mahsulün çoğu zaten toplanmış ve depolamada koydu edildiğinde yaz sonunda, yatak baharatlı dereotu kalır. Vitaminlerin eksikliği hissederler ya sera süpermarkette dereotu bir demet elde, çim ve güzel kokulu kendi arsa üzerinde yetiştirilen aslında, ve daha kullanışlı olmayan soğuk günlerde bu yüzden biraz çaba ve kokulu otlar, kış için saklanabilir edin.
Yeşilliklerin depolanmasındaki tek zorluk, hızlı nem kaybıdır. Eğer küçük hileler narin dereotu yaprakları kullanabilirsiniz günlerde sadece birkaç kullanımı olmadan, o zaman; aroması ve tadı kaybeder, solar. Kış için dereotu nasıl hazırlanır ve mutfakta vazgeçilmez olan bu baharatın aroması korunur.
Kış için taze rezene nasıl korunur?
Juiciness kaybının ana nedeni ısı ve ışıktır. Yeşilleri serin ve serin bir yere koyarsanız, yapraklardaki metabolik süreçler engellenir ve dereotu daha uzun süre saklanabilir.
Bu nedenle, dereotu, sararmış yaprakları ve sert yaprak saplarından temizlenmiş, buzdolabında dereotu artık iki veya üç gün, ancak üç haftaya kadar saklanabilir. Bunu yapmak için, yeşiller torba veya kaplara konulur, sıkıca kapatılır ve 2-6 ° C’lik bir sıcaklıkta bırakılır. Gerekirse, kış için hazırlanan bu dereotu, sıcak yemek ve sebze salataları, dekorasyon oyunu, balık, pişmiş et yemek pişirmek için kullanılır.
bir torba ya da kap için aşırı nem oluşmadığı, ve kondensat bir bağı ya da su damla kuru bir kağıt havlu üzerine kap yeşil ekranda döşeme önce, çürüme dereotu neden olmamıştır. Böyle dereotu bütün şubeleri şeklinde depolanır ve zaten dilimlenmiş, ancak ikinci durumda, kat azalır edilebilir.
Bu yönteme ek olarak, diğerleri vardır. Kışı geçirmeyen suya bir şişe su koyarak kışın taze kalmasını sağlayabilirsiniz ve yaprakları bir plastik torba ile kapatabilirsiniz. İçinde sabit bir nem oluşturmak için, bir kavanoz veya cam üzerindeki paket bir iplik veya bir elastik bant ile sabitlenir.
Bir buzdolabında taze dereotu demetleri, kağıda veya birkaç kat kağıt havluya konulabilir. Yapraklar, yaprak sapı ile birlikte kurutulur ve tamamen havlu ile sarılır. Bu formda, sebze bölmesi 7-10 gün boyunca yeşil kalmaz, ayrıca paketi bir torbaya veya filme yerleştirerek raf ömrünü uzatabilirsiniz.
Deneyimli ev hanımları, buzdolabına gönderilmeden önce yeşillikleri yıkamamanız durumunda kış için dereotuların daha iyi muhafaza edildiğini iddia ediyor. Aslında, doğal koruyucu tabaka yeşillik üzerinde korunur, ancak tavsiye yalnızca rezene sadece soğutulduğunda kullanılabilir, yapısı ve görünümü depolama sırasında değişmez. Ürünün gereken miktarını kullanmadan hemen önce yıkayınız, ancak depolamadan önce bitkinin bozulmuş ve sararmış kısımları çıkarılmalıdır.
Rezene kurutulmuş, dondurulmuş veya başka işlemlere tabi tutulacaksa, yeşiller mutlaka yıkanır ve kurutulur.
Taze dereotu uzun kullanımında, bir kapta veya torbada otlar ile bir araya getirilmiş soğan, birkaç parça yardımcı olacaktır. Ama dereotu ne kadar taze ve sulu olursa olsun, tüm kış boyunca yaşamını uzatmak mümkün olmazdı. Maksimum yeşillik sadece Aralık ortasına kadar taze kalır. Kış için dereotu diğer şekillerde nasıl tutulur?
Rezene kışı nasıl kurutulur?
Dereotu pürüzsüz narin yeşillikler hızla nem kaybettiğinden, bu ürünü gelecekteki kullanım için kurutmak zor olmayacaktır. Ve çimler çeşitli şekillerde kurutulabilir ve dereotu kış mevsimi olmadan lezzet ve aroma kaybı olmadan hazırlanır. Sıkıca kapatılmış kaplarda bir yıla kadar saklanır ve sıcak yemeklere bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.
En yoğun tadı ve tadı olan kurutulmuş rezene.
Ve herhangi bir cihaza ve ısıtmaya başvurmadan çimi kurutabilirsiniz. Kış için dereotu nasıl hazırlanır, baharatlı bitkinin aroması nasıl korunur? Parçalı demetler temiz yeşilin doğrudan güneş ışığından korunan bir yere asılır. Rendelenmiş yeşillikler temiz kağıda yayılır ve bir odada veya temiz havada bırakılır.
Her iki durumda da, dereotu böceklerden, güneşten ve rüzgardan korumak önemlidir. Dereotu kurutulmadan önce yıkanır ve soyulur. Masanın üzerinde kalan yeşillikler karıştığından eminler. başlangıç nem bitki örtüsü, hava koşulları ve 2-3 gün sonra yeşil tabaka bağlı olarak tamamen kuru ve depolama için hazır dereotu.
Soğuk bitkileri aktif olarak kurutur. Aynı zamanda, rengi, tadı ya da kokusunu kaybetmez. Dondurucuda dereotu nasıl kurutulur? Zemin derisi, bir palet üzerinde ince bir tabaka halinde yayılır ve 2-3 gün boyunca dondurucuya gönderilirse, kış aylarında, ev sahibi herhangi bir ev lezzetleri için vitamin aromatik bir tatlandırıcıya sahip olacaktır.
Birçok ev kadını dereotu fırında kurutmayı tercih eder. Bu en hızlı yöntemdir, ancak artan sıcaklığın etkisi altında, ihale yaprakları esansiyel yağların çoğunu kaybeder, kahverengiye döner veya dokuların tahribatını ve yararlı özelliklerin kaybını gösteren sarıya döner.
Dereotu kuruturken, işlemin düşük sıcaklıklarda ve sabit hava hareketlerinde gerçekleştiği özel kurutucuların kullanılması daha uygundur.
Buzdolabında kış için dereotu nasıl dondurulur?
Yeşilliklerin tazeliğini korumanın en yaygın yollarından biri düşük sıcaklıklara maruz kalmaktır. Dondurulmuş dereotu hem kesik formda hem de bütün kiriş formunda olabilir. Rezene buzdolabında kışın nasıl dondurulur? Yıkanmış ve sıralanmış yeşiller kurutulur, kaplara veya torbalara konur ve bir dondurucuya konur.
Büyük kaplar kullanmayın, çünkü sebzeler ve yeşillikler yeniden dondurulmaz ve mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır.
Dondurulmuş donmuş bitki örtüsü, 6-8 aya kadar tadı ve kokusu dahil özelliklerini korur. Ve bu yöntemi kullanarak, bir sonraki yaz mevsimine kadar yemeklere bir vitamin takviyesi sağlayabilir.
Küçük demetler gıda filmine sarılabilir. İyi dereotu ve geleneksel folyo korur.
Buz formlarında dondurulmuş doğranmış dereotu popülerlik kazanıyor. Kış için dereotu nasıl kullanılmalı?
- Yapraklar önceleri bir bıçakla ince doğranmışsa, o zaman küfün küçük bir hacmindeki yeşil kütleyi sabitlemek için sıradan suya, erimiş tereyağına veya bitkisel yağa yardımcı olur. Bu durumda 2 parça çim ve bir kısım dolgu maddesi kullanılır. Katılaşmadan sonra, bu küpler bir torbaya aktarılır ve 4-6 aya kadar eksi sıcaklıklarda saklanır.
- Eğer kombine veya karıştırıcıda yeşil, püre haline getirildiği için püre haline getirilirse, su veya yağ ilave etmek gerekli değildir. Yeşil küpler homojen, canlı tadı ve taze dereotu zengin bir lezzet var.
Sadece bir dereotudan küp yapmak gerekli değildir. Broth’ların, güveçlerin, sosların ve diğer yemeklerin aromatizasyonu için, en sevdiğiniz otlardan ve baharatlardan kompozisyonlar seçebilirsiniz.
Örneğin, mantar çorbası için, dereotu hariç, baharatlı lezzet karışımı maydanoz, fesleğen ve biraz kekik içerebilir. Kış aylarında yapılan bir borschda, sadece kış için hazırlanan dereotu yeşillikleriyle değil, aynı zamanda maydanoz, doğranmış tatlı biber ve sarımsak ile de bir küp eklemek iyidir.
Kış için dereotu tuzlu formda nasıl tutulur?
Sebze bahçesinden toplanan derilerin tadı, rengi ve kokusunu en üst seviyeye çıkarmak için yeşiller tuzlanır. Eski bir yol bugün yardımcı olur. Tuzlu dereotu tüm sıcak yemekler için mükemmel bir giyinme.
- Kışlık dereotu sofra tuzu yardımı ile saklanmadan önce, taze rezene sert petioles ve filiz olmadan seçilir.
- Hammaddeler yıkanır, kurutulur ve cam kavanozlara, tabakalar halinde dökme tuzu içine istiflenir.
- Kapların içeriği sıkıştırılır ve ayrılmış meyve suyu yeşillikleri kapladığında, kapakları kapaklarla örtün.
- Turşu soğukta saklanır ve çorbalara ve yan yemeklere lezzet ve lezzet katmak için gerektiği gibi kullanılır.
İstenirse, teneke kutularda parçalanmadan önce yeşiller ve tuz ezilir ve bir karıştırıcıda karıştırılır, daha sonra kütle temiz kavanozlara ayrıştırılır.
Turşu dereotu
Ev hanımları salatalık, domates ve mantarları satarken, dereotu vazgeçilmez bir baharattır. Ancak, ikinci yıldızlı yeşillikler bağımsız bir yemeğe dönüşmeye değer. Dereotu marine etmek için, sadece şemsiyeler ve kaba gövdeler olmadan tatlı yeşilleri seçin. Bitkisel hammaddeler yıkanır, küçük kavanozlarda istiflenir ve sıcak bir turşusu ile doldurulur. Sterilizasyondan sonra kavanozlar kapatılır ve serin bir saklama yerine gönderilir. Kızarmış et ve oyun, mantar ve diğer marinatlar ile aperatifler servis edebilirsiniz. Kış için dereotu gibi bir dereotu, salata, turşu, fasulye ve patates yemeklerinden baharat ekleyecektir.