Belki de yemeğin adını duyduktan sonra – mantarlı pilav, birileri mutsuz bir yüz buruşturma yapacak. Sonuçta, çoğu için, bu oryantal çanak mutlaka et ile olmalıdır. Ancak, Kafkasya’da olduğu gibi her zaman kuzu eti ile pişirilmez, ancak arkadaşlarıyla yemek yemekten mutlu olur.
Yemek pişirme, gelenek ihlallerinin minnettar insanlar tarafından memnuniyetle karşılandığı yaratıcılık için geniş bir alan. Eti mantarla değiştirirseniz, klasik versiyondan daha aşağı değil, mükemmel ve sağlıklı bir yemek alırsınız. Mantarlı pilavı nasıl pişirilir? Kanıtlanmış tarifleri takip ederseniz, sadece basit.
Bir diyet tabağı pişirmenin klasik çeşidi
Hiçbir şey, bazı yemekleri pişirmenin eski geleneğinin ihlalinden daha hoş değildir. Ne de olsa hiç kimse et içermeyen pilavı pişirmeyi, özellikle mantarla değiştirmeyi yasaklamamıştır. Böyle bir yemek az yağlı ve diyet gıda sevenler tarafından takdir edilecektir. Ve ayrıca aşırı kilo ile sürekli mücadele edenler.
Düşük kalorili bir yemek için geleneksel tarifler ürünlerden oluşur:
- her çeşit mantar (petrol, istiridye mantarı, bal agarisi, beyaz);
- birkaç ampul (birçok soğan mevcut değildir);
- havuç (2 veya 3 adet);
- pirinç;
- sarımsak (3 veya 4 diş);
- bitkisel yağ;
- tuzu;
- biber;
- zerdeçal;
- sarıçalı;
- maydanoz veya dereotu.
Filiz için tahta mantarlar alınırsa, önce tuzlanmış suya kaynak yapılmalıdır. Aksi halde, gıda ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Malzemeler hazır olduğunda, klasik bir şekilde mantarlı pilav hazırlanmasına devam edin:
- Mantarların hazırlanması. Çanak seçilmiş mantarlar ise, toprak kalıntılarını gidermeye çalışarak akan su ile iyice yıkanırlar. Gerekirse, cildi çıkarın. Kurutun. Dilim çeyrek veya yarım.
- Ana madde pirinci.
Pilavı güzel ve lezzetli hale getirmek için pirinç “yedi sularda” iyice yıkanır. Sıvı temiz olduğunda, ürün pişirmek için hazırdır. 
Daha sonra, şişirmek için pirinci sıcak suyla doldurun. Böylece zamandan tasarruf edebilirsiniz. - Hedefe doğru ilk adım. Derin kızartma tavası veya kazan, bitkisel yağ ile yağlanır ve yüksek sıcaklığa ısıtılır. Kıyılmış mantarları yayın ve yarım pişirilene kadar kızartın. Bu süre zarfında, meyve suyu buharlaşır ve kahverengi olurlar.
- Sebze. Kıyılmış soğan, mantarların önceden kavrulduğu ve yaklaşık 15 dakika boyunca pişirildiği bir kaba atılır. Sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve pilav tabanını karıştırın.
- Baharatlar. Sebzeler yumuşadığında, karışıma biber, kızamık ve zerdeçal gibi baharatlar ilave edilir. Bu sayede, yemek harika bir koku alır.
- Şek. Şişmiş kepçe kazan içine yayılır ve su ile dökülür, böylece seviyesi pirinci 1 cm yükselir.
- Son aşama ateş etmektir. Gerekli işlemleri yaptıktan sonra, çanak fırına gönderilir. Bu mümkün değilse, kızartma tavası veya kazanı bir kapakla örtmeden düzenli bir ocakta pişirin. Aromayı arttırmak için, biberin bitmiş çanak çubuklarında.
Pratik, plov için uzun taneli pirinci kullanmanın daha iyi olduğunu, çünkü daha az yapışkan madde ürettiğini göstermektedir. Sonuç olarak, pilav gevşeyecek, ki çoğu insanın hoşuna gidecek.
Maydanoz veya dereotu ile önceden dekore edilmiş sıcak pilav servis edilir. Sevgiyle hazırlanmış kokulu bir yemeği kim reddedebilir? Pek öyle değil.
Mantarlı basit pirinç tarifi
Giyinmiş yaşam temposu ile bağlantılı olarak, birçok insan hızlı ve verimli bir şekilde yiyecek hazırlamaya çalışır. Bunu yapmak için basit ürünleri içeren uygun tarifleri kullanırlar. Mantarlı haşlanmış veya kızarmış pirinç, problem için mükemmel bir çözümdür. Çanak çabuk hazırlanır, yararlı öğeler içerir ve herhangi bir diyet için uygundur.
Böyle bir yemeği pişirmek en iyisi derin bir tavada veya tencerede.
Mantarlı pirinç tarifi şunları içerir:
- pirinç (tercihen uzun taneli);
- taze mantarlar (petrol);
- soğan (birkaç parça);
- havuç;
- bitkisel yağ;
- tuzu;
- baharatlar;
- yeşillik.
Mantarlar soğuk su ile dökülür ve 5 dakika bırakılır. Bu süre zarfında toprağın kalıntıları susuz kalacak ve kabın dibine çökecektir. Su çekilir ve mantarlar musluğun altında yıkanır. Kuruması için masaya serpiştirin.
Tavada bitkisel yağ dökün ve içinde altın kabuk kadar ince doğranmış soğan kızartın. Sonra pan mantarlarına ve havuçlara atınız. Sıvı tamamen buharlaşıncaya kadar orta ateşte yahni.
Mantarlar kızartılırken, pirinç iyice yıkanır ve kaynayan su ile dökülür, böylece şişebilir. Bu yöntem pişirme süresini kısaltır.
Mantarlı bir kapta, havuç ve soğan pirinç ve tuzu ekliyor. Sebzeleri eşit dağıtmak için her şey iyi karıştırılır. Bir kaynamaya getirin, yumruyu tamamen kaplamak için su ekleyin. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve yavaşça pişirin.
Yiyecekleri ufalanmak için yemek pişirirken buna müdahale edemezsiniz. Bunu başlangıçta bir kez yapmak yeterlidir.
Baharatlar pişirilmeden 5 dakika önce pirinci ilave edilir. Harika bir seçenek sarımsak ve biber (baharatlı yemek sevenler). Yeşiller seçmek için kullanılır – geleneksel maydanoz veya fesleğen. Akşam yemeği için salatalık veya salata ile bir şirkette sıcak servis edilir. Neden zor bir günün ardından mantarlı pilav pişirmiyorsunuz? Hızlı, basit, lezzetli ve kullanışlı.