Kandirano voće je omiljena poslastica za djecu, ali među njima ima nekih neobičnih proizvoda, što biste mogli reći, posebno za odrasle. Radi se o bombonima đumbira. Budući da sam korijen ima specifičan okus, a u kandiranom voću, sukladno tome, bit će gorčina. Iz tog razloga, djeca ih rijetko piju, ali odrasli će cijeniti neobične slastice s paprom. Oni nisu samo ukusni, ali također vrlo korisni, osim toga, na ovaj način, možete jednostavno pripremiti čudo korijen za buduću uporabu.
Što će biti potrebno za slatkiše đumbira?
Za pripremu kandiranog đumbi potrebno je kupiti mlade, elastične, sočne korijene.
Prevelik đumbir je najbolje ne koristiti – obično ima vlaknastu strukturu.
Gombe bi trebale dobro oprati, ljuštene i tanke, debljine od najviše 2 mm, izrezane na ploče bilo kojeg oblika.
Što je ploča deblja, oštrije kandirano voće, jer u procesu kuhanja neće imati vremena da se ogorče.
Četiri malena gomolja gomolja trebat će dodatno:
- šećer;
- voda;
- sok jednog limuna.
Kako pripremiti gomolje gomolja?
Rezani đumbir mora biti prethodno kuhani. Da biste to učinili, stavite ga u tavu, stavite toplom vodom na takav način da potpuno pokrije ploče i nešto više odozgo. Donijeti kuhati, pričvrstiti vatru i kuhati oko sat vremena. Da kandirano voće ne bude jako oštro, tijekom kipuće vode treba mijenjati 3-4 puta.
Voda u kojoj je đumbira kuhana može se koristiti za izradu čaja od đumbira ili dodavanje kompotima.
Kako napraviti kandirano voće?
Stavite kuhani đumbir u čašu ili zdjelu. To je neophodno kako bi se odredila količina šećera. Potrebno je koliko su zapisi istekli. Drugim riječima, 1 čaša đumbirskih pločica trebala bi imati 1 čašu šećera.
Pripremite šećerni sirup, dok se voda mora uliti dva puta manje od šećera, tj. 0,5 st. Međutim, morate uzeti u obzir sok od limuna, pa prvo sipati sok u staklo, a zatim dodajte vodu da biste dobili 0,5 stupnjeva. tekućina.
U kipuće sirup stavite đumbir i kuhajte na laganoj vatri dok ploče ne postanu prozirne (oko 30 minuta).
U procesu kuhanja, kandirano voće treba povremeno miješati, tako da su sve vrijeme u sirupu. Inače, đumbir će postati zrakom i potamniti.
Spremni kandirano voće izlazi iz sirupa, natopljen sa svih strana u šećeru, stavite na pergament i ostavite da se osuši. Pohranite đumbir kandirano voće u staklenku ispod poklopca.