Raflarda, soslu tahılları kavanozlarda bulabilirsiniz. Bu Fransız hardalı. Bu garip, çünkü homojen bir hardal rengi macunu için kullanılıyoruz. Burada tüm dikkat tahıllar üzerinde duruldu. Yemek pişirmede en popüler olan bu çeşittir.
Siyah hardal, aksi takdirde Brassica Nigra olarak adlandırılır, birçok gerçek Fransız ile aynı isimle bilinir. Bitki yıllık olup, Lahana ailesine aittir. Ana dağıtım alanı tropikal bölgelerde Asya ve Afrika’dır. Avrupa’da bazı bitki türleri bulunur. Bununla birlikte, Türkiye, Hindistan, İtalya, Romanya, Fransa, Çin, İngiltere de yetiştirilmektedir. Rusya’da, aynı zamanda hardal çeşitlerinden biri de yetişir. Ayrıca yabani ot veya yabani olarak da adlandırılır. Tipik olarak, bitki nehirlerde, göllerin kıyısında, düzenli depolama alanlarında görülebilir.
Lahanaya ait olmasına rağmen, görünüşte bitki diğer hardalıya çok benzemektedir. Bitkinin gövdesinin uzunluğu bir metreye ulaşır. Dallanmış yapraklar yayılıyor. Çiçeklenme toplanan parlak sarı çiçeklerin çözünmesi ile çiçek açar. Çiçekli baklalar oluşturulduktan sonra parlak siyah oval tohumlarla doldurulur.
Fransız hardalı tohumları (ekli fotoğraflar) geniş bir uygulama bulmuştur. Böylece, alil hardal ve esansiyel yağı yapılır. İkincisi hardal yemek odası için önemli bir malzemedir. Dijon hardanlı Fransız aşçı, birçok yemek hazırlardı.
Bu arada, garip bir şekilde, hardal bir bal bitkisidir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı olan oldukça büyük miktarda bal elde edilir.
yapı
Hardal taneleri pek çok yararlı katkı maddesi içerir. Bu nedenle, Fransız hardal vitamin D, A, E, amino asitler, kül, uçucu yağlar, lif, yağlı asitler, örneğin demir, fosfor, magnezyum, bakır, sodyum gibi mineral bileşenler içerir.
Ürünün kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğuna dikkat edilmelidir, bu nedenle kontrolsüz kullanılması önerilmez. Aksi halde, sağlığınızı olumsuz etkileyecektir.
Pişirme uygulaması
Siyah hardal, aksi halde gerçek, Fransız, bazen Hintli olarak adlandırılır. Tahıllar orta dereceli bir acılığa, güçlü bir yanmaya ve parlak fakat hafif keskin bir kokuya sahiptir.
Fransız hardalı tahıllarda kullanımı harikadır. Çoğu zaman, Fransız hardalı, sebze ve et yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Herhangi bir eti hasat eder, çünkü hardal nemi “bloke etme” özelliğine sahiptir. Sonuç olarak, et çok sulu.
Net tane Fransız hardal, çekiç ve et, mantar, balık, sosis için kullanılan bütün tür hem konserve ya da dekapaj mantar, sebze, çeşitli dolgular için gerekli Soslar, eklenen.
Fransız hardalı ev gibi
Fransız hardalı, diğer çeşitlere oranla yemek pişirmede en popüler olanıdır. Pek çok kişinin evde Fransız mustardı yapmayı öğrenmek için hevesli olmalarına şaşmamalı.
Fransız hardalı hazırlamak zor olduğunu düşünüyor musunuz? Hiçbir şekilde. Hazırlanan sos, çok yönlülük nedeniyle birçok yemekte kullanılabilir. Her biri 40 gr için iki tondan (beyaz ve siyah) hardal taneleri gerekir. 40 arasında bir miktarda, bir diğer ihtiyaç 2 sarımsak, 0,18 kg şalgam soğan ve şarap (beyaz, kuru sınıflar) 0.4 litre zubochka hardal tozu da kullanılır. Fransız hardalı hazırlanması için reçete altında da 2 yemek kaşığı miktarında bal almalısınız. I, tuz (2 çay kaşığı) ve 1 çorba kaşığı. Zeytinyağı.
Pişirme süreci:
- Sarımsak ve soğan kabuğu, su ile durulayın ve dilimler halinde kesin. İçine şarap dökün ve küçük bir yangın koyduktan sonra, bir taşım kaynatın, bir tencereye koyun ve sonra 5 dakika pişirin.
- Elde edilen sıvı filtrelenmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Tuz ekledikten sonra bal ve tamamen çözün.
- Hardal tozu dökün ve zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın.
- Tüm bulamaç en az ısıyı azaltın, tahıl, karıştırılmış ve plaka üzerine koymak eklemek ön, bir tencere aktarılır. Sosu koyulaşana kadar pişirin. 7-10 dk.
- Bitmiş Fransız hardal bankaları tamamen soğuması ve iki gün boyunca bir buzdolabına yerleştirildi kadar soğutuldu dökülür.
Hızlı bir şekilde Fransız hardalı
Fransız hardalı her zamanki gibi bazı farklılıklara sahiptir – bütün tohumları içerir. Ve onların gölgesi farklı olabilir. Bu hardal bizimkilerden biraz daha zayıftır.
Daha akut bir seçeneği tercih ederseniz, iki çeşit hardalını aynı anda karıştırabilirsiniz – Fransızca ve bizimki.
Evde Fransız hardalı için önerilen reçete, 0,1 kg hardal taneleri, 3 yemek kaşığı kullanımı anlamına gelir. bal ve herhangi bir meyve suyu ve elma sirkesi 50 ml. Tadı idealize getirmek için tuza yardımcı olacaktır.
Pişirme süreci:
- Hardal taneleri iyice yıkanır ve sirke ile dökülür. Bu durumda, buzdolabına koyulduktan birkaç gün sonra bırakılırlar. İki gün sonra, hardal alınır ve bir tencereye gönderilir. İkincisi tahılları kapsamalıdır. Ayrıca tatlı biber bezelye mahallesine atlayabilirsiniz. Su kaynadığında, tava içeriği bir dakika kaynatılır ve ocaktan çıkarılır.
- Tohumlar soğuduktan sonra, bir karıştırıcı kasesine 3 yemek kaşığı koyun. Orada meyve suyu, tuz ve bal eklenir ve her şey iyice homojenliğe zemindir. Elde edilen kütle tam tahıllara dökülür. Aynı zamanda, broth tohumlardan dökülmez, ancak bırakılır.
- Tava içeriği iyice karıştırılır ve bir gün buzdolabına gönderilir. Hardalın bütün tat tonlarını demlemek ve ortaya çıkarmak için gereklidir.
Artık Fransız hardalının evde nasıl hazırlandığını biliyorsunuz. Onu salata sosları için bir bileşen olarak kullanarak, yemek arıtımı verecek ve lezzet notlarını vurgulayacaksınız.