Cömert ağustos, ev hanımlarına zengin çilek ve meyveler sepetleri sunuyor. Reçel yemek zamanı, yakın çekimler ve kirazlı haftasonu Fransız klafuti için pişirin. Bu, basit bir pasta-güveçtir, bunun için minimum ürün ve maksimum ruh hali gerektirir.
Nazik bir clafuti tarifi
Malzemeyi hazırlayın:
- çukursuz kirazlar – 400 gr;
- krem% 10-12 yağ içeriği – 1 bardak;
- toz şeker – 125 g;
- taze süt – ½ bardak;
- elenmiş un – ½ fincan;
- yumurtalar – 5 adet;
- Vanilyalı şeker – 1 poşet.
- kalıbı yağlamak için bir parça tereyağı.
Klafuti için taze meyve kullanmak daha iyidir, dondurulmuş vişne keki daha sulu yapar.
Fransız turtasının temeli, bir sıvı krep meyvesidir. Başlangıç olarak, kuru malzemeleri karıştırın: şeker, un ve vanilya.
Ardından süt, krema, 2 yumurta ve 3 yumurta sarısı ekleyin. Kalan proteinler atılmamalıdır, onlardan muhteşem bir hava kremi yapabilirsiniz!
Krem yerine yüksek yağlı süt ve 30 gram eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeler dikkatlice çırpıcıyı karıştırın ve hamurları 60-90 dakika buzdolabında bırakın.
Pişirmeden önce kalıbı hazırlarız. Tereyağı ile yağlayın ve unla hafifçe serpin. Böyle bir ürün için, 24 cm çapında bir fırın tepsisi uygundur.
Hamurun yarısına kalıp dökün ve fırında birkaç dakika t = 180’e koyun.o.
Sertleştirilmiş tabakada vişneyi yaydık ve kalan hamurları doldurduk.
T = 180’de yaklaşık 40-50 dakika kek pişirdik.o. Bir kürdan ya da tahta bir şiş ile hazırlığı kontrol ediyoruz. Kiraz nargile fırından çıktığında, biraz yerleşecek.
Sıcak turtayı şekilden almak istemez! Kiraz çiçeği dönüşebilir!
Masaya servis yapılarak pudra şekeri ve vanilyalı dondurma ile porsiyonlanabilir.
Küçük bir hamurun ve bol miktarda sulu dolgunun olduğu kokulu bir tatlı hazır! Yaz aile çayı partileri ve figürlerini seyrederken bayanlar için idealdir.
Klafuti için klasik tarif bir kiraz ile hazırlanır. Ama tarifdeki ekşi meyveler her zaman tatlı çilek, kiraz, ahududu veya kuş üzümü ile değiştirilebilir.
Julia Vysotskaya’dan kiraz incelemesi: Fransız tatlısı yemeklerinin sırları
Kendi projesine öncülük eden ünlü mutfak uzmanı ve sadece güzel bir kadın olan Julia Vysotskaya, okuyuculara Fransız turtası “Kirazlı Clafuti” hazırlıyor. 45 dakikadan fazla olmayan bir parti ile birlikte hazırlık zamanı ve bu kokulu tatlıyı tedavi etmek için 4-5 kişilik bir aile mümkündür.
Aşağıdaki malzemeleri hazırlamak için:
- kiraz – 200-250 g;
- un – 6 yemek kaşığı. slaytlı kaşıklar;
- süt – ½ fincan;
- şeker kahverengi – 50 g;
- yumurtalar – 3 adet;
- kabartma tozu – 1 tatlı kaşığı;
- bir tutam tuz.
Julia Vysotskaya’nın “Cherry ile Klafuti” tarifi hemen ana kuralı ihlal ediyor. Dondurulmuş meyveler kullanır, ama fazla sıvıyı tüketir!
Yumurtalar toz şeker ile birleşir, bir tutam tuz eklenir ve bir mikser ile yırtılan köpük oluşana kadar karıştırılır.
Daha sonra kabartma tozu uyuyakalır ve un, hamur içine 1 çorba kaşığı içine verilir. Bir jet sütü döker ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırır.
Güzel bir formda Julia, sulu bir vişne döker ve sıvı bir gözleme hamuruyla döker.
Fırında fırında t = 180o 30-35 dakika. Fırın tepsisi çıkarılmaz, aksi takdirde hava kek şekli kaybedecek!
Kiraz klafuti bir kiraz ile güzel bir cam veya seramik formda daha iyidir, burada aile çay içmek için servis edilebilir.