Thuis voorbereiden, appelsap is heel gemakkelijk en snel, vooral als de boerderij een elektrische sapcentrifuge heeft. Het zal helpen om alle inspanningen in het meest cruciale stadium te minimaliseren – de verwerking van appels.
Zoals bekend is, verliezen in het proces van warmtebehandeling sappen veel bruikbare substanties. Bewaar alle vitamines kan zijn, met behulp van een methode van aanbesteding, zoals sterilisatie. Een speciaal kenmerk van de bereiding is het moment dat het sap zelf niet kan worden gekookt. Het wordt gegoten in een “ruwe” vorm in blikjes en alleen dan wordt het gesteriliseerd zodat het werkstuk goed wordt bewaard gedurende een lange tijd.
Stap voor stap conserveren van appelsap
Dus, de vrucht moet eerst worden gewassen en schoongemaakt, dat wil zeggen, de beschadigde plaatsen doorsnijden. Snijd de appels dan op een zodanige manier dat ze gemakkelijk in het apparaat kunnen komen.
Haal de appels door de sapcentrifuge en giet de resulterende vloeistof in een pan.
Appelsap heeft de mogelijkheid om erg te schuimen. Om al het schuim te verwijderen, moet het licht worden opgewarmd (niet koken) en met een lepel verwijderen wat naar de oppervlakte zal drijven.
De volgende procedure is vrij eenvoudig:
- In gesteriliseerde potten op de bodem giet je suiker met een eetlepel van 1 el. l. per liter volume.
- Giet het sap, dat is afgeschild van het schuim, naar de oevers met behulp van een zeef.
- Rol onmiddellijk de deksel van de potten.
- Zet in een pan, zet de oude handdoek op de bodem.
- Steriliseer het werkstuk: een blik van 2 liter van 20 minuten, één liter gedurende 10 minuten.
- Dek af met een warme deken en laat deze volledig afkoelen.
Afhankelijk van de smaak van appels kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd of verlaagd en in sap van zoete variëteiten helemaal niet worden toegevoegd.
Voordelen van appelsap
Appelsap is de leider onder andere soorten in het complex van de samenstellende mineralen. Bovendien hebben natuurlijke enzymen, pectinen en organische zuren een onschatbaar effect op het werk van het maag-darmkanaal. Sap van appels van welke aard dan ook verbetert de spijsvertering, verwijdert constipatie en werkt ook als een milde cholagogue. Het wordt aanbevolen voor regelmatig gebruik met gastritis en zweren. Uitzonderingen zijn gevallen waarbij de ziekte gepaard gaat met een hoge zuurgraad.
Vooral populair is het appelsap bij mensen met overgewicht. Het is bewezen dat de dagelijkse ontvangst van appels in welke vorm dan ook de werking van de darmen verbetert en de metabolische processen in het lichaam versnelt. Als gevolg hiervan treden vetverbranding en gewichtsverlies op.