Настоящие гурманы знают о кориандре не понаслышке, ведь его специфический аромат нравится не всем. Зато ценители этой пряности с удовольствием добавляют ее в разные блюда и сажают по соседству с петрушкой и укропом. Выращивание кориандра в целом почти такое же, как и у названных, более привычных и знакомых всем, пряных травок. Эта однолетняя культура размножается семенами и прекрасно растет не только в теплицах, но и в открытом грунте благодаря своему холодоустойчивому характеру.
Кориандром называют спелые семена растения – их используют в качестве специи к мясу. А вот сочную зеленую листву именуют кинзой и добавляют в салаты. В научной же литературе растение можно встретить под названием овощной или посевной кориандр.
Когда сеять?
Время посева семян зависит от того, какая стоит цель и что нужно получить в результате – кинзу или кориандр. Кроме того, имеет значение также и место его выращивания. В теплице к посеву приступают в конце февраля (в том числе и на рассаду), но чаще всего кориандр высевают сразу в открытый грунт.
На грядку сеять семена можно одним из нескольких способов:
- под зиму, чтобы получить ранней весной кинзу;
- весной, в конце апреля, чтобы получить кориандр в конце лета;
- летом — для сбора свежей кинзы.
Повторный летний посев каждые три недели позволит обеспечить кинзой и кориандром на весь сезон, так как растет культура очень быстро.
Где и как сажать?
Если пряность выращивается только ради душистой зелени, высевать семена можно практически на любом участке, кроме подтапливаемых. Однако чтобы вызрели семена кориандра, он нуждается в хорошем освещении. В этом случае для посадки необходимо отвести солнечное место.
Относительно состава почвы, то однолетник лучше всего растет на суглинках и в супесчаном грунте с нейтральной кислотностью. Грядки желательно перекопать с осени и внести перегной и золу. Неплохо будет добавить по 20 г на 1 кв. м. калия и суперфосфата, особенно если земля бедная. В процессе же роста кусты не удобряют.
Для того чтобы за посевами было удобно ухаживать и собирать урожай, лучше высевать семена в длинные бороздки. Кустики вырастут пышными, поэтому нужно оставлять между семечками не менее 10 см, а между бороздками – не меньше 25 см.
Самый популярный сорт кориандра – Янтарь.
Как ухаживать?
Уход за посевами несложен и заключается в таких мероприятиях:
- Регулярный полив. Важно не допускать, чтобы земля под кустами пересыхала, иначе они уйдут в стрелки.
- Удаление сорняков и рыхление.
- Прореживание. При загущенных посевах кусты вырастут слабыми и с малым количеством листьев.
Зеленую кинзу следует срезать по мере нарастания до того, как кусты зацветут. Семена же можно собирать только, когда они полностью созреют и станут коричневыми (в конце августа).