Soiurile negre de fasole sunt bogate în proteine vegetale și oligoelemente, care ajută digestia. Fasolea neagra, ca si alte leguminoase, este folosita pe scara larga in prepararea bucatariei americane si mexicane. În China, o varietate de fasole “Shokoladnitsa” este folosită la prepararea plăcilor dulci. Fasolea a fost folosită pe scară largă în pregătirea mâncărurilor bucătăriei rusești, dar cu apariția fasolei au fost uitate nemărginit. Astăzi, boabele sunt cultivate în Anglia și America pe o scară industrială. Puteți cumpăra semințe de fasole neagră în magazinele horticole.
Recoltarea semințelor de fasole neagră
Fasolea neagră, ca toate legumele, este recoltată pe semințe la jumătatea lunii iulie-începutul lunii august, în funcție de varietatea fasolei. În acest timp, partea aeriană a plantelor se usucă complet. Uscați praful și lăsați păstăile câteva zile sub soare. Apoi, păstăile sunt colectate, iar semințele sunt extrase din ele. Fiecare pod conține trei semințe cu diametrul de la cinci la șapte milimetri. Apoi, semințele sunt așezate în soare și uscate timp de trei zile.
Plante fasole neagra la sfarsitul lunii mai – inceputul lunii iunie, in gauri sunt plasate pe doua seminte. Solul este dezinfectat cu o soluție fierbinte, ușor roz de permanganat de potasiu.
După apariția primelor lăstari, solul trebuie să fie slăbit pentru a asigura circulația aerului. Apoi, lăstarii de fasole neagră sunt tratate cu insecticide, astfel că frunzele mici nu sunt afectate de cilindrul de frunze. Când fasolea ajunge la o dimensiune de 1,5 până la 2 m, în funcție de varietate, puteți recolta.
Recoltarea și utilizarea fasolei negre în gătit
De la un tufiș este posibil să se colecteze până la 200 fasole neagră, în funcție de soi. Legumele vor fi gata pentru recoltare, atunci când tulpina de fructe se epuizează complet, la sfârșitul lunii iulie – începutul lunii august.
Pentru a mănâncă fasole, trebuie să fie înmuiată în apă rece sau fierbere. Deci, neutralizați otravă periculoasă, care este în fasole neagră umedă. Fasolea neagră este, de asemenea, fiartă cu sos de roșii.
Fasolele cresc formarea de gaze pentru a evita indigestia, bucatile de marar se adauga la feluri de mancare cu fasole neagra. Datorită cantității mari de carbohidrați, care este conținută în fasole neagră, mâncărurile din fasole sunt foarte bogate în calorii. Se încarcă cu energie și forță pentru întreaga zi. Dacă fierbeți boabele negre și le adăugați la salată, veți obține un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.