As plantas coníferas são úteis não só agulhas e brotos, mas também cones. Deles, você obtém uma geléia original e saborosa, que curará rapidamente até mesmo um resfriado longo.
Vale a pena notar que, ao contrário da sobremesa de agulhas de pinheiro, os cones são melhor coletados e preservados no final da primavera. Em maio, jovens pinhas são formadas no pinheiro, e elas serão necessárias. Grande fruta madura para geléia não é adequada. Em primeiro lugar, decairão rapidamente e perderão a forma e, em segundo lugar, estragarão apenas o gosto geral e a aparência da iguaria.
Como cozinhar geléia de cones?
Os cones jovens devem ser bem enxaguados, a tesoura corta os restos de pecíolos e despeja em uma panela de aço inoxidável. Para jam você vai precisar de:
- um quilo de cones;
- 1,2 kg de açúcar;
- 500 ml de água.
Pratos esmaltados são melhores para não usar, porque em suas paredes há uma resina liberada de cones no processo de cozimento, que é difícil de limpar.
Combine todos os ingredientes e leve os cones para ferver. Ferva por 5-10 minutos, desligue o fogo e deixe em infusão por pelo menos 3 horas. Repita o procedimento até 5 vezes. No processo de cozimento, os cones verdes tornar-se-ão marrons, e a calda adquirirá uma bela tonalidade dourada-âmbar. Pronto atolamento despeje sobre frascos esterilizados e cortiça. De um quilo de cones, obtêm-se cerca de 1,2 litros de geleia.
Quando a sobremesa esfriar, ficará mais densa.
Como escolher os solavancos certos?
Para o engarrafamento é necessário reunir só cones novos. O grau de maturidade pode ser verificado com a ajuda de uma agulha: através do cone verde, vai bem. Frutas maiores que 4 cm são melhores para não usar. Além disso, você não deve arrancar cones das árvores, sobre as quais existem muitas pragas de insetos.
Propriedades úteis de jam
Delicioso tratamento tem uma ampla gama de ações terapêuticas:
- serve como preventivo contra resfriados;
- melhora a capacidade de trabalho;
- cura rapidamente um nariz escorrendo;
- facilita a condição geral durante a gripe e abaixa a temperatura;
- tem efeito expectorante, é usado para tratar bronquite e asma brônquica;
- melhora o trabalho do estômago e pâncreas, é usado no tratamento de úlceras.
No entanto, o uso de geléia de cones deve ser abandonado para aqueles que têm uma tendência a alergias, bem como problemas renais e hepatite na fase aguda. Crianças com menos de 3 anos de dar um tratamento não é recomendado a todos.