าเปลือกโกลเด้นปรากฏตัวขึ้นก่อนเวลาลดความร้อน เมื่อไก่งวงอบพร้อมแล้วให้ตัดแขนทันที เปลือกจึงเปลี่ยนเป็นกรอบ ๆ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดของขาไก่ย่างในเตาอบ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งซึ่ง 60 นาทีเนื้ออบ อย่ากลัวที่จะทดลอง – ไก่งวงผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเทศผักและผลไม้มากมาย

เนื้อไก่งวงในซอส kefir พร้อมชีสและมะเขือเทศ

สูตรนี้สำหรับไก่งวงอบในเตาอบจะไม่ปล่อยให้ไม่แยแสแม้กระทั่งนักชิมที่เข้มงวดที่สุด มันจะดีกว่าสำหรับเขาที่จะใช้เต้านมหรือเนื้อ – เนื้อขาวจะแห้งกว่านกอื่น ๆ แต่มันดูดซับซอสได้ดี สำหรับไก่เนื้อขนาด 1 กิโลกรัมต้องใช้ชีสแข็ง 200 กรัมชีสแข็ง 0.5 ลิตรกะเทา 1-2 มะเขือเทศสดน้ำมะนาวเกลือและเครื่องเทศตามความชอบ ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์นั้นดีที่สุด

1. ขั้นแรกให้ล้างและเช็ดเนื้อ ทำการตัดลึกในเยื่อกระดาษด้วยมีด – ดังนั้นจึงจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วซอสและได้รับฉ่ำมากขึ้น
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากเตรียมหมักสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมเคเฟร์เครื่องเทศเกลือและเครื่องเทศเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย (ไม่เกินครึ่งมะนาว) ใส่ไก่งวงลงในชามนี้และทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าเนื้อจะหมักอีกครั้ง – รสชาติจะอิ่มตัวได้มากขึ้นเท่านั้นดังนั้นคุณจึงสามารถทิ้งภาชนะได้ตลอดทั้งคืน
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ขณะที่อุ่นขึ้นห่อแต่ละชิ้นของเนื้อในฟอยล์ เคล็ดลับปลายดีเพื่อไม่ให้อากาศ มันยังคงที่จะอบไก่งวงในเตาอบในฟอยล์
4. หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วนำแผ่นอบออกและห่อฟอยล์ ถ้าเนื้อได้รับการปรุงสุกพอวางบนชิ้นละไม่กี่ชิ้นของมะเขือเทศและชีสขูดเล็กน้อย จากนั้นห่อฟอยล์และวางเนื้อในเตาอบอีก 10-15 นาที
5. ไก่งวงอบในเตาอบชีสและมะเขือเทศพร้อมแล้ว เนื่องจากเนื้อหมักมีปริมาณมากเนื้อนุ่มและนุ่ม ในฟอยด์หลังจากการอบมีซอสเล็กน้อย – ถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะให้บริการจานทันทีไม่ได้แฉขึ้นเนื้อ

วิธีนี้จะทำให้เนื้อไก่งวงในเตาอบฟอยล์เป็นจานเต็มแล้ว เนยแข็งที่ผ่านการประมวลผลและหมักดองเป็นจำนวนมากทำให้เนื้อมีความอุดมสมบูรณ์และมีแคลอรี เสิร์ฟพร้อมซอสผัก

วิธีการอบเต้านมไก่งวง

สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไก่งวงที่อบในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องมีฟอยล์หรือแขนสำหรับการอบ คุณสมบัติหลักของมันจะเป็นซอสที่ทำจากบ้านทำจากส่วนผสมที่มีอยู่ นกเปิดออกมีกลิ่นหอมและฉ่ำ แต่อาหาร เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ – ถ้าคุณใส่ซากทั้งอบจะต้องไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เต้านมหน้าแข้งหรือต้นขาของไก่งวงอบในเตาอบคุณจะได้รับหลังจากผ่านไป 30-40 นาที

1 กิโลกรัมของสัตว์ปีกต้องไม่กี่ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก (ผักจะถูกแทนที่ด้วยใด ๆ ), เกลือและพริกไทยและมีส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรมะกอก ยังใช้กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการอบ:

1. ล้างเนื้อและผ้าแห้ง จากนั้นทำแผลลึก ๆ สักสองสามครั้งด้วยมีดแล้ววางชิ้นส่วนของกระเทียมไว้ ฟันแต่ละซี่สำหรับตัดเป็น 2 หรือ 4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
2. ส่วนที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมน้ำดองและแช่เนื้อ น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศในภาชนะที่แยกต่างหาก ผัดซอสให้สม่ำเสมอเหมือนกันและลองใช้ปลายช้อน ถ้าพร้อมแล้วให้ใช้กับไก่งวง จะแนะนำให้ออกจากเนื้อสัตว์ในดองข้ามคืน (อย่างน้อย 12 ชั่วโมง) แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ – 1-2 ชั่วโมงจะพอเพียง
3. ใส่เนื้อในภาชนะที่อบแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ในกระบวนการตรวจสอบเนื้อสำหรับความพร้อมและระยะน้ำกับน้ำที่จะฟอร์ม

เต้านมไก่งวงปรุงสุกตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมมาก สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมกับเครื่องปรุงรส เนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่จะมีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนเดิม ก่อนเสริฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดวางบนใบผักกาดหอม

Fillet อบในแขนกับซอสเปรี้ยวและส้ม

หนึ่งในสูตรไก่งวงที่ผิดปกติที่สุดคือเยื่อกระดาษปรุงสุกในปลอกหมอนพร้อมซอสครีมโฮมเมดและผลไม้ การรวมกันของรสนิยมแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่จดจำมาเป็นเวลานานและจะช่วยให้แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด ข้อเสียเปรียบเท่านั้น – ในสูตรคือครีมและเนยจึงไม่สามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำ สำหรับเมนูประจำวันสูตรไม่ได้ผล แต่จะตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดฤดูหนาว

1 กิโลกรัมของสัตว์ปีกต้อง 100 มล. ครีมช้อนน้ำมันมะกอกและเนย 1 ขนาดกลางสีส้มมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศ (โรสแมรี่, โหระพา, พริกไทยดำ) เช่นเดียวกับบางกลีบกระเทียมที่มีขนาดใหญ่

ขั้นตอนของการอบ:

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ และทำแผลลึกหลายครั้งด้วยมีดคม แล้วสับเยื่อด้วยเกลือและพริกไทยใส่ไว้
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง บนเครื่องขูดขนาดเล็กบดเปลือกส้มและวางไว้ในภาชนะที่แยกต่างหาก – ในขั้นตอนนี้จะไม่จำเป็น น้ำส้มคั้นลงในแก้วที่นี่เติมน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ผัดของเหลวอย่างละเอียดและน้ำดองพร้อม เพื่อให้เนื้อชุบดีใส่ในปลอกและเทลงในซอส ยิ่งนานเท่าไรก็จะหมักลงก็ยิ่งกลมและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
3. หลังจากไม่กี่ชั่วโมงให้ตัดขอบของแขนออกเล็กน้อยและนำเนื้อออกเพื่อให้น้ำดองยังคงอยู่ภายใน ในแต่ละแผลใส่เนยเล็ก ๆ จากนั้นปิดไก่งวงจากทุกด้านด้วยครีมเปรี้ยวและวางไว้ในแขน เพิ่มเปลือกส้มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และถ้าต้องการ – กระเทียมแห้งหรือสด
4. มันยังคงที่จะอบไก่งวงในแขน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาวางแขนบนจานอบและส่งลงในเตา การเตรียมเนื้อสัตว์จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีหลังจากนั้นไก่งวงสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรเดียวกันเตรียมขาไก่งวงอบในเตาอบเนื้อขาวหรือต้นขา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการอบไก่

สูตรสำหรับไก่งวงอบในเบคอน

เนื้อไก่งวงเป็นส่วนที่กินมากที่สุด เนื้อสัตว์ชนิดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะกินข้าวและสำหรับอาหารมื้อเย็น สิ่งสำคัญคือการทำอาหารนกอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้แห้ง การทำเช่นนี้สูตรจะมีอยู่ไม่เพียง แต่เต้านมไก่งวง แต่เบคอนฉ่ำ

เนื้อไก่งวงอบในเตาอบในเบคอนทำจากส่วนผสมที่น้อยที่สุด 700 กรัมของเนื้อสัตว์ปีกต้อง 300-350 กรัมเบคอนหรือน้ำมันหมูและเครื่องเทศเกลือและน้ำมะนาว สำหรับสูตรนี้ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่งวงหรือไก่มีความเหมาะสม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อไก่งวงให้ละเอียดและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ พวกเขาควรจะมีขนาดเล็กเพื่อให้พวกเขาสามารถห่อสะดวกในเบคอน
2. ขั้นตอนหลักในการจัดทำเนื้อสัตว์ใด ๆ ของเขาคือ marinovka เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทไก่งวงด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยและผสม ในรูปแบบนี้ปล่อยให้เนื้อเป็นเวลา 15-20 นาที
3. ในขณะที่เนื้อแช่กับเครื่องเทศมีเวลาเตรียมเบคอนหรือไขมัน ตัดมันด้วยลายเส้นและตีด้วยค้อนเพื่อให้มันเป็นบางและห่อรอบไก่งวง ทินเนอร์ของชั้นจะกลายเป็น – ไขมันน้อยกว่าเสร็จม้วนจะ
4. ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของเนื้อม้วน ชิ้นส่วนของห่อไก่งวงในจานไขมันหรือเบคอนและวางบนจานอบ Rolls ไม่สามารถกลัวที่จะซ้อนกันใกล้กัน – ดังนั้นพวกเขาจะหนาแน่นมากขึ้นและจะไม่กระจุย
5. อบจานเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา (เท่าไหร่ในการอบไก่งวงในเตาอบขึ้นอยู่กับคุณภาพของแผ่น) เป็นผลให้ม้วนเล็ก ๆ ที่มีเปลือกกรอบควรจะเปิดออก เบคอนทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นไขมันน้อยลงและเนื้อปลาก็นุ่มและฉ่ำ

หากรูปร่างของม้วนเป็นสิ่งสำคัญให้ยึดด้ายตามปกติ เมื่อพร้อมแล้วเพียงแค่ลบเศษที่เหลือ

เต้านมไก่งวงอบในเตาอบอย่างถูกต้องจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งตกแต่งและผัก แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมน้ำมันหมูหรือเบคอนจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจาน มันจะออกมาน่าพอใจมากจึงจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มซอสไป

สูตรสำหรับไก่งวงในหลายตัวแปร

ไก่งวงอบในรูปแบบที่หลากหลายเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด จะไม่จำเป็นต้องซอสและ marinades รสชาติของเนื้อจะเน้นไม่กี่ peppercorns และผัก จานจะเป็นอาหารที่ดีและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารประจำวัน จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร สำหรับเนื้อไก่งวง 400 กรัมให้ใช้น้ำมันพืช 1 แครอทและหัวหอมขนาดกลาง 1 อันและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารตามขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วนและส่งไปที่ multivark ในโหมดทอดประมาณ 15 นาทีก่อนเติมน้ำมันพืชลงในชาม
2. ในขณะที่ไก่งวงผัดผักให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เพิ่มหัวหอมและแครอท 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโครงการย่างเนื้อ แล้วเพิ่มแก้วน้ำและต่อไปอบไก่งวงในโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 20 นาที
4. ไก่งวงพร้อมสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะ เนื้อนุ่มและฉ่ำแช่ในน้ำผลไม้ของตัวเองและกลิ่นหอมของผัก สูตรดังกล่าวจะเหมาะกับทั้งครอบครัวแม้แต่เด็กเล็ก

สำหรับทุกวันพยายามที่จะไม่ใช้จำนวนมากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เนื้อไก่งวงอ่อนนุ่มและฉ่ำในรูปต้มหรืออบ

ตุรกีเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดของเนื้อและสัตว์ปีก มันถูกทำลายในอาหารและเพิ่มอาหารสำหรับโรคตับและทางเดินอาหาร ในเครือข่ายคุณสามารถหาสูตรไก่งวงจำนวนมากในแขนหรือในกระดาษฟอยล์ด้วยผักผลไม้ผลไม้แห้งหรือซอส วิธีที่ดีที่สุดในการหาสูตรที่อร่อยที่สุดคือการฟังรสนิยมของคุณเองและเตรียมอาหารของผู้เขียนต้นฉบับ

สูตรวิดีโอสำหรับไก่งวงอบทั้งหมด