Človeštvo že šest tisoč let ni prenehalo boriti z različnimi boleznimi. V iskanju rešitve problema so ljudje odkrili edinstven napitek za krepitev glivic v telesu – mleku. Obstaja veliko različic njegovega izvora, vendar nobena od njih ni bila dokumentirana. Najpogosteje je gliva povezana s tibetanskimi menihi. Po eni legendi so fermentirali mleko v malih lončkih posodah. Preberite tudi zanimiv članek o prednostih čajne gobe!
Ko je bilo opaziti, da je mleko sesanje na različne načine in ima nenavaden okus in doslednost. Mene so postale bolj zdrave, kar je označilo zdravilne lastnosti pijače. In sčasoma so se pojavile bele grozdi nenavadne snovi. Torej je bila tibetanska mlečna goba. Do danes se ta izdelek pogosto uporablja za čudežno pijačo. Uporablja se za fermentiranje krave, koze, ovc in celo konjskega mleka. Rezultat je terapevtska pijača, ki ugodno vpliva na človeško telo.
Leta 1867 se je v ruskih časopisih pojavil članek o kefirju, pridobljenem s pomočjo mlečne glive in njegovega učinka na človeško telo. In v začetku 20. stoletja jih je veliko začelo uporabljati za zdravljenje gastrointestinalnega trakta.
Biološke značilnosti “čarobne” pijače
Mnogi ljudje so presenečeni, ko se naučijo, da mlečna goba dejansko ni goba. Snežno bele elastične glomerule nastanejo zaradi harmonične soobstoje živih bakterij in kvasnih spojin. Po videzu so podobni brsti cvetače ali kuhanega riža. Barva je pogosto bela, včasih rahlo rumenkasta barva.
Ko bakterije vstopijo v mlečno okolje, se odvija biološki proces razmnoževanja. Glomeruli nabreknejo, povečajo velikost, delijo in mleko postane neverjeten kefir. Zaradi kemijskih reakcij dobimo pijačo, ki vsebuje naslednje aktivne snovi in mikroorganizme:
- mlečne bakterije;
- kvasne glive;
- polisaharidi;
- encimi;
- maščobne kisline;
- beljakovine, lahko prebavljive narave;
- alkohol.
Kefir, pridobljen na osnovi mlečne glive, je bogat s številnimi koristnimi elementi za odrasle in otroke:
- tiamin – (vitamin B1);
- riboflavin (B2);
- piridoksin (B6);
- kobalamin (B12);
- kalciferol (D);
- retinol (A);
- niacin (PP);
- folna kislina.
Snežno bela mešanica vsebuje kalcij, jod, železo in cink – pomembne elemente za človeško življenje.
Zdravilne lastnosti edinstvenega zdravila
Ko se oseba srečuje z rahlim nelagodjem, se pogosto ne ozira na to. Toda, ko se pojavi resen problem, skuša najti modri izhod. Edinstvene lastnosti mlečne glive pozitivno vplivajo na splošno stanje telesa.
Če redno jeste kefir, lahko rešite več resnih zdravstvenih težav:
- Spodbuja delo črevesja. Pijača z nizom živih bakterij in kvasovk vrača naravne mikroflore prebavnega sistema. Posledično se metabolizem normalizira, telo očisti in maščobe spali.
- Strokovnjaki menijo, da je osnova imunskega sistema vgrajena v črevesju. Zato se s svojim rednim čiščenjem poveča stopnja obrambe telesa. Mlečno pijačo, pridobljeno z gojenjem tibetanskega gliva, lahko rečemo, da je v stiku z našim zdravjem.
- S kronično boleznijo prebavnih organov (želodec, jetra in trebušna slinavka) gliva spodbuja hitro izločanje žolča. Zahvaljujoč tej hrani je telo bolje absorbirati.
- Pijača ima poseben učinek na plovila. Komponente mlečne glive čiščenja cirkulacijskega sistema, zaradi česar se normalizira arterijski tlak. Poleg tega je glavobol manj pogost, tveganje za razvoj ateroskleroze se zmanjša.
Aktivne sestavine zdravila se uporabljajo za preprečevanje različnih bolezni. Še posebej je treba upoštevati naslednje:
- ledvični kolik;
- stomatitis v ustni votlini;
- presežek glukoze v krvi;
- revmatizem;
- bronhitis različnega resnosti;
- osteohondroza;
- drobovje spolnih organov;
- različnih vrst tumorjev (benigni in maligni).
Kljub pozitivnim lastnostim pijače, pridobljene z mlečnimi glivami, za nekatere ljudi obstajajo omejitve. To je kontraindicirano, da vzamete jogurt za tiste, ki so alergični na mlečne izdelke.
Seveda ni mogoče reči, da je tibetanska goba pravilo za vse bolezni. Toda skupaj, lahko dosežete veliko. Pravilna prehrana, telesna vadba, pozitivna čustva, uravnotežen odnos do dela in ljubezen do ljudi pomagajo prihraniti vaše dragoceno zdravje.
Pravila za pridelavo neprecenljivega sadja
Po mnenju nekaterih ljudi se je mlečna goba pojavila z umetnim gojenjem. Konec koncev, v nobenem naravnem vodnem telesu ni mogoče najti. Zato se izdelek šteje za nenavaden in skrivnosten organizem, ki vsebuje veliko število uporabnih elementov. Biologi menijo, da je skupina zooglov, ker se izdelek nedvoumno obravnava kot rastlina ali žival.
Kot veste, tibetanska goba je sestavljena iz ogromnega števila mikroorganizmov, ki hranijo mleko. Za uspešno sožitje, kot celoto, je pomembno ohraniti optimalno okolje za svoje stanovanje. Vsaka kršitev vodi k smrti dragocenega izdelka. Zato se mnogi zanimajo za vprašanje, kako goveje gobe rastejo od začetka, tako da samostojno ustvarijo zdravilno pijačo.
Nekdo lahko nasprotuje: to je nemogoče brez izvornega gradiva, ki se prodaja v lekarnah. Lažje je kupiti končni izdelek in jo rastejo doma. Na splošno to drži. Konec koncev, mlečna goba, ta kombinacija dveh popolnoma drugačnih od drugih elementov, od katerih je ena alga.
Vendar pa je glavni namen pridobitve živega starterja zdravilna pijača za promocijo zdravja.
Za gojenje tibetanskih gliv se uporablja le visoko kakovostno mleko, po možnosti naravnega izvora.
Grow edinstven gobe doma ni težko, če lahko kupite majhen košček živega materiala. Pogosto se prodajajo v lekarnah ali specializiranih spletnih trgovinah. Nekateri prijazni ljudje to prostovoljno dajo svojim prijateljem. Še vedno je drugim povedati o želji, da gojijo gobo doma.
Pripravite zdravilni kefir na osnovi mlečne starter je precej preprost. Če želite to narediti, izvedite naslednje operacije:
- V čisto posodo položite 1 žlico tibetanske gobe.
- Nalijte jo v kozarec hladnega mleka.
- Posodo pokrijte s tkanino iz gaze.
- V temen prostor postavite stran od neposredne sončne svetlobe.
- Po 24 urah nastala tekočina se napolni skozi sirovec ali sito.
Kefir je pripravljen in je lahko jedel.
Za pripravo pijače lahko uporabite drugo količino tekočine. Gobe tega ne bodo utrpele. Če je mleko majhno, se kefir izkaže za debel in nekoliko kisel, vendar dovolj hitro. Ko uporabljate veliko količino tekočine, se pijača izliva z blago kislo in tekočo konsistenco. Čas fermentacije pa se poveča na 30 ur.
Če želite določiti ustrezno različico izdelka, priporočamo, da ga poskusite kuhati z drugo količino tekočine. Istočasno prilagodite čas fermentacije. Daljši je gob v mleku, bolj kislo bo pijača.
Skrb in uporaba
Da bi kvas uspelo uspešno rastejo doma in je pijača uporabna, je priporočljivo vedeti, kako skrbeti in ustrezno jesti mlečno glivo. Obstaja več osnovnih pravil za gojenje in skrb za pridelek:
- pokrivajo posode samo z gazo ali posebnim papirjem, tako da ne blokirajo dostopa do zraka;
- uporaba mora biti steklena ali keramična posoda;
- Ne uporabljajte zaslon s kovinsko mrežo;
- kulturo napolnite s hladno tekočino;
- Vsebnost maščobe v mleku ne sme presegati 2%;
- kuhano zalivanje ne ustreza;
- fermentira le pri sobni temperaturi.
Po filtriranju končne pijače je treba živo kulturo temeljito umiti. 
To je bolje storiti pod tekočo vodo, sobno temperaturo. Vroče ali preveč hladno okolje lahko škoduje bakterijam in kvasnim glivam.
Če gliva spremeni barvo (zatemni), postane prekrita z neprijetnim sluzom, ali pa v notranjosti oblike, pomeni, da je umrl. Takoj ga morate znebiti!
V nekaterih primerih pojav znakov sluzi ni nevarno. Dovolj je, da gobo speremo, posušimo in prelijemo z mlekom. Če se kefir pridobi z neprijetnim vonjem, ga je treba vlivati.
Ker je tibetanska gliva živi organizem, se postopek ponovi redno, ker ga je treba v celoti hraniti. V primeru dolgotrajne odsotnosti jo lahko razredčimo z vodo v enakih razmerjih. Daj kvas na hladnem. Optimalna možnost shranjevanja – spodnja polica hladilnika.
Pogosto pride trenutek, ko kultivacija kulture postane nemogoča zaradi različnih okoliščin. Najboljša stvar, ki jo je mogoče storiti, je nekdo dati živo “šopek” in podaljšati njen obstoj. Nekateri ljubitelji tibetanske gobe napolnijo s prečiščeno vodo in jo pošljejo v hladilnik. Tam živi še dva ali tri mesece. Glavna stvar je, da ne pozabite, občasno spremenite vodo.
Široka uporaba pijače kaže, da to resnično koristi telesu. Preden začnete piti zdravilni kefir, je priporočljivo razumeti osnovna pravila njegovega vnosa:
- Adult oseba dovolj, da pije 250 mililitrov na dan. Pijte eno uro pred spanjem na prazen želodec.
- Minimalni tečaj zdravja traja najmanj 20 dni. Po tem se naredi odmor (10 dni). Po želji ga lahko ponovno ponovite.
- Strokovnjaki svetujejo, da vzamejo pijačo, pridobljeno z gojenjem mlečne gobe, za eno leto s kratkimi odmori.
- Med jemanjem kefirja je prepovedano piti alkohol ali tinkture na alkohol.
V prvih nekaj tednih po zaužitju zdravila se telo precej spreminja. Izboljša prebavo, kar vodi do nastanka velikega števila plinov in pogostih blata. Zato je pred delom bolje, da ne pijejo pijače, ki daje življenje. Zaradi tega se črevo očisti, delo želodca pa se normalizira. Poleg tega se povečuje imuniteta, srce krepi in življenje postane bolj zabavno.
Začnite jemati kefir, najbolje v majhnih odmerkih – ne več kot 100 ml. Pijte lahko opravite zjutraj na prazen želodec in zvečer pred spanjem. Ko se telo prilagodi, ne presegajte nastavljene največje dnevne prostornine – do 600 ml. Če imate alergijo na zdravilo, prenehajte jemati ga takoj.
Mlečna goba grize učinke nekaterih zdravil. To velja zlasti za bolnike, ki so odvisni od dnevnega odmerka insulina.
Kefir, pridobljen s pomočjo mlečne starter, je primeren za pečenje domačih piškotov, gob, pite in pice. Pijte solate in pripravite marinade za mesne izdelke, kar jim daje poseben okus. Zdravilo se uporablja tudi za kozmetične namene, kot osnovo za pripravo maske za lase in obraz.
Če povzamem, lahko vidite, da je mleko gob zelo enostavno gnezditi sami. Glavna stvar je slediti splošnim pravilom, ki so jih določili strokovnjaki. Dnevna oskrba, ki vključuje hranjenje žive kulture z mlekom, redno pranje pod tekočo vodo spodbuja uspešno rast glive. Ne pozabite na dostop zraka in optimalno temperaturo v prostoru. V primeru dolgotrajne odsotnosti prenesite tibetansko gob na prijatelje ali dobro znance. Nagrada za delo bo močno zdravje in polno življenja.