Сви савремени типови и сорти зеленог пасуља су биљке из исте породице стабла, али припадају различитим родовима: Вигна и Пхасеолус. А једну и другу врсту су људи користили већ хиљадама година, али раст потрошње целих бундева у фази млечне воштане сржи на свијету почео је прије пар векова.
Прво помињање историчара зеленог пасуља пронађено је у кинеским писаним изворима који се односе на ИИ миленијум пре нове ере. Али најстарији материјални артефакти пронађени су на другој страни света – у Јужној Америци. Ту су биљка граха култивисали племици Инца и Азтец, што потврђује окамењено семе.
У европској кулинарној традицији, употреба сочних сечивих зрна се појавила не раније него у 18. веку, а до тада се биљке које су довеле из Новог свијета чешће налазе на цветним креветима.
Први који се баве сортама зелених пасуља започели су Италијани. А онда је мода за јела од густих сочних шапула отишла у Француску и прошла кроз Стари свет.
Модерна систематика сорти зрна
Истина, ако се ускоро сјече сјеме сјемена зрња, сматрају храном за обичне људе, стручњаци са дебелим сочним зидовима и једва синтетизираним семенима испоставили су се као храна за племство. Чињеница је да су нежна лопатица остала врло кратко, а затим, почетком развоја и сазревања семена, унутрашња површина вентила прекривена је тврдим перхаментним слојем. Није увек могуће сакупљати зрно зрна млека са меким гајбицама из кревета.
Током времена, пошто је дошло до појаве нових сорти, подељена је на:
- шећер или шпаргле сорти пасуља, који немају влакнасто неужитно премазивање лишћа, а семе је јестиво, али мала;
- полу-слатке или универзалне сорте, прво дају веома густе, укусне љуспице, а затим формирају добар усев семена;
- лусхцхилние или зрна сорте, главна сврха расте која – стицање обилне бербе семена.
Према облику биљака, када се класификују сорте, пасуљ се дели на грмље и коврџав.
Бусх пасуљ, погодан за механизоване и ручно чишћење, изгледа као средње усправно или уложе неколико погона у висини од 40 до 60 цм. Таква култура почиње да носи плод раније, више хладно-отпоран и скроман.
Пасуљ карлинг, у зависности од сорте, могу формирати бич за дуг 5 метара, тако да када порасту захтева чврсте подлоге или трелис. Представљен на слици шпаргле пасуља, цурли сорте су више времена за одржавање, а не превременост као нека врста жбуна, али је период вегетације у овом случају дуже, као и број махуна по биљци. Поред тога, биљке су изузетно ефикасне и могу се користити као декоративни пасуљ за садњу зелених зидова конструкција, ограда и других вертикалних површина.
Према облику и врсти пасуља, постојеће сорте зеленог пасуља су такође разноврсне и нису врло сличне једна другој.
- Дужина чамаца зелених пасуља који су чести, чешћи у европским и руским вртовима, достиже свега 6-20 цм, ау сваком од њих до 3 до 8 сјемена зоре.
- У лонцима азијског краве, може се бројати до неколико десетина семена, а сечива расте по дужини метра.
Боја боје зеленог пасуља, као што је на слици, у зависности од сорте, је бела, жућкаста, светла или светло зелена, шарена, љубичаста и чак готово црна. Иста разноликост и боја семена, сазревање у јарболима до јесени.
Ова класификација је истинита у погледу америчког рода Пхасеолус и азијске Вигне, иако су уочљивије другачије по изгледу.
Опис и фотографија врста и сорти бобица
Са становишта биологије, Вигна је род који се састоји од неколико десетина подврста травнатих биљака, која је блиско повезана са заједничким пасуљима.
Међутим, заједно са спољном сличношћу у врстама и варијететима бобица азијског и америчког поријекла, постоји много разлика. Главни је:
- дужину и структуру махуна, који су значајно дужи и тањи у цркви;
- потпуно одсуство пергаментног слоја на унутрашњој страни летака;
- прилично мали семен који не захтијева намакање током кувања.
У култури, најчешћи азијски пасуљ, назван крављег или змијажљивог грашка.
Данас постоји пуно врста биљних пасуља ове врсте широм света, а на слици је представљена и једна од најдражих у САД. Ово је Иардлонг пасуљ, одавно је постала еквивалентна замјена за уобичајене бораније и даје деликатесне ципеле дужине метра. Оваква култура може дати подлоге не само традиционалне зелене боје, већ и бургунде или љубичасте боје. Ред беан вигна није ни мање популаран и занимљив у расту.
Род Вигна укључује азијске врсте пасуља – мунг беанс, урдс, адзуки.
Беан мунг или мунг беан је једно од најстаријих, домаћих биљака из рода Вигна. Култура се процењује за мале зелене семе у облику овалног облика и традиционална је за Индију, Пакистан и друге земље региона.
Азуки, још једна врста краве, расте у различитим регионима југоисточне Азије и по први пут је ушла у културу на Хималујама. Због тога пасуљ са црвеним ситним семеном пала је у Кину, Кореју и Јапан.
Данас су се појавиле сорте овог необичног пасуља са бијелим, сивим, црним варијантним семенима. У Земљи сунчевог сунца ова врста пасуља вреднује скоро на пару са сојем.
Урд, такође назван црни марш због боје малих семена, али у култури је познат око 4 хиљаде година. Ова врста црног пасуља је широко распрострањена у јужној и југоисточној Азији.
Биљка представља једногодишњи, травнати грмље висине од 20 до 80 цм. Добијени лонци су прилично мали, само 4-7 цм дужине, прекривени тврдим дремом. У храни се користе као млада шапула и зрео семе.
Постоје и врсте и сорти овог зеленог пасуља, као што је на слици, биљке су изузетно спектакуларне. Ово је карневалска вигна, која потиче из Јужне Америке и на европском делу, која се развија као соба или врт, декоративни пасуљ.
У време цветања биљака до 7 метара висок покривена у облику грозда цвасти од улиткообразних разнобојних цветова који чине ову врсту витичастих пасуља су веома атрактивни за аматерске врту.
Ако желите да дођете на вашу локацију без грубог слоја и једете без штете, чак ни у сировом облику дугих цвора калупа није тешко. Руске узгајиваче већ понуди камионима прве категорије ове врсте бобица, са фотографијама и укусима који се не разликују, а издржљивост чак и изнад кинеских и јапанских биљака.
Зелени пасуљ Вигна Лиана
Зрнаста маховина је прилично јака. Пуцњава пење на висину од 3 метра, тако да вам треба подршка за раст. Подови су светло зелене, грубе, густе, у тренутку млечне воштане сржи немају груба влакна. Зорење на крају вегетације, након 55-60 дана, семе су округле-овалне, мале, смеђе-љубичасте.
Овај зелени пасуљ има изврсне квалитете укуса, како у сировом, тако иу готовом облику. Млади пасуљ може се користити за израду различитих јела и припрему за будућу употребу, замрзавање и конзервирање.
Фотографија и опис различитих бобица Вигна Мацаретти
Дужина махуна на класа боранију Вигна на слици, достиже 30-35 цм. Пасуљ са благим криве, светло зеленим ролетне и браон семена, сазревању кроз 60-65 дана.
Ово је нека врста коврџавог пасуља са снажним растом и одличним квалитетом укуса лопатице које очувају укус и боју и када се замрзавају. Свестраност употребе, непристојност према условима узгоја и пристојним приносима. Поред сорти са зеленим махунаркама, ту је црвена и љубичаста вигна зрна, чије се лопатице обојују у различитим нијансама љубичасте боје.
Опис и фотографије врста и сорти бобица
За америчке или заједничке пасуље, познате потрошачима у Русији и европским земљама, пасуљ карактеришу шири и краћи флапсови. Такви лонци често имају ожиљку, и они сами не могу бити цилиндрични, већ су гурнути.
Међу различитим врстама бобица, они који формирају чак и густе ципеле цилиндричног облика са дебелим зидовима највише су цењени. Ово је зрна зелене шпаргле без пергаментних инцлусионс унутар шапуле и малих јајника семена. Поред ових сорти, вртларима се нуди универзална биљка, чије су вентиле у грудима са сазревањем хранљивих сјемена различитих боја и облика. Подови обичних пасуља могу бити или зелени или бијели, шарени, жути или љубичасти. Вијоличани и црвени пасуљ у овом случају губе топлоту током термичке обраде, а лопатице постају зелене.
Зелени пасуљ Зхуравусхка
Зрни грах зрна су скромни по величини. Буш у висини једва достиже 50 цм. Али биљка увек даје пуно квалитетних деликатесних пасуља, близу цилиндричног облика. Дужина пода је од 12 до 15 цм, боја летака је зелена. Русх кроз 48-50 дана од почетка вегетације.
Семе овог пасуља су бијеле, облонго-овалне по облику. Зрно универзалне намјене, погодно за конзервирање и замрзавање.
Блухилда: коврчав пасуљ у сврхе поврћа
Рана разноврсност зелених и зелених пасуља карактерише висок принос и добар укус јаких бундева. Постројење универзалне сврхе служи као извор оба дијета и зреле семе бијелог пасуља.
Беанс Пурпле Куеен
Средње сазревање сорти грмова с грмљавином са тамним, готово црним плочама, дужине до 15-17 цм. Лопатице су нежне, хрскаве, без грубих влакана. Буш је пасивен, добро толерише сушење и привремено хладно срање.
Фламинго: разноврстан зелени пасуљ са разноврсним пасуљима
Харди грмље ове сорте може издржати оптерећење од 50-60 растућих пасуља необичне разноврсне боје. Сјемена у подовима су такође разноврсна, имају пристојан квалитет и нутрициону вредност. Младе лопате су нежне, пуно лице и садрже доста протеина и влакана. Разноврсност бошњака универзалне сврхе је непрецизна и одликује се одличним приносом.
Зелени пасуљ Зелено језеро Плаво језеро
Врло рана варијанта коврчавих пасуља са деликатним цилиндричним подовима дужине до 16 цм. У пасуљу, на крају сезоне раста, бела зрна мале величине, такође погодна за храну, зрела. Биљка је висока, захтевна за осветљење, заливање и исхрану. Вољно одговара на бригу о обиљу жетве.
Лаура зелени пасуљ шпаругара
Зрно семена ове сорте је 55-65 дана. На грмовима ове зрње се формирају бројне светло жуте пасуље дужине до 14 цм. Парци су цилиндрични, са коничастим врхом и потпуно без влакана и пергаментних инцлусионс. Биљке кластер облика, компактно, вољно и хармонично плодно.
Чаробњак – црни пасуљ у бијелој бунди
Карактеристична карактеристика ове врсте грмља је прецоцитет и црно сјајно семе сазревају унутар жутог или воштаног нијансе заобљеног пасуља. Дуљина окуса укуса деликатеса је 14-16 цм. Црни пасуљ, као и млади, кувани су, укусни и садрже много вриједних хранљивих материја. Биљке су отпорне на обичне болести, издржљиве и продуктивне.