Mantarlı patates zehri, çocukluğundan birçoğuna aşina olan lezzetli bir yemektir. Bu turtaları hazırlamak için birçok tarif var. Her şeyin ana ürünleri patates ve mantardır, ancak her ev hanımının kendine has küçük sırları vardır, bu da özellikle lezzetlidir. Bu turtaların nasıl yapılacağı konusunda size birkaç küçük numara sunuyoruz. Aşağıda mantarlı patates nişastası fotoğrafından birkaç tarif vardır.
Klasik tarifi göre mantarlı patates zrazy
Bu her zamanki seçenek. Bu zebralar, anneannelerimiz tarafından hazırlandı. Ama her zaman, elbette, lezzetini ekleyebilirsin. Mantarlar ve çocuklarınızla zrazy yapmayı öneriyoruz. Onlar sadece onlar gibi.
Yemek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg patates;
- 2 – 3 yumurta;
- ayçiçek yağı;
- 500 gr elenmiş un;
- 300 – 400 gr. mantar;
- 1 soğan (eğer küçükse, sonra iki);
- tuzu;
- biber.
Pişirme süreci:
- Patatesler yıkanmalı, fırçalanmalı, dilimler halinde kesilmelidir. Derin bir tencereye koyun, su ekleyin, soba üzerine koyun ve hazır olana kadar pişirin.
- Kabukları ampullerden çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Mantarlar yıkanır, fırçalanır, küçük parçalar halinde kesilir.
- Önceden ısıtılmış bir tavada, doğranmış soğanı koyun ve hafif altın rengine kadar kızartın.
- Ona, doğranmış mantarları ekleyin ve beş dakika daha koyun- sığ ateşte yedi dakika. Bundan sonra dolgu çıkarılmalı, soğumaya bırakılmalı ve yağa boşaltılmalıdır.
- Hazır patatesler suyu boşaltırken, serin ve kıyma makinesinden geçirin. Bir karıştırıcı ile püre olabilir. Çok daha hızlı.
- Un, yumurta, biraz bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin.
- Hamuru, normalde yaptığınız gibi yoğurun. Yumuşak, esnek bir kıvama sahip olmalıdır.
- Hamuru küçük parçalara ayırın, içinden turta haline getirin.
- Bir parça, biraz düz, 1 – 2 çay kaşığı mantar doldurun ve zrazy formu koyun.
- Bundan sonra, kızartma tavası ısıtmak, orada ayçiçek yağını dökmek ve turtaları koymak gerekir. Altın kahverengi kadar kızartın (her tarafta yaklaşık beş dakika).
Patates aperatifleri için taze patates pişirmek gerekli değildir. Dünün, akşam yemeğinden kalan, iyi olurdu.
Patates zrazy fırında mantar ile
Çoğu ev hanımı bir tavada benzer köftesi yapar. Ancak fırında da pişirilebilirler. Üstelik, fırında mantarlı zırcır çok daha kolay pişirmek için, ancak lezzet ve besinsel kaliteleri için, onlar ocakta kızartılmış değiller.
Test için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg patates;
- bir tuz kaşığı olan bir çay kaşığı;
- bir çay kaşığı şeker;
- kokulu, öğütülmüş biber;
- 1, 5 bardak un.
Dolum için gerekli:
- 500 gr mantar;
- 1 büyük soğan;
- Tat almak için biber veya diğer baharatlar;
- ayçiçek yağı;
- tuz.
Hazırlama yöntemi:
- Zrazin mantarlı tarifi birkaç aşamada hazırlanır. Önce bir hamur yapın. Bunun için patatesler yıkanır, fırçalanır, parçalara ayrılır. Her şeyi kaynamaya, tuzlu suya koyun ve pişirilene kadar pişirin.
- Yumuşak sebze püre haline öğütmek için. Bu patates, kıyma makinesi veya karıştırıcı yardımı ile yapılabilir.
- Biber, yumurta, un ekleyin ve hamur yoğurun. Yumuşak, hafif viskoz ve iyi şekilli olmalıdır.
- Bir sonraki adım doldurmayı hazırlamaktır. Bunu yapmak için mantar hazırlayın: pomsnm, temizleyin, kesin. Ayrıca soğan ile yapın.
- Önceden ısıtılmış kızartma tavası üzerinde ilk önce ezilmiş mantarları yerleştirin, yaklaşık on dakika boyunca kızartın. Sonra soğanları koyun ve altın kahveye kadar pişirin. Dolguyu ateşten alın, tuz, biber ve diğer baharatları tadın.
- Ardından, hamuru dilimlere ayırın. Bir pasta yapmak için elinize bir seviye atın. Merkezde bir kaşık dolusu parça koyup kenarları birleştirin. Güzel, hatta bir patty oluşturun. Bütün boşluklarla böyle manipülasyonlar yapın.
- Fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın, yarı mamulleri koyun ve yarım saat kadar fırına 180 derece ısıtın.
Birçok insan için, şekere hamurun nasıl ekleneceği açık değildir. Ancak bu ürünün sadece küçük bir miktarı patates turtalarının tadını geliştirir. Aynı zamanda, tatlılık kesinlikle hissedilmez.
Mantar ve et ile patates zrazy
Patates zadının mantarlı çeşitleri çoktur. En lezzetli tariflerden biri et ilavesiyle bir çeşididir. Bu çok doyurucu bir yemektir. Özel tadın sırrı patateslerin hazırlanmasındadır. Kaynatılmadı, pişmedi. Bu turtalar çok popüler. Mantarlı zılgın et hemen hemen tüm Slav mutfaklarında bulunur.
Hazırlık için gerekli olacaktır:
- 1 kg patates;
- 250 gr mantarlar (taze ve kuru olarak alabilirsiniz);
- Orta büyüklükte 2 ampul;
- 1 yumurta;
- tuz, karabiber, tadı diğer baharatlar;
- ayçiçek yağı.
Pişirme süreci:
- İlk önce mantarları hazırlayın. Taze sadece yıkamalı, temizlemeli ve kesmelidir. Kuru -zamochit.
- Bir sonraki adım patatesleri pişirmek. Bunu yapmak için, yıkanmış, bir ayçiçek yağı tava ile yağlanmış, yumruları koyup kırk dakika boyunca fırına koyulmalıdır.
- Sıcak bir tavada doldurma yapın, doğranmış mantarları, doğranmış soğanları ve pişirilene kadar kızartın. Soğumaya bırakın.
- Patatesi fırından çıkarın (çok yumuşak olmalı). Peel ve patates ile eziyet. Komochkov hiç olmamalı. Patatesleri öğütmek için bu yol zorsa, bir kıyma makinesinden geçirilebilir.
- Soğutulmuş bir kıvamda, yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Form zrazy: düz bir pasta yapın, içerisine yerleştirin ve üzerine koyun.
- Bir tavada kızartıncaya kadar kızartın.
Hamuru ısıtmak elinize yapışmaz, avuç içlerinizi soğuk suda nemlendirmeniz gerekir.
Mantarlı patates-havuç zrazy
Mantarlı patates nişastası için bu tarif, havuç içerdiğinden farklıdır. Bu yemeğe tat verici bir tat katar, kullanışlı hale getirir ve hamurun kendisi çok güzel olur. Havuç kokusunu sevmeyenler için, orada olmadığını söylemek istiyorum.
Tarif şunları gerektirecek:
- 1 kg patates;
- 1 büyük havuç;
- 500 gram mantar;
- 1 büyük soğan;
- 1, 5 bardak buğday unu;
- tuzu, karabiber, sarımsak tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme süreci:
- Sebzeleri yıkayın, temizleyin, parçalara ayırın, bir tencereye koyun, su dökün, bir ocak üzerine koyun ve pişene kadar pişirin. Sonunda tuz ekleyin.
- Soğan ve mantarları soyun ve öğütün. Kesim yöntemi tamamen bireyseldir. Ancak, parçalar ne kadar küçük olursa, dolguyu hamur haline getirmesi o kadar kolay olur.
- Bir tavada ayçiçek yağı dökün, soğanları mantarla koyun ve pişene kadar pişirin. Sonundan birkaç dakika önce tuz, karabiber, sarımsak ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Bu arada, teste geri dönün. Hazır, yumuşak sebzeler ile suyu boşaltın ve homojen bir kıvama getirin.
- Unu ekleyin ve hamurları iyice yoğurun. Yeterli un yoksa, daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Ana şey hamur yumuşak yapmaktır, ancak şekli iyi tutar.
- Sonra biraz hamur al, düz bir pasta yap, doldurma ve sertleştir. Güzel bir pirzola oluştur.
- Güzel bir kızıl kabuk kadar her iki tarafta kızartın
Pişmiş hamur hala sıcakken patates zılgın yapmak daha iyidir. Daha sonra köfteler güzelleşecek ve oluşum süreci çok daha az zaman alacaktır.
Zraz için hamur önceden hazırlanabilir, bir torbaya konulabilir ve buzdolabında bırakılabilir. Sonra ertesi gün, bu turtaları hızlı bir şekilde kızartırsınız. Ve mantarlı foto-tariflerimiz, pişirme sürecini rahat ve anlaşılır hale getirmeye yardımcı olacaktır. Lezzetli pişirmek zor değil. En temel ürünlerden bile unutulmaz bir yemek hazırlayabilirsiniz.