lahana yaprakları için lahanaLahana rulolarını hazırlamanın en zor aşaması, lahana yapraklarını kafadan ayırmaktır, böylece kırılmazlar, ancak çok yumuşak değildirler. Bir mikrodalgada lahana ruloları için lahana yeterince doldurulur, böylece dolguyu sarabilir, ancak elastik kalır. Bir kaynar su kabı kullanarak standart yöntemden farklı olarak, mikrodalga tamamen yaprakları pişirecek ve gücünü koruyacaktır.

Mikrodalga fırında lahana yumuşatma tarifi

Bir şekilde kaynar su standart yönteme göre çok daha kolay bir mikrodalga fırınında lahana lahana yumuşatmak için. Bir mikrodalga fırın varsa özel, yumuşak notu seçmek su büyük kase ısıtmak ve yapraklar scald kalmamak, doğru zaman sürdürmek için denemek için gerekli değildir.

Mikrodalga fırında lahana ruloları için genç lahanayı bile yumuşatabilirsiniz. Kaynar suda, yaprakları daha hızlı bir şekilde kaynatılır ve olgunlaşır, kıyılmış etler ise daha modern bir şekilde tersine döner.

Lahana rulo hazırlamak için 1.5-2 kg ağırlığındaki bir lahana uygundur. Doğrudan fırına konabilir veya yiyecek filmine sarılabilir.

  1. Bir mikrodalga fırında lahana ruloları için lahana pişirmeden önce temizlenmelidir. Cobs kısaltılabilir ve üst yapraklar temiz ve hasarsız görünene kadar çıkarılır. Kalıntılar atılabilir – lahana ruloları için gerekli olmayacaktır.lahana üst yaprakları kaldırmak
  2. Lahana güdük tabanında, kesikler yaprakları ayıran uzun bir bıçakla yapılır. Lahana yaprakları sökmek için gerekli değildir – bir mikrodalga içinde lahana rulo için lahana yaprakları yumuşatır ve kolayca ayrılacaktır. Bıçak lahanalara zarar vermemek için maksimum seviyeye kadar derinleştirilir.lahana lahana kesmek
  3. Kochan, 8-10 dakika fırına gönderilir ve maksimum güç için açılır. Ek olarak bir plastik torbaya veya gıda filmine sarılabilir – yapraklar yüksek sıcaklıklarda işlendiğinde daha az nem kaybedecektir.bir mikrodalga fırında lahana kafa yerleştirin
  4. Mikrodalga fırında lahana ruloları için kaç dakika lahana hazırlanır, büyüklüğüne ve yaprak sayısına bağlıdır. 8-10 dakika sonra, kafa fırından çıkarılır ve yumuşama zamanı olan yüzey yaprakları ile ondan ayrılır. Güdük sıkı sıkıya tutunanlar, bırakın.yaprakların ısınması
  5. Bir sonraki lahana, mikrodalgada 5-8 dakika bekletilmelidir. Bundan sonra, yüksek sıcaklığın etkisi altında yumuşayan bir sonraki yaprak tabakasını kaldırabilirsiniz. Bütün yapraklar çıkarılmamalıdır – bunların en küçüğü lahana yaprakları için işe yaramaz. Onlar bırakılabilir ve başka bir yemeğe eklenebilir (borsch veya haşlanmış lahana pişirin).kalınlaşma kaldırmak
  6. Sert yapraklar yapraklarda kalabilir. Bir bıçakla düzgünce kesilip masanın yüzeyine paralel olarak kesilebilirler. Tabaka bütünlüğüne zarar vermemek önemlidir, aksi takdirde böyle bir güvercin parçalanacak.çarşafı temizliyoruz

Mikrodalgadan çıktıktan sonra sıcak lahana hemen soğuk su geçiyor. Böylece yaprakların güdükten ayrılması daha kolay ve içlerinde hemen kıyılmış etler sarılabiliyor.

Bir lahana içinde lahana rulo için lahana hazırlayın kaynar su bir tencereye göre çok daha kolaydır. Yapraklar yumuşar, ancak sert ve elastik kalır. Hazırlanan yemekte, tadı hissedilecek, ancak kıyılmış etin tadını kesmeyecek. Ayrıca, lahana hazırlamanın bu yolu önemli ölçüde zaman kazandırır. Lahana başı mikrodalga fırında gevşerken, ilk yaprakları kıyma ile hızlı bir şekilde doldurabilirsiniz.

Lahana rulo için başka bir lahana tarifi

selofan paketleri ile lahana ısınma10 dakika mikrodalga fırında lahana koymanın en kolay yolu. Bununla birlikte, birçok ev kadını, pişirme için bir manşon kullanmayı veya kafayı plastik bir torbada veya yiyecek filminde sarmayı tercih eder. Böylece, nem buharlaşmaz, ancak yapraklarda kalır. Daha düzgün bir şekilde pişirilir ve merkezde bile yumuşak olurlar.

Bir manşon veya filmdeki lahana lahana birkaç aşamada da hazırlanabilir, ancak 10-15 dakika daha düşük bir sıcaklıkta yerleştirmek daha kolaydır. Bundan sonra, soğuk suda folyoya batırılır ve biraz soğuduktan sonra – yaprakları analiz etmeye başlar. Tüm çizgiler keskin bir bıçakla çıkarılır, böylece hazırlanan yemeğin tadı bozulmaz. Ancak, bunun yerine yapraklara hafifçe vurulabilirken, onlara zarar vermemek önemlidir.

Bir lahana nasıl seçilir?

lahana rulo için lahana seçinLahana ruloları için lahana seçer ve kaynar suda pişirirseniz, birkaç incelik bilmeniz gerekir. Yaprakların şekli, boyutu, rengi ve ayrıca bitkisel maddenin yapısı. Mikrodalga fırında, kıyılmış etleri sarmak için herhangi bir lahana hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, deneyimli ev kadınlarının tavsiyelerini takip ederseniz, lahana pişirmek daha kolay olacaktır:

  • baş bir yuvarlak olmamalıdır, ancak uzun bir şekil – bu tür lahana yaprakları ile çok daha kolay ayrılır;
  • lahana büyük yapraklara sahip olmalıdır – eğer küçüklerse kıyma etlerini sarmak zor olacak ve pişirme işlemi uzun zaman alacaktır;
  • yapraklar siyah lekeler, gözyaşları ve lezyonlar, mantar veya küf belirtisi olmaksızın hafif (yeşilimsi renkte beyaz) olmalıdır;
  • Ayrı yapraklar yoğun, kalın ve elastik olmalı, aksi takdirde hızla yırtılacak ve içlerindeki dolgular sarılmayacaktır;
  • Soldurma lahanası iyi değil, etle dikilir ve başka bir kafa almak için lahana ruloları için.

Lahana yaprakları sadece kaynar suda veya mikrodalga fırında yumuşatılabilir. Soğukun benzer bir etkisi vardır.

Başlamak için, tüm kafayı dondurup, dondurucudan çıkarmanız ve oda sıcaklığında çözmeniz gerekir. Ancak, lahana işledikten sonra sadece lahana rulo hazırlamak için kullanılabilir ve hatta donmuş halde saklanamaz.

Yumuşatmak için bir mikrodalgada lahana ruloları için lahana hazırlayın – bu en kolay yoldur. Yeni başlayan bir metresi bile bu tarife göre yemeğin hazırlanması ile başa çıkabilir. Yapraklar yumuşak ve elastiktir, şekli iyi tutarlar ve lahana rulolarının parçalanmasına izin vermezler.

Lahana rulo için lahana hazırlamak için iki yol – video