Avokados är frukterna från den amerikanska Perseus, en vintergröna växt av Laurel-familjen. Det här är en exotisk frukt, och det är viktigt att veta hur man väljer rätt avokado, hur det äts och med vilka produkter det kombinerar. Trots att dess andra namn är “alligatorpäron”, har det ingenting att göra med traditionella frukter, förutom extern likhet. Rätter med avokado är kalla snacks, sallader, smörgåsar för varje dag eller till ett festligt bord.
Hur man väljer rätt avokado
Smaken av frukt beror på fruktens grad av mognad. Om du vill laga en ovanlig maträtt baserad på en alligatorpär är det viktigt att inte bara veta hur man äter avokado korrekt, utan också att kunna välja den i butiken.
En kvalitativ mogen frukt kan särskiljas av flera funktioner:
- Färg – mörkgrön. För ljust nyans förbereder sig för avokadoens omoghet. Svarta frukter är olämpliga för konsumtion, de är mogna eller bortskämda. Det enda undantaget är Kalifornien avokado (Haas), vars hud är svart.
- Konsistens – mjukt, med pressning på frukten finns en dun, som snabbt släpper ut.
- En sten skiljer sig enkelt i massa. Innan du köper kan du skaka avokado: om frukten är mogen kommer du att höra en banan.
Om du väljer mellan otillräckligt mogna och överfyllda frukter är det bättre att dö på det första alternativet. Store avokado ska vara vid rumstemperatur, och efter några dagar kommer huden att mörkas och konsistensen blir mjuk.
Om du ska laga avokado inte direkt efter köpet, men efter några dagar är det bättre att välja en ljus, omogen frukt. Dessa frukter ripar snabbt hemma, men försämras också snabbt.
Hur ser smaken av avokadofrukt ut?
Det är värt att försöka på förhand, vad är smaken av avokado för att förstå vilka produkter det är bättre att kombinera med. Olika sorter kan ha en annan smak. Mogna frukter liknar smör med en kryddig ört- och nutty smak. Frukten är osyrad att smaka, så få äter det i ren form utan kryddor och såser.
Det är omöjligt att bestämma otvetydigt hur smaken av avokado är. Dess konsistens möjliggör användning av massa som en mängd pastor, skivad, en komponent i huvudrätter. I sammansättningen av olika rätter kan dessa frukter ha en annan smak, vilket beror på smaken av huvudrediensen. I kombination med kryddiga ostar utsöndras inte bacon eller saltad fisk avokado, men ger färdig maträtt en mjuk behaglig konsistens och originalitet.
Vad behöver du veta innan du lagar mat?
Innan du förbereder dig måste du förbereda frukten på rätt sätt. Det är viktigt att veta hur man rengör avokado, för att hålla den i form och att inte skada köttet. Från den mogna frukten separeras skalen utan ansträngning, det räcker att peka det med en kniv och rengöra frukten för hand. Om det håller sig tätt – så är avokado inte mogen, och det bör skjutas ut en stund. Efter rengöring måste du avstå från stenen, det ska också lätt separeras från massan.
Denna rengöringsmetod är lämplig för skärning eller för att tillverka sallader. Älskare har avokado i sin råa form eller använder den som pasta för smörgåsar, inte nödvändigtvis att separera skalen. Frukten skärs i hälften, benet extraheras och köttet plockas upp med en kniv eller sked.
Recept av rätter med avokado
För att förbereda en ovanlig huvudrätt, måste du veta vad avokado kombineras med, och vilka livsmedel serveras bäst separat. Denna frukt används i den dagliga kosten, lägg till festmåltiden i både kalla och heta rätter.
Det enklaste sättet att mata är lämpligt för dem som vet hur man äter avokado i rå form utan kryddor och tillsatser eller med dem. Det finns flera recept för råa frukter som är lämpliga för en hemlagad frukost eller ett middagsfest, se original och ha en trevlig smak:
- Oreffinerad frukt är uppdelad i två lika stora halvor, kryddat med salt, citronsaft eller sås efter smak. Köttet separeras med en sked från skalen och ätas.
- Frukten skalas, ett ben extraheras, skivorna skärs i skivor.
Smörgåsar med avokado kommer att passa både för en lätt frukost och som ett kallt mellanmål på festbordet. Köttet sprids på rostat bröd med en kniv. Det är bättre att lägga till produkter som har en uttalad smak, medan avokado kommer att neutralisera och mjukna smaken. Frukten kombineras oftast med bacon, röd fisk (lax eller lax) med en omelett, olika sorters ost och färska grönsaker. Som utgångspunkt kan du använda färskt eller rostat bröd eller laga matlagningsrullar.
Det finns många tips om hur man korrekt förbereder en avokado och hur man äter den. Mogen frukt kan användas som sidovägg för olika typer av kött eller fjäderfä: nötkött, kalvkött, kyckling eller anka. Det bör komma ihåg att avokado är en kalori och hälsosam frukt, därför bör portioner inte vara voluminösa:
- Kötträtter med avokado kan krydda med kryddiga eller fruktsåser, tillsätt granatäpplefrön.
- Avokadosmassan passar bra med röd fisk (lax eller lax). Fisk rekommenderas att baka i ugnen, dela i portioner och krydda med sås. Avokado serveras separat i form av skivning.
Det finns en stor mängd starka sallader baserade på avokados massa. Huvudingredienserna är färska örter, olika typer av kött och röda fiskar, kryddiga ostar (feta, brynza) eller omelett. Produkterna kan kombineras säkert, lägg till sallader, kryddor, kryddor och kryddor.
Som huvudrätt kan du göra sopppuré från avokado. Denna maträtt kommer inte att lämna gästerna likgiltiga, och i slutet av kvällen kommer de att bli ombedda att dela ett recept. För de som är intresserade är det mycket bättre att lägga till avokado och hur man äter det – recept för ovanliga första kurser:
- Köttet är slagen med en mixer, i kombination med kycklingsbuljong, som tidigare kokats och sedan vispa igen. I den färdiga soppen lägger du till skivor rostad vitlök. Denna maträtt hälls i små tallrikar och serveras varm, dekorera med gröngränser. Soppa baserad på buljong och avokado är mycket hjärtlig, så den andra maträtten är bättre att laga magert kött, fisk eller bakade grönsaker.
- Soppa är mindre kalorisk om du lagar mat utan att lägga köttbuljong. Avokadoköttet går bra med spenat: dessa två ingredienser males i en blandare, späds med vatten och kokas. För att förbättra smaken rekommenderas att lägga till rusks, skaldjur, skivor bacon eller saltad fisk.
De som vill förstå vad avokado är och hur man äter det är värt att köpa en frukt och prova den. Smaken av mogna frukter är ganska specifik, om än diskret, och få människor förblir likgiltiga för det. Avokado är en ovanlig frukt, och dess närvaro kan göra en daglig skål till en exotisk delikatess. Den enda nyansen är att välja en tillräckligt mogen, men inte överdriven frukt.
Hur mycket avokado kan konsumeras per dag?
Älskare av mogna exotiska frukter undrar hur mycket avokado kan äta per dag. Kaloriinnehållet i 100 g av denna produkt är 245 kcal, vilket motsvarar en lika stor mängd fettfattigt kött. De som är utsatta för snabb viktökning bör avstå från överdriven användning av avokado. Det är bättre att begränsa en medelfrukt per dag, kombinera den med hela kornbröd eller tillsätta sallader med färska örter. Frukten släcker snabbt hungern, men efter några ätit frukt finns det en känsla av tyngd.
Avokados är ledare bland frukter när det gäller fetthalt, men fetterna smälter lätt och mättar kroppen med nödvändiga vitaminer och aminosyror. Det är tillåtet för diabetiker, eftersom det innehåller socker i mycket små mängder.