Pripremite se kod kuće, sok od jabuka je vrlo jednostavan i brz, pogotovo ako farma ima električni sokovnik. To će pomoći smanjiti sve napore u najvažnijoj fazi – preradu jabuka.
Kao što je poznato, u procesu toplinske obrade, sokovi gube mnogo korisnih tvari. Spremanje svih vitamina može biti, pomoću metode nabave, kao što je sterilizacija. Posebnost pripreme je trenutak da se sok ne može kuhati. Izlijeva se u “sirovi” oblik u limenke, a tek tada se sterilizira, tako da je obrada dobro čuvana dugo vremena.
Postupno konzerviranje soka od jabuka
Dakle, plod mora najprije biti oprati i očistiti, to jest rezati oštećena mjesta. Zatim rezati jabuke na takav način da lako ući u aparat.
Sipajte jabuke kroz sokovnik i ispustite dobivenu tekućinu u lonac za umake.
Sok od jabuka ima sposobnost pjenjenja jako puno. Da biste uklonili svu pjenu, trebao bi se lagano zagrijati (ne kuhati) i ukloniti žlicom što će plutati na površinu.
Slijedeći postupak je vrlo jednostavan:
- U steriliziranim posudama do dna šalicu sipati po stopi od 1 žlica. l. po litri volumena.
- Sipati sok, koji je bio odstranjen iz pjene, na banke pomoću cjediljka.
- Odmah zavrtite poklopce posuda.
- Stavite u tavu, stavljajući stari ručnik na dno.
- Sterilizirajte obradni dio: 2 litarsku posudu od 20 minuta, jednu litru 10 minuta.
- Pokrijte ga s toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi.
Količina šećera može se povećati ili smanjivati ovisno o okusu jabuka, au soku iz slatkih sorti ne dodajte uopće.
Prednosti sokova jabuka
Sok od jabuka je lider među ostalim vrstama u kompleksu njezinih sastavnih minerala. Osim toga, prirodni enzimi, pektini i organske kiseline imaju neprocjenjivi učinak na rad gastrointestinalnog trakta. Sok od jabuka bilo koje vrste poboljšava probavu, uklanja zatvor, a također djeluje kao blagi kolagog. Preporučuje se redovita uporaba gastritisa i ulkusa. Iznimke su slučajevi kada je bolest popraćena velikom kiselinom.
Posebno popularan je sok od jabuka u onima koji imaju prekomjernu težinu. Dokazano je da dnevni prijem jabuka u bilo kojem obliku poboljšava funkcioniranje crijeva i ubrzava metaboličke procese u tijelu. Kao rezultat toga, dolazi do gori masnoća i gubitka težine.