Tozdan evde hardal, popüler çeşnilerden biridir. Mustard ününü uzun bir süre aldı. Amerika, Rusya ve diğer ülkelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu baharat çeşitli aperatifler, salatalar, etlere eklenir.
Eşsiz özelliklerinden dolayı hem tıpta hem de yemekte kullanılır. Herhangi bir süpermarkette olduğu gibi baharat satın alabilir ve kendiniz pişirebilirsiniz. Bu yazıda, evde hardal yapımını öğreneceksiniz, böylece mağazadan daha lezzetli.
Hardalın eşsiz özellikleri
Bitki tohumları çeşitli vitaminler, mikro elementler, uçucu yağlar içerir. Sık sık hardal kullanımı iştahı artırır, tükürük oluşumunu artırır ve aynı zamanda vücudun sindirim süreçlerini normalleştirir. Tahıl bitkileri iyi bir müshil ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Bilim adamlarının araştırmalarına göre, ürünün yağları özümsemeye ve sindirimi artırmaya yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Metabolizmayı iyileştirmek için yaşlı insanlar için hardal önerilir. Ayrıca, küçük bir miktarı kardiyovasküler sistem hastalıklarıyla başa çıkmaya yardımcı olur.
Bitkinin tohumları zengin:
- potasyum;
- kalsiyum;
- çinko;
- demir,
- A vitamini;
- diğer mikro elementler.
Hardal, hamile kadınlar tarafından bile yenebilen eşsiz bir baharattır. Sadece alerjik reaksiyona neden olursa yasaktır.
Toz hardallı yemek tarifleri
Mağazada satılan bu baharat, kompozisyonunda çok fazla koruyucu, aroma arttırıcı ve tehlikeli katkı maddesi bulundurmaktadır. Doğal hardal hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak. Her şey doğru şekilde yapılırsa, baharat yakıcı, hoş kokulu ve yararlı olacak.
Tozdan hardal yapmak için birçok tarif var. Hepsi tadı ve bir dizi malzemeye göre değişir. Hazırlık için çeşitli tahıllar kullanabilirsiniz. Sarı, siyah veya beyaz olabilir. Onların türünden bitmiş ürünün tadı, aroması ve kıvamı değişir.
Sıcak veya sıcak su, baharatı yumuşak ve keskin yapmaz hale getirir.
Evde tozdan klasik hardal, popüler tariflerden biridir.
Sosun tekliği, bileşimin baharat ve sirke içermemesidir. Böyle bir hardal, kokulu ve çok kalın olacak.
Yemek pişirmek için malzemeler:
- beyaz şeker – 2 tatlı kaşığı;
- hardal tozu – 6 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı – 2 çay kaşığı;
- sıcak su – yarım bardak;
- limon;
- ezilmiş tuz – 1 tatlı kaşığı.
Bileşenlerin iyice karıştırılması gerektiğinden, derin bir kase kullanmak daha iyidir. Hardal tozunu kaba koyun ve sıvı ile doldurun. Topaklar olmadan homojen bir kütle elde edilene kadar çatalla karıştırın.
Bir karışım ile konteyner yiyecek film veya folyo ile kaplı. Yukarıdan bir kürdan ile küçük delikler yapın. Gemiyi 12 saat sıcak bir yere koyunuz.
Zamanın sonunda kaseyi açın. Yüzeyde toplanan sıvı, lavaboya dikkatlice boşaltılmalıdır. Bu yapılmazsa, baharat yanlış bir tutarlılık kazanacaktır.
Sonra, şekeri, tuzu ve yağı şişmiş toza ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Bundan sonra, bir kavanoza taşıyın, üstüne bir parça limon koyun ve bir kapakla kapatın. Buzdolabında saklayınız.
Evdeki tozdan hardal yapmak için “kuvvetli” çıktı, kompozisyonun biraz zencefil eklemesi gerekecek.
Baharat raf ömrü küçüktür. Karışımın kurumamasını ve her zaman kokulu kalmasını sağlamak için, hazırlık sırasında, yüksek oranda yağ içeren küçük bir pastörize süt ilave edilmelidir. Baharat et veya yağ için iyidir. Ayrıca jöleli lezzetini de geliştirebilir.
Sıradışı ev yapımı hardal tozu tarifi
Bitmiş ürünün tadını değiştirmenin çeşitli yolları vardır. Pansumanı bozmamak için, hazırlık sırasında önerileri izleyin. Hardal tozundan hardal yapmadan önce, bazı sırları bilmeye değer.
Az miktarda kuru şarabın baharatlı tadı ver.
En güzel kokulu ve ihale ballı hardaldır. Ürünlerin doygunluğunu ve hoş bir tat vermesini sağlar. Bu sos, balık ve et ile iyi çalışır. Dünya aşçıları bunu salatalardan ve yumurtalardan gelen yemeklerden kullanır.
Evde tozdan ballı hardal hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 50 ml su;
- 10 gr. ince tuz;
- 50 gr. hardal tohumu tozu;
- 50 gr. bal (karabuğday);
- limon suyu bir çorba kaşığı;
- ayçiçek yağı bir yemek kaşığı.
Yapılması gereken ilk şey, tozu elek içinden geçirmektir. Böylece, iyi kabartılmış ve ürün için düzgün bir tutarlılık verecektir.
Hardafa su ve tuz ekleyin. Karışımı homojen bir kıvama getirin. Gerekirse, biraz su dökebilirsiniz. Hamur haline gelen karışım doğrudur.
Bal mikrodalgada veya su banyosunda eriyebilir. Sıvı ve şeffaf hale gelmelidir.
Bir hardal karışımında bal ekleyin, tereyağı ve limon suyu ekleyin. Hepsi iyi karıştı.
Elde edilen karışım bir kavanoz içine dökülür ve bir kapak ile kapatılır. Bu formda 4 gün bekletin. Optimum sıcaklık 20ile -22C. O zaman uncork, iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.
Uzun zamandır evde tozdan hardal pişirmek için üstüne bir parça limon koymanız gerekir.
Evde meyve hardalı
Yemek pişirmek için, mağazadan hazır bir toz olarak kullanabilir ve kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için, taneler bir kahve öğütücüsünde öğütülür ve bir elek boyunca elenir. Ev yapımı hardal tozu meyve tarifi aşağıda sunulmaktadır.
Elmalardan püreye dayalı baharatlar, fırında kuzu ve peynirle mükemmel bir şekilde kombine edilir. Bazıları yemeklerde üzüm, armut kullanır.
Meyve tarifi için Malzemeler:
- bir tatlı elma;
- hardal tozu – bir çorba kaşığı;
- ayçiçek yağı – bir çorba kaşığı;
- elma sirkesi – iki yemek kaşığı;
- kahverengi şeker – bir çay kaşığı;
- limon suyu – bir çay kaşığı;
- tarçın;
- tuz.
Hardal tozundan hardal yapmak için önce bir elma pişirmelisiniz. Meyveler çekirdeği alınmış, folyo ile sarılmış ve fırına gönderilmiştir. 170 ° C’de pişirin 15 dakika.
Pişmiş elma kabuğu. Pişmiş meyve ihale ve yumuşak hale gelir, bu yüzden temizlemek için sıradan bir kaşık kullanabilirsiniz. Eti bir elekle dökün. Kalan maddeleri sirke hariç karışıma ekleyin. Şeker ve tuz bir harç içinde öğütün. Karışımı iyice karıştırın.
Küçük bir damlamada sirke dökün. İstenirse biraz şeker ekleyebilirsiniz. Hepsi iyi karıştı ve kavanozlara yayıldı. Baharat her gün iki gün boyunca soğuk bir yerde muhafaza edilmelidir.
Doğru hazırlanmış meyve hardalı tatlı bir tada sahip olacaktır. Klasik tarifi ile karşılaştırıldığında, bu daha az akut olacaktır. Bu yemek pişirme mucizesi, çocukları bile tedavi edebilirsin.
Tozdan evde hazırlanan hardal, herhangi bir masada uygun olacaktır. Doğru yapılmış baharat, herhangi bir kişi kayıtsız bırakmayacak. Bu nedenle, herşeyi en üst düzeyde elde etmek için, yukarıdaki öneriler ve tavsiyeler izlenmelidir.