İğne yapraklı ağaçların iyileştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Bunların yanı sıra, hava bile kolaylaşır ve rahatça solur. Ne yazık ki, evin yakınındaki bir çam ormanının el altında bu kadar yardımcı asistanlara sahip olması her zaman mümkün değildir. Ancak, ormanın içinden geçen bir yürüyüş sırasında, çoğu dallar genellikle eve getirilir. Onları bir vazoya koyabilirsiniz ve yakında oda taze kozalaklı koku ile doldurulacak. Ve çam iğnelerinden inanılmaz lezzetli, hoş kokulu ve reçel reçelini pişirebilirsiniz.
Genellikle, reçel hazırlama meyveler, meyveler ve sebzeler olgunlaştığında, yaz ortasında veya sonbaharda ilerler. Ancak iğne yapraklı iğnelerden sıkışma en iyi şekilde kış aylarında hazırlanır – o zaman en fazla miktarda yararlı maddeye sahiptirler.
Ayrıca okuyun: çam kozalaklarından reçel – lezzetli ve yararlı incelik!
Çam iğneleri nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Reçel hasatına başlamadan önce, taze serpiştirilmiş çam dalları kaynayan suyla borulanmalıdır. Sonra iğneleri kesin ve kuru olanları çıkararak bunları ayırın. Toplam 2 bardak iğneye ihtiyaç olacaktır.
Şimdi iğneleri öğütmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, bir blender içine dökün ve yaklaşık 700 g su ekleyin.
Reçelleri iyileştirmek için başka ne gereklidir?
Çam iğnelerine ek olarak, lezzetli bir ilaç için hazırlanmanız gerekir:
- 1.5 litre su;
- 0,5 çorba kaşığı. kalça;
- 500 g şeker;
- 1 limon
Çam yerine çam iğnelerini kullanabilirsiniz.
İğneler bir mantar halinde ezildikten sonra, kütlenin bir tencereye dökülmesi ve 800 g su daha ilave edilmesi gerekir. Böylece, toplam sıvı miktarı 1.5 litredir. Yıkanmış kalçaları (bütün meyveleri) iğnelere dökün ve 12 saat boyunca demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında meyveler, ısıl işlem görmeden bile tüm yararlı maddelerini verecektir.
Adım adım pişirme reçeli
Oluşan infüzyon sarımsı bir renk kazanır. Üç tabakalı gazlı bez veya ince bir elek ile filtrelenmeli ve reçel hazırlanacak bir tencereye dökülmelidir. Tatlıların daha fazla hazırlanması aşağıdaki gibidir:
- İnfüzyon ile tencerenin içine şeker dökün.
- Çam-dogrose infüzyonu, taze bal gibi bir kıvama gelene kadar, düşük ısıda kaynatın.
- Pişirmenin sonunda bir limondan tava suyu içine sıkın. İğnelerin acısını nötrleştirir.
Hazır reçel kavanozlar ve rulo üzerine dökün. Hem buzdolabında hem de karanlık ve serin bir yerde (kiler, kiler) depolayabilirsiniz. Kışın, böyle bir “tıp” kavanozu, sevdiklerinizi soğuk algınlığından kurtarmaya ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.