Pompoen wordt wereldwijd erkend als een waardevolle groenteplant. Pompoenschalen zijn licht verteerbaar, bevatten veel nuttige stoffen voor het lichaam en zijn zeer toegankelijk. Maar noch de meerderheid van de huisvrouwen, die pompoen aan pap toevoegen, maken smakelijk sap of smakelijke jam voor de winter, noch weten de vrachtwagenlandbouwers dat onder één naam zeer verschillende interessante culturen worden verenigd.
Bovendien behoren deze planten niet alleen tot verschillende soorten, maar hebben ze ook compleet andere doeleinden.
Indeling van pompoenrassen
Het geslacht Cucurbita, dat talrijke pompoenvariëteiten verenigt, omvat 18 soorten, waarvan de meeste geen culinaire waarde hebben, en sommige worden gebruikt als voeder-, sier- en technische gewassen.
Het belangrijkste centrum van oorsprong en distributie van soorten pompoenplanten is Midden- en Zuid-Amerika, waar deze planten in de oudheid bekend waren en werden gebruikt door mensen. Een deel van de ondersoort komt echter uit de Aziatische regio en Afrika. Momenteel zijn vrachtwagenchauffeurs door de ontwikkeling van relaties tussen landen en continenten beschikbaar voor alle soortenrijkdom en op haar site kunt u proberen de meest ongewone planten te kweken.
En de beroemdste in de wereld zijn culturele soorten voedsel:
- grote pompoen of Cucurbita maxima;
- vaste squash of Cucurbita pepo;
- Muscat pompoen of Cucurbita moschata.
In dit geval worden twee soorten, namelijk pompoenen met grote vruchten en vaste poten, gekweekt en aan vee gevoerd.
Een van de grootbloemige ondersoorten is de indrukwekkende pompoen afgebeeld op de foto, die lijkt op Turkse hoeden en is gegroeid als decoratieve cultuur. Maar geliefd bij veel squash en squash, hoewel gebruikt als voedsel in de vorm van groenten, behoren ook tot pompoenen en behoren tot de soort Cucurbita pepo.
Met een massa gemeenschappelijke kenmerken en eigenschappen, hebben de gekweekte soorten en variëteiten van pompoen, zoals op de foto, een aantal verschillen in het uiterlijk van de groene delen van planten en vruchten, en ook in hun kwaliteit.
Als we de stelen beschouwen, zullen ze in de pompoen met grote vruchten bijna rond zijn in doorsnede en in de hard-faced met duidelijk gedefinieerde facetten.
Om een plant te vinden die behoort tot de soort Cucurbita maxima, is het mogelijk om vrijwel vlakke platen te gebruiken, terwijl in de muscatelpompoen op de bladeren een inkeping in het midden duidelijk zichtbaar is. En de bladeren van de pompoen met vaste korrel zijn bedekt met een grove, doornachtige stapel.
- Vruchten van hard wortel en grote vruchten pompoenen hebben vaak een ronde of langwerpige vorm, en de zaden bevinden zich in het midden van de foetus in de omvangrijke holtes.
- In de muscatel verwerkt puimvormig peervormig vruchtvlees bijna het gehele volume van de vrucht, en de zaden zijn erg klein, en ze zijn dichter bij het uitzettende einde.
Gecultiveerd in Rusland en over de hele wereld, kunnen pompoenen een gelobde of bossige vorm hebben. En in de subgroep van bush pumpkins, zoals op de foto, en omvatten courgette, courgette en squash, snijd uit de plant op de leeftijd van 6-14 dagen.
Dus wat is er goed aan dit of dat soort pompoen? Wat zijn de kenmerken en functies? Als u alle diversiteit wilt begrijpen, kunt u foto’s van soorten en soorten pompoen maken.
Pompoen met grote vruchten (Cucurbita maxima)
De naam van dit soort pompoen spreekt voor zich.
Rassen van pompoenen met grote vruchten zijn populair bij tuinders over de hele wereld, maar je kunt de meest opvallende exemplaren alleen krijgen in de omstandigheden van een lange, warme zomer. Onder gunstige omstandigheden bereikt het gewicht van pompoenen enkele honderden kilo’s, en delicatesse variëteiten accumuleren tot 15% suiker.
Het is niet verwonderlijk dat de pompoen van de soort Cucurbita maxima het meest verspreid was in zijn geboorteland, in Peru, en ook in de zuidelijke staten van de VS, Bolivia en India, waar veel lokale interessante variëteiten werden verkregen. Het is interessant dat pompoenen met grote vruchten, zelfs van dezelfde soort, verbazen met hun vormen, kleuren en zelfs maten. Naast gigantische planten zijn er ook dwergen, die op de foto zeer bescheiden vruchten produceren, zoals de reeds genoemde chalmoid-pompoen.
Een prominente vertegenwoordiger van grote vruchten soorten in het Russisch bedden kunnen worden beschouwd als een dergelijke bekende variëteit zoals “Stofuntovaya” pompoen in de foto, zelfs in de middelste rijstrook die groeit tot 10-15 kg, terwijl in warmere streken truckers aangename vruchten van 35-50 kg. De pompoen variëteit onderscheidt zich door een dunne oranje schors, losse geeloranje vruchtvlees en weerstand tegen wijdverspreide ziekten van de cultuur.
Onder de grootschalige recordhouders van pompoenvariëteiten “Titan” en “Kupchikha”, die al vele jaren geen tuinieren brengen.
Maar de hybride “Teschenka” verscheen pas onlangs in de moestuinen, maar heeft zichzelf al bewezen als een hoogproductief gewas, met vruchten tot 20 kg. Het vlees van dergelijke pompoenen is rijk aan caroteen, heeft een goede smaak en verliest geen kwaliteit bij langdurige opslag.
Pompoen van harde maïs (Cucurbita rero)
Dit soort pompoen in de wilde vorm werd ooit ontdekt door de Indianenstammen in Midden-Amerika en werd een van de meest populaire, zo niet cult-planten in de regio.
De jaarlijkse groenteplant, nu vertegenwoordigd door vele tientallen variëteiten en variëteiten, wordt overal gegroeid van het zuiden van Mexico tot de centrale staten van de Verenigde Staten. In de cultuur zijn er bosjes en struiken, en sommige ondersoorten zijn decoratieve pompoenen, zoals op de foto, die worden gebruikt om de tuin en het interieur te versieren.
Cucurbita pepo, als soort, is verdeeld in verschillende onafhankelijke variëteiten, waaronder: pompoen met vaste squash, courgette en patisson.
De stevig geharde pompoen kreeg zijn naam dank zij een ruwe, zeer dichte laag schors, die kracht kreeg naarmate de vrucht rijpt. Dit is de vroegste verschijning in Russische tuinen, maar pompoenliefhebbers moeten er rekening mee houden dat het vruchtvlees van deze soort vrij ruw kan zijn, dus kies de cultivars om bijzonder voorzichtig te zijn. Tegenwoordig worden de cottagers veel interessante hybriden en pompoenrassen aangeboden, waaronder planten van een zeer ongewone soort en eigenschappen.
Tverdokorymi rijping pompoenverscheidenheden “Spaghetti” rijpen 65-80 dagen tijdens het groeiseizoen vormt dlinnopletistoe plant met ovale vruchten gelig of romige kleur. Het gewicht van de squash is tussen 800 en 1,5 kg, maar het hoofdkenmerk van het ras is verborgen onder een harde schors. Het is een kleine, pulpachtige, vlees-splitsing, waarvan het type de naam aan de variëteit gaf. De zoetheid van de pompoen in de foto, niet geweldig, maar een beetje als vegetariërs en volgers van de juiste voeding voor de kans om van te smullen ongebruikelijke groente “pasta”.
Amazon is een vroege rijperij van pompoen, waarvan de belangrijkste waarde bestaat uit kleine porties kleine vruchten van ongeveer een kilo. Sappig oranje pompoenvlees is rijk aan suiker en caroteen, waardevol voor voeding voor kinderen en voeding. In dit geval kan de opbrengstkwaliteit worden toegeschreven aan struikpompoenen met korte, nauwelijks ontwikkelde zwepen.
Gymnosperm-pompoen verdient speciale aandacht tuinlieden. Dit is een middelgroot rijpende variëteit die planten vormt met lange, krachtige wimpers van maximaal 5 meter lang. Het gewicht van één pompoen is 3-5 kg, het vlees is oranje, los.
Een kenmerkend kenmerk van de cultuur zijn olierijke smakelijke zaden zonder een vaste oppervlakschaal. Pompoen, op de foto, is pretentieloos, maar het kan niet lang worden bewaard vanwege het gevaar van kieming van zaden in de foetus.
Zeer gerijpte variëteit van bush-pompoen “Smile” verdraagt gemakkelijk vorst, wordt geoogst en wordt gewaardeerd als een bron van zoete geportioneerde vruchten met pulp ruikt naar echte meloen.
Een typisch voorbeeld van variëteiten van bush-pompoenen worden geteeld op elke tuin patissons en courgettes, maar ook populaire hedendaagse courgette met vruchten van alle tinten geel en groen.
Pompoenpompoen (Cucurbita moschata)
Muscat Pumpkin kan gerust de meest heerlijke van alle gekweekte soorten worden genoemd. Het is niet verwonderlijk dat de zaden van deze specifieke cultuur werden gevonden door archeologen in de studie van de oudste nederzettingen in Zuid-Amerika.
Volgens morfologische kenmerken, namelijk het verschijnen van stengels, bladeren en bloemen, neemt dit soort pompoen een tussenpositie in tussen Cucurbita maxima en Cucurbita pepo. Maar de pulp van fruit in uiterlijk en smaak verschilt opvallend, omdat het gemiddeld tot 11,5% suiker bevat, is dicht, boterachtig en heeft een delicate aangename geur.
Het is echter moeilijker om de vruchten van een muscatelpompoen te laten groeien dan een grote vrucht of vaste wortel. Planten vragen warmte en vochtigheid en pompoenkwaliteiten zijn gemiddeld of laat. In de wereld zijn er zes ondersoorten van Muscat kalebas. Maar de meest populaire zijn pompoen peervormig, vanwege de smaak en consistentie van de pulp genaamd “Batternat” – Boternoot.
Voor Russische zomerbewoners bieden fokkers behoorlijk koude resistente variëteiten van pompoen van deze soort, die zoete delicatesse fruit brengen gedurende 90-120 dagen.
De vroegrijpe variëteit van de muscat kalebasboom “Sugar foelie” vormt stompgewassen, waarop maximaal 8 vruchten van anderhalve tot twee kilo tegelijk kunnen rijpen.
De eigenaardigheid van de pompoenvariëteit, zoals op de foto, is zowel een ongebruikelijke vorm van fruit als hun tamelijk vroege rijping. Zoete en sappige pulp, rijk aan caroteen, vitamines en kan worden gebruikt voor het maken van sappen, babyvoeding en andere soorten culinaire verwerking
Pompoenras “Pearl” rijpt drie weken later. Fruit heeft in dit geval de klassieke vorm van een peervormige pompoen en bereikt bij gewicht 3-6 kg. Een verzadigd oranje vruchtvlees bevat veel suiker en caroteen, waardoor het geschikt is voor kinderen en gezonde voeding. Planten verdragen goed droge periodes en vruchten kunnen rijpen in de kamer.
“Pineapple” Muscat Pumpkin is een middelgrote hybride met lange zwepen en peervormig delicatessevruchten met een gewicht van maximaal 2,5 kg. De schors van deze pompoen, zoals op de foto, heeft een crème of gelige tint en het vlees kan tot 10% suiker bevatten. Pompoen-nootmuskaat is universeel en resistent tegen ziekten.
Figolistaya pompoen (Cucurbita ficifolia)
In de Peruaanse jungle is er een thuisland en een andere soort pompoen, die, in tegenstelling tot de al beschreven planten, een cultuur op de lange termijn is.
Extern, een groene pompoen, op het oppervlak waarvan een witachtig fancy patroon duidelijk zichtbaar is, lijkt op de snede op een onvolwassen watermeloen. In de ovale of langwerpige vrucht van de beeldjespompoen, een grof wit of geelachtig vlees met een zoetig aroma en smaak. Zaden lijken ook op watermeloen, zowel in vorm als in een harde zwarte schaal. Planten krachtige, stompe, individuele scheuten in de lengte te bereiken 10 meter.
Groene pompoen van deze soort wordt gebruikt in groentegarnituren, onderworpen aan hittebehandeling, en volwassen zijn grondstoffen voor zoetwaren en alcoholische dranken. Ondanks de tropische oorsprong is dit soort pompoen, zoals op de foto, gemakkelijk te kweken, zelfs in het noordwesten van het land.
Waspompoen (Benincasa hispida)
Verlengde langwerpige groene eekhoorns van deze soort waren oorspronkelijk alleen bekend in het zuidoosten. Maar vandaag verschenen de eerste pompoenrassen van het geslacht Benincasa hispida in Rusland. Vruchten met een donkergroene tint hebben een ongewoon dichte schors, vergelijkbaar met was.
De wasachtige pompoenvariëteit Chengju produceert vruchten die 125-130 dagen na het zaaien geoogst kunnen worden. Pompoenen rijpen op lange, krachtige wimpers. Het gewicht van elke foetus bereikt 6-15 kg, en de lengte is van 25 tot 50 cm.
Melkschaduwvlees van dit soort pompoen kan worden gebruikt in gekookte, gestoofde of gefrituurde vorm. Culinaire toepassingen zijn ook gemaakt van groene pompoenen die de rijpheid nog niet hebben bereikt, en volwassen vruchten. Terwijl je rijpt, hoopt de pompoen een bepaalde hoeveelheid suiker op, maar die kan niet worden vergeleken met een pompoen van pompoen. Maar de waspompoen – dit is de recordhouder voor de periode van opslag. Zonder verlies van kwaliteit kunnen vruchten tot 2-3 jaar blijven liggen.