Zdravilne lastnosti iglavcev so že dolgo poznane. Poleg njih postane tudi zrak bolj čist in diha enostavno in prosto. Na žalost ni vedno mogoče urediti borovega gozda v bližini hiše, da bi imeli takšne pomočne pomočnike pri roki. Vendar pa se med sprehodom po gozdu ponavadi vrnejo vejice. Lahko jih položite v vazo in kmalu bo prostor napolnjen s svežim iglastim vonjem. In iz kuhinjskih igel lahko kuhate neverjetno okusno, dišečo in medicinsko marmelado.
Običajno priprava džema nadaljuje sredi poletja ali jeseni, ko zorijo sadje, jagode in zelenjava. Ampak marmelada iz iglavcev je najbolje pripraviti pozimi – potem imajo največjo količino koristnih snovi.
Preberite tudi: marmelada iz borovcev – okusna in uporabna poslastica!
Kako pravilno pripraviti borove igle?
Preden začnete z mletjem marmelado, morate sveže posuščene borove veje pipeti z vrelo vodo. Nato odrežite igle in razvrstite jih tako, da odstranite posušene. Potrebno bo skupno 2 kozarca igel.
Zdaj moraš brusiti igle. Da bi to naredili, jih zlijemo v mešalnik in dodamo približno 700 g vode.
Kaj je še potrebno za zdravljenje marmelade?
Poleg borovih iglic, za okusno zdravilo morate pripraviti:
- 1,5 litra vode;
- 0,5 tbsp. boki;
- 500 g sladkorja;
- 1 limona.
Namesto bora lahko uporabite iglice smreke.
Ko so iglice zdrobljene v kašastem stanju, je treba nalijte maso v ponev in dodati še 800 g vode. Tako je bila skupna količina tekočine 1,5 l. Iztrgane boke (cele jagode) izlijte na igle in pustite, da jih piha 12 ur. V tem času bodo sadje dali vse svoje uporabne snovi tudi brez toplotne obdelave.
Korak za korakom kuhanje marmelado
Nastala infuzija bo dobila rumenkasto vezavo. Filtrirati ga je treba skozi tri plasti gaze ali fino sito in jo vliti v ponev, kjer bo pripravljen marmelad. Nadaljnja priprava sladice je naslednja:
- Nalijte sladkor v ponev z infuzijo.
- Vreli pri nizki vročini, dokler infuzija iz borovega gomolja ne izgine do konsistence, kot je svež med.
- Na koncu kuhanja stisnite v sok iz ene limone. Nevtralizira grenkobe igel.
Pripravljen marmelad nalijemo na kozarce in roll. Shranjujte lahko v hladilniku in v temnem hladnem prostoru (klet, klet). V zimskem času, kozarec takega “zdravila” bo pomagal prihraniti ljubljene od prehladov in okrepiti imuniteto.