Bir yaz sakini için zengin bir kavun hasadı, sevinç ve gurur için iyi bir nedenin yanı sıra kış için karpuzları nasıl saklayacağınızı merak eden bir durumdur. Komşular bahçede karpuzlar ise – kabaklar evde bile kolayca saklanır, daha sonra yeşil ve çizgili devler daha talepkardır.
Yetkili bir yaklaşım ve meyvelere dikkat ederek, Karpuz’u Yeni Yıl’a kadar tutabilirsiniz. Ancak taze formdaki yazlık incelik, kış ortasında şenlik tablosunda ortaya çıktı, önceden hazırlanmalı.
Ancak, karpuz ve kış için sıcaklık ve nem koşulları, yeterli alan karpuz tahsis etmek ve hatta depolama dev çilek dikkat belli bir miktar ödemek sağlamak için önemlidir kiler içinde sulu ve tatlı meyve yatıyordu ortaya çıktı.
Karpuz saklamak için sıcaklık ve nem
Bodrumda kış için karpuzların korunması için en uygun koşullar oluşturulabilir. Burada, 1-4 ° C’lik bir sıcaklıkta ve% 75-85 arası bir nemde karpuzlar, sulu veya tatsızlıklarını kaybetmez.
- Sıcaklık arka planı daha yüksekse, karpuzun kıvamı değişir, fermantasyon süreci bunun içinde başlayabilir ve meyvelerin kalitesi geri alınamaz bir şekilde kaybolur. Sıfır karpuzun altındaki bir sıcaklıkta donar.
- Benzer şekilde, nem azalması ile karpuzlar sıkıntıyı kaybeder, ancak bodrumdaki hava çok nemliyse, meyveler çürür.
Karpuzların ve diğer sebze ve meyvelerin depolandığı tesisler mutlaka havalandırma ile donatılmıştır.
Uzun süreli depolama için karpuz seçimi
Karpuz ne kadar taze?
Genellikle, uygun sıcaklık ve nem korunurken, kavunlar üç aya kadar özelliklerini kaybetmez.
Yaz mevsimi için erken yaz çeşitleri ve hibritler daha sık kullanılırsa, o zaman kış için geç olgunlaşmanın çeşitlerini yetiştirmek daha iyidir. Sonuçta, karpuz bodrum katında döşenecek, daha uzun raf ömrü.
Böyle geç olgunlaşan karpuzların bir örneği çeşitli Lezky, Köylü veya Mükemmel Siyah olarak kabul edilebilir. Bu çeşitlerin karpuzu ne kadar depolanır? Kırbaçtan çıkarıldıktan sonra saklanabilme kabiliyetindeki lider, 5 aya kadar kaliteyi kaybetmeyen Kholodok çeşidinin karpuzudur. Orta boy ve düzenli şeklin en güçlü, pürüzsüz ve sağlıklı meyvelerini seçmek önemlidir.
Karpuz kabuğu – bu yüzden, yeni yıl öncesinde karpuz tutmak isteyen, onun bütünlük ve kalite için özenle tek koruması sulu hamuru alınmalıdır edilir. Yüzey tabakasında çizikler varsa, çarpma izleri, çukurlar veya başka kusurlar varsa, bu karpuzlar reddedilir. Gecikmeden yenilmeli veya işlenmek üzere gönderilmelidir.
Bireysel meyveler küçük uzay arasındaki bırakarak, bahçe eldiven giymek daha iyidir gelen karpuz çıkarın ve düzgünce yumuşak ve temiz bir zemine yığılmış kirpik çilek ile vuruldu.
Yeni yıla kadar sadece sağlıklı karpuzlar kalacaktır ve aile üyelerini böyle tanıdık yaz tatlarıyla memnun edecektir.
Kış için karpuz nasıl taze tutulur?
çürütücü bakteriler ve mantarların gelişimini önlemek ve aynı zamanda aşırı nemi emmek yardımcı katkı maddelerinin çeşitli kullanarak, raflarda ve sebze kutularda saklanır karpuz altında bodrum. Kutuyu doldurmak için en erişilebilir materyal, karpuzun dikkatlice yerleştirildiği tabaka üzerinde kuru bir kumdur. Daha sonra kumlar dökülür ve meyve arasındaki boşluk doldurulur.
Aynı metot, kışın karpuzları bir odun külü içinde tutmayı amaçladığı takdirde kullanılır. Bu durumda, ana şey, dolguda, örneğin karpuzun kabuğuna zarar verebilecek yanmamış cips veya keskin kömür parçaları gibi büyük fraksiyonların bulunmadığını önceden kontrol etmektir.
Nem ve zararlı flora ile diğer malzemelerden daha iyi, sphagnum kavga kuru bataklık yosun.
Doğal bir bakteri öldürücü güce ve iyi emiciliğe sahiptir, meyve için yumuşak ve güvenlidir ve karpuzun böyle bir ortamda kışın tutulmasını zorlaştırır. Karpuzlar bir yosun tabakası üzerine serilir ve ayrıca meyveler arasındaki mesafeyi de sıkıştırır.
İyi bir etki, karpuzun kil veya alabaster, balmumu veya parafin bir mukus çözeltisi ile yüzey işlemidir. Koruyucu maddeler, bir santimetreye kadar kalın bir tabaka elde etmek için karpuz kabuğuna uygulanır. Hava, ışık ve nem örtüsünün izin vermemesi karpuzun dış etkilerden korunmasına ve kendi neminin kaybolmasına yardımcı olur.
Mümkünse, Orta Asya’da olduğu gibi yeni yıllardan önce karpuzları, geç melez çeşitleriyle koruyabilirsiniz. Doğal bir bezle veya ince bir dokunmamış kumaşla sarılı meyveler, serin ve kuru bir yerde ızgaralara asılır.
Yeni Yıl karpuz devam etmeden önce bu tür koşullar altında, ancak, o sigorta ve zaman bozulma başlangıcını fark edip düşük kaliteli dut kaldırmak için zaman içinde meyvenin kalitesini kontrol etmek için zaman için gereksiz olurdu.
Karpuzların evde saklanması
Ve normal bir dairede ne kadar karpuz saklanır? Opak malzeme veya ambalaj kağıdı ile sarılmış kalın, olgun meyveler dairede saklanabilir. Isıtma cihazlarından uzakta ve düzenli bir devrilme ile, karpuz yaklaşık bir ay kadar uzanabilir ve daha sonra tatlı meyvenin yemeye daha iyidir.
Köylü büyük tatlı karpuzlar yetiştirecek kadar şanslıysa, er ya da geç bu lezzetli meyvelerin saklanması problemiyle yüzleşmek zorunda kalacak. Peki, bodrum katındaki bütün karpuz kışın ortasına kadar sağ kalırsa, ama bazen bütün kurallarla bile, meyveler reddedilmeli ve masaya gönderilmelidir.
Bu durumda, soru genellikle ortaya çıkar, buzdolabı kesim karpuz kaç depolanabilir? Ne yazık ki, tatlı posa üzerinde patojenik mikroorganizmalar çok hızlı bir şekilde gelişir, buzdolabındaki karpuz bir günden fazla olmamak üzere güvenli kalır. Daha kaliteli meyveler nasıl baş edilir? Kış için karpuz nasıl korunur ve bu sağlıklı meyvenin posasıyla gelecek için ne pişirilebilir?
Kış için karpuzu dondurmak mümkün mü?
Düşük sıcaklıklara maruz kalma sonucunda sulu eti kavun kendi dokusunu kaybeder ve çözülmeden sonra sıvı hale rağmen, olası kış kavun içinde dondurma. düz bir tepsi üzerine koyun ve dondurucuya yerleştirmek için tohum ve rasgele şeklin kabuğu parçaları saflaştırılan mümkünse gibi donma karpuz et neden olduğu hasarı en aza indirir. Soğuğun çok yönlü etkisi sayesinde, karpuz mümkün olduğunca çabuk donar, şekil, aroma ve tadı ve aynı zamanda tatlılığı korur. Çilek, kiraz, kuş üzümü, ahududu ile birlikte donmuş karpuz parçaları kışın beslenmeye mükemmel bir katkı sağlayacaktır.
Donmuş parçalar kapalı torbalara veya konteynırlara yerleştirilir. Bu şekilde karpuz kaydetmek ve yeni yıl öncesi ve sonraki hasat kadar ve tatlılar, kokteyl, meyve kremler ve meyve suları hazırlamak için kullanılabilir. Karpuz suyunu posa ile dondurmak daha da kolay. alakart kalıpları kullanırsanız, meyve suyu, serinletici ve sağlıklı dondurma dönüşebilir kokteyller veya kozmetik prosedürler için buz küpleri olabilir.
Kış için karpuzları saklamak ve aile üyelerini ve misafirlerini özgün lezzetlerle şaşırtmak için fazla zaman ve çaba harcamadan izin veren başka yollar da var:
- Karpuz iyice yıkanır ve kabukla birlikte kesikli üçgen dilimler halinde kesilir.
- Yoğun bir cilt üzerinde bir kesik ile dilimler halinde bir dondurma eklemek için bir çubuk.
- Her iki taraftan da pudra şekerine batırılmış hamur.
- Karpuz dilimleri bir fırın tepsisine serilir, böylece parçalar birbirine temas etmez.
- Tepsi, ürün tamamen donduruluncaya kadar bırakıldığı dondurucuya yerleştirilir.
- Hazır dondurma, parşömen parçalarını değiştirerek, konteynere koyun ve -18 ° C’den yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklayın.
Böyle bir muamele dondurulmuş olarak servis edilir. Mutfak yemeklerini hazırlamak için karpuz parçalarını çözmeniz gerekiyorsa, 0 ° C’ye yakın bir sıcaklıkta buzdolabında daha iyi yapın.