Masada her zaman iyi bir yemek yiyebilmek için bilge aileler önceden çeşitli hazırlıklar yaparlar. Bu tür rezervler sayesinde, yılın herhangi bir zamanında dondurulmuş mantarlardan mantar çorbası hazırlayabilirsiniz. Mantarların et ürünleri, sebzeler, tahıl gevrekleri ve makarnalarla mükemmel bir şekilde bir araya geldiği konusunda hemfikir değildir. Ayrıca, özelliklerini donmuş halde bile iyi muhafaza ederler. Gerçekten – bu, neredeyse hiç kimsenin reddetmediği evrensel bir üründür. Dolma, sitemizde lezzetli bir tarif.
Ayrıca makaleyi okuyun: kurutulmuş mantarlardan mantar çorbası!
Dondurulmuş mantarların yararlı özellikleri
Donmuş odalar sıradan ev hanımları için kullanılabilir hale geldiğinden, yemek masasında mantarlar ortaya çıktı. Yıldan bağımsız olarak kadınlar, aileleri için dondurulmuş mantarlı mantar çorbası pişirmek için bir ürün hazırlayabilirler. Ne de olsa, bu formda bile birtakım yararlı unsurlar vardır:
- vitaminler: A, E, PP, D ve grup B;
- mikro elementler: potasyum, fosfor, demir, iyot;
- farklı protein türleri (sığır etinden bile daha fazlası);
- uçucu yağlar;
- yağlı asitler.
Tablo düzenli olarak dondurulmuş mantarların ilk yemeğine sahipse, tırnak tablasını ve saçı güçlendirmek için bir şans vardır. Tiroid bezi tüm vücudunda yararlı bir etkiye sahip olan işini normalleştirir. Harika bir yemek deneyenler, kendi deneyimlerine ikna olmuşlardı. Dondurulmuş mantarlar mükemmel mantar çorbası nasıl hazırlanır? Basit ipuçları tecrübesiz aşçılar bile yardımcı olacaktır.
Mantarları dondururken, farklı türleri bir kasede karıştırmayın. Her çeşidi ayrı ayrı kaynatmak, bunları porsiyon halinde paketlemek akıllıcadır.
Bazı ev hanımları hazırlanan mantarları teneke kutularda bırakır, su döküp dondurucuya gönderir.
Dondurulmuş mantar çorbası için orijinal tarifi
Pencerenin dışarısı kar altında kaldığında ve soğuk rüzgar esiyorsa, hiç kimse aromatik mantarlı sıcak çorbayı tatmayı reddedemez. Hazırlamak için bir dizi ürüne ihtiyacınız var:
- dondurulmuş mantarlar;
- sade su veya et suyu;
- birkaç patates (tencerenin hacmine bağlı olarak);
- havuçlar (tercihen tatlı çeşitleri);
- En az 2 soğan (biri sos, diğeri et suyu için);
- bitkisel yağ veya hayvansal yağ;
- maydanoz, dereotu veya kuru baharatlar.
Dondurulmuş mantarlardan mantar çorbası için bu kadar basit bir reçetenin hemen hemen her ev hanımı için mevcut olduğunu görebilirsiniz. Ancak mükemmel bir yemek hazırlamak için, bu tür işlemlerin yapılması önemlidir:
- Dondurulmuş mantarlar önceden kavurma için önceden ısıtılmış yağ veya yağ ile bir tavaya yayılır.
- Altın bir görünüm bulduktan sonra, kaynar su kaynağına gönderilirler. Dikkatlice karıştırın, karışımı bir kaynamaya getirin.
- Düşük ısıda yaklaşık 15 dakika demleyin.
- Soyulmuş patates dilimler veya küpler halinde kesilir (bazıları saman gibi) ve bir tencereye konur.
- Köpük göründüğünde dikkatli bir şekilde toplanır. Mantarların tadını vurgulamak için, oraya tam bir ampul koyabilirsiniz.
- Soyulmuş havuç ya da parçalar halinde kesilmiş, beyazlatılmış soğan ve kızartılmış tavada kızartın. Karışım altın renge getirildi ve çorbaya döküldü.
- 10 dakika sonra, ev halkının tercihlerine bağlı olarak, tabak tuzlu, yeşillik ve baharatlar eklenir.
Hazır mantar çorbası 20 dakika boyunca ısrar edilir, bundan sonra ekşi krema ile bir masaya servis edilir.
Daha doyurucu bir yemek almak için herhangi bir tahıl veya makarna ekleyebilirsiniz.
Porcini mantarlı mükemmel çorba
Bilge metresleri, beyaz mantarların toplanması sırasında onları mümkün olduğunca dondurmaya çalışın. Sonuçta, düşük sıcaklıklarda bile özelliklerini kaybetmezler. Bu sayede eviniz için her zaman dondurulmuş beyaz mantar çorbasını pişirmek için bir fırsat vardır.
Çanak hazırlamak için böyle bir ürün setine ihtiyacınız olacak:
- donmuş halde beyaz mantarlar;
- patates, yumuşak çeşitleri;
- tatlı havuç;
- soğan (2 adet);
- yağsız veya tereyağı;
- baharatlar: tuz, biber;
- baharatlar: köri, şerbetçiotu;
- maydanoz yeşillikleri veya dereotu.
Yapılacak ilk şey, mantarları buzunu çözmeden durulamaktır. Yumuşadıklarında büyük parçalar parçalara ayrılır. Küçük mantarlar tamamen pişirilebilir.
Kaynatma suyunda mantarları koyun ve küçük bir ateşin üzerinden 20 dakika pişirin. Köpük göründüğü gibi, yavaşça çıkarın.
Ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç bir tavada altın kadar kavrulur. Küçük parçaları kesmek ve havuç ve soğan eklemek için bir dut kavanozu ile pandan mantar çıkarın. Karışım en fazla 10 dakika kaynatılır.
Şu anda, bir mantar çorbası içinde, tüm ampulü patatesleri fırlatın ve 20 dakika pişirin, nişasta köpüğünü çıkarın. Daha sonra çorbada sebzeli haşlanmış beyaz mantarları fırlatırlar. 
Karıştırın ve 10 dakika daha kaynatın. Yemeği sıcak bir biçimde, baharatla ve baharatlarla tatlandırın.
Aşık bir yemek hazırlamak için, gözetimsiz bırakmamak tavsiye edilir. Köpüğün zamanında uzaklaştırılması, ateş seviyesinin düzenlenmesi, işlemin sonunda tuz eklenmesi, lezzetli bir mantar çorbasının sırrıdır.
Dünyada hoş kokulu bir yemek gibi bir şey var mı, doğanın armağanlarının eklenmesiyle mi? Deneyimli şefler tarafından sağlanan bir fotoğrafın bulunduğu bir tarife göre dondurulmuş mantarlardan çorba hazırlamak özellikle kolaydır. Bu yemek sadece vejeteryanlara değil, sağlıklı yemek severlere de hitap edecek. Mantarlar ile mükemmel bir çorba, hayranlarına cömert zevk getirsin.