O casnică bună nu pierde nimic. Chiar și deșeurile de mere pot fi utilizate cu avantaje. Mai mult decât atât, pentru a găti de la ei un astfel de jeleu uimitor, care va incanta cel mai rasfatat gurmand. Și marmeladă. Și chiar și pastila! Și totuși … Dar să nu ne grăbim și să ne întoarcem la merele noastre.

Jelly din deșeuri de mere

Jelly din coaja de mere

Jelly pentru iarnă

Utilizarea coajelor de mere și miezului

Nu există o persoană care să nu-i placă merele sau nu le consideră depozit de vitamine.

Apple Harvest

Se știe că cel mai util în legume și fructe nu este concentrat în carnea de fructe. Cojile, pe care le tăiem și le aruncăm adesea, reprezintă un depozit de vitamine și oligoelemente, care sunt extrem de benefice organismului uman. Și chiar și despre gropi de mere și deloc în oameni există legende că sunt capabili să prevină cancerul. Deci, este posibil să tratăm neglijent ceea ce vrăjitorul ne dă natură? Nu, trebuie să folosiți totul la maximum!

Coji de mere

În plus, se știe că coaja și miezul merelor sunt foarte bogate în pectină. Acesta nu este doar un element valoros. Este pectină care facilitează confinarea confiture, gemului și jeleului.

Coji de mere

De aceea se recomandă ca toate resturile de mere după prelucrare, precum și fructele respinse, să fie folosite pentru fabricarea jeleurilor, marshmallow, marmeladă, pastilă, confiture și alte deserturi delicioase.

Master class “Jelly natural apple”

Poți, bineînțeles, să faci jeleu și din fructe. Dar pentru a-și asigura densitatea, bucătarul trebuie să adauge gelatină. Rețeta propusă se bazează pe utilizarea produselor exclusiv naturale cultivate în propria grădină, cu excepția zahărului.

Jelat din miezuri de mere și coaja

Ingredientele

Deci, se decide: gătiți jeleu din deșeuri de mere!

Related  Creați o grădină impresionantă

Rețetă pentru jeleu din deșeuri de mere

Iată ce va avea nevoie de hostess pentru acest fel de mâncare:

  • curățarea cu mere;
  • miezul fructului;
  • mici mere subdezvoltate;
  • apă;
  • zahăr;
  • dacă doriți, arome suplimente naturale: cuișoare, ghimbir, lămâie sau coaja de portocale, puteți obține o mică căpșună sau zmeură, balsam de lamaie, menta, lemongrass.

Procesul de gătire a decolorării mărului pentru jeleu

Merele mici înainte de gătit trebuie să fie sortate, îndepărtați locurile putrede, spălați, tăiați. De asemenea, sortați resturile de mere, îndepărtați părțile putrede.

Deșeuri provenite din prelucrarea merelor

Apoi, toate acestea se pun într-o tavă din oțel inoxidabil sau feluri de mâncare emailate.

Acum conținutul trebuie umplut cu apă curată. Nivelul acesteia nu trebuie să depășească jumătate din produsul original.

Gatiti supa pentru jeleu

Gatiți jeleul pentru câteva ore la căldură foarte scăzută. Cea mai bună opțiune ar fi o sobă rusă. Dar astăzi pentru cele mai multe gospodine, acest subiect este aproape o raritate a muzeului.

Este foarte important să nu permiteți să se fiarbă complet lichidul! Dacă este necesar, este mai bine să adăugați puțină apă în tigaie și să amestecați conținutul, astfel încât masa să nu fiarbă într-o bucată densă și să nu ardă pe fundul vesela.

Ramura decoction de la gros

Mai departe, într-un vas curat (de preferință o tavă din oțel inoxidabil sau capacitate smalțată) puneți un ciocan sau o sită, acoperiți-o cu un fund de tifon. Acest lucru este necesar pentru a obține un produs fără particule mici de mere, curat și transparent.

Exprimarea decoctului pentru jeleu

Pe tifon aruncați greutatea primită și lăsați-o să se scurgă. Din aceasta trebuie să obțineți tot ce este util. Unii chiar mai strânge masa prin tifon.

Related  O cunoaștere uimitoare cu arborele de fier

Decocția reziduurilor de măr

După ce vă așezați, trebuie să turnați ușor un lichid colorat într-un vas curat.

Gătit de mere cu gust de gătit

Precipitatul poate fi folosit pentru producerea de marmeladă, adăugând gem și gem, făcând vin sau fructe de kvass sau prins în cutii pentru a le folosi la discreția ta.

Apple jeleu pentru micul dejun

Sudarea jeleului cu zahăr

Volumul decoctului curat rezultat ar trebui măsurat pentru a determina cantitatea necesară de zahăr. De obicei, 3 litri de lichid se pun 2 kg de zahăr.

Sudarea decoctului pentru jeleu

Există două opțiuni pentru sudarea cu geluri. Primul este că bulionul la căldură scăzută este fiert timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi se adaugă la acesta deja zahăr pre-măsurat. După agitare, fierberea este continuată până când masa se îngroașă și cade din lingură cu o picătură mare de greutate. Masa însăși va avea o nuanță roz.

Zahăr și decoct pentru jeleu

A doua opțiune implică stabilirea imediat a zahărului. Apoi, algoritmul nu se schimbă.

Sirop pentru jeleu

În același timp, puteți adăuga parfumuri și arome, menționate mai sus. În timpul gătitului, spuma care rezultă trebuie îndepărtată.

Spumă pe jeleu în timpul gătitului

Noi pregătim feluri de mâncare pentru jeleu pentru iarnă. Băncile trebuie spălate cu sifon și încălzite peste abur.

Sterilizarea cutiilor

Masa într-o formă fierbinte este turnată peste borcane sterile și sigilată.

Jelly pentru iarnăMerită să ne amintim că jeleul se îngroașă, așa că puneți-l în vase mari, în special – cu un gât îngust, neprofitabil.

Prepararea de marmeladă

Dacă se adaugă gelatină în bulionul rezultat, atunci gelatina diluată în sirop poate fi o marmeladă delicioasă și utilă. După solidificare va trebui să fie presărat cu zahăr, iar bomboanele minunate sunt gata!

Apple jujube

Și unii folosesc inserții din plastic din cutii de bomboane pentru turnare. Apoi, marmelada se dovedește și mai frumoasă. Și puteți folosi și un cuțit pentru tăiere.

Related  Instalăm o seră pe acoperiș sau pe podul casei

Lapte de fructe din mere

Pastilă din deșeuri de mere

Masa care a fost eliminată după gătit poate fi utilizată pentru a face pastilele. Pur și simplu trebuie să treceți printr-o sită pentru a separa particulele solide, adăugați zahăr la gust și împrăștiați un strat subțire pe un film de polietilenă. Plasați stratul pentru a se usca într-un loc în care nu există muște, dar există un flux de aer proaspăt, umiditate scăzută și suficientă căldură.

Pastile de mere

Unii au pus pastilă pe o coală de coacere pe o foaie de copt și au uscat-o în cuptor la o căldură foarte scăzută. Dar această opțiune este plină de faptul că pastilele ard uneori, dobândesc un gust nenatural, devin fragile. Strângerea naturală este cea mai bună metodă de a face pastile.

Reteta video pentru fabricarea de jeleu din antonovka