Fructele ghimpei sunt diferite de gustul auriu mai acide, mai pline de sânge, sunt saturate cu vitamine și substanțe nutritive. Pentru a vă păstra proprietățile utile, puteți face compot de la rândul său pentru iarnă. Septembrie este cel mai bun moment pentru a pregăti o cantitate suficientă de băutură de ghimpe. Se poate face cu sterilizare și fără ea. Dacă urmați cu strictețe rețeta și tehnologia preparării, această băutură poate fi păstrată timp de până la doi ani la temperatura camerei.
Proprietăți utile ale spini și contraindicații la utilizarea sa
Turn-ul intareste sistemul imunitar prin aceasta conține vitaminele B, P, C și E. Mai mult decât atât, afinilor este bogat în acizi organici, steroizi, carbohidrați, săruri minerale, caroten, taninuri, glucoza și fructoza. O astfel de compoziție face posibilă utilizarea acestora în tratamentul multor boli și ca agent preventiv. Astfel de boli includ: indigestie, constipație, gastrita, deficit de vitamina, infectii purulente ale pielii, tulburări ale funcționării sistemului cardio-vascular, ficatul și rinichii. Planta ajută la excitabilitatea nervoasă, insomnia și slăbiciunea generală a corpului. Suc Goldan proaspăt ajută să facă față cu virusul hepatitei A. De asemenea, este fructul de spini sunt krovoochistitelnym, anti-inflamator, diaforetic și dezinfectanți, elimină substanțele toxice și toxinele din organism, reduce senzația de greață, ceea ce este important pentru femeile gravide cu toxemie.
damson fructe de padure poate închide la îngheț și sunt o sursă de vitamine la fel de proaspete și ca compoturi, jeleuri, gemuri și infuzii. Este important ca după tratamentul termic, tenul să-și păstreze valoarea și beneficiile curative. Compotele de trandafiri pentru iarnă reprezintă o băutură excelentă pentru sănătatea întregii familii!
Dar, ca orice alt produs, turnul are contraindicatii de utilizat. Aceasta este o aciditate crescută a stomacului, o tendință la alergii, un ulcer și gastrită în stadiul acut, o intoleranță individuală.
Caracteristicile compotului de gătit
A face compot de la rândul său, pentru iarnă este destul de ușor. Dar pentru depozitarea îndelungată este important să respectați câteva reguli:
- În primul rând, rândul trebuie să fie atent sortat, îndepărtând fructe viermi, putrezite, cruțate, mucegăite și crăpate. Dacă intră în compotul ciulinului, o va strica în mod necesar. De asemenea, este necesar să scoateți tulpinile.
- Este bine să se clătească fructe de padure de o viraj, folosind apa curenta, să acorde o atenție la fiecare fruct. Apoi trebuie să fie uscate pe un prosop sau șervețel.
- Pregătiți malurile de mărimea necesară, spălați-le, aplicând pudră de sifon sau muștar. După sterilizare pe abur sau în cuptor și uscat.
- Băutura spinoasă este importantă pentru a fi sigilată ermetic. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți șuruburile metalice cu șuruburi sau să vă pregătiți pentru apus cu o cheie. Ele sunt, de asemenea, sterilizate în apă clocotită timp de cinci minute.
Rețete de compot ghimpe pentru iarnă
Un compot neobișnuit de delicios al fructului de ghimpe pentru iarnă este preparat prin metoda sterilizării și prin metodele mai multor umpluturi.
Rețetă fără sterilizare
Pentru prepararea compotului de la rândul său fără sterilizare aveți nevoie de:
- Umpleți borcanul cu o treime din rândul său.
- Se toarnă într-un borcan de apă fierbinte fierbinte la partea de sus a gâtului, acoperă cu un capac curat și insista 15-20 de minute.
- În acest moment, trebuie să măsurați 375 de grame de zahăr.
- Când compotul s-a stabilit, puneți un capac pe borcan cu o plasă și turnați lichidul într-o cratiță de zahăr granulat.
- Așezați cratița pe sobă și așteptați să fiarbă, pentru a se dizolva mai bine se recomandă zahărului să se amestece siropul.
- Se fierbe siropul într-un borcan cu o pâlnie largă, se acoperă imediat cu un capac steril și se rostogoleste.
- După rulare, rotiți borcanul și înfășurați-l cu o pătură astfel încât răcirea să fie lentă.
După 24 de ore este necesară verificarea etanșeității închiderii compotului, dacă se eliberează puțin lichid, atunci pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandat să lăsați un astfel de recipient. După alte două zile, este necesar să vedem dacă băutura este înnorată, în caz de transparență, o puteți îndepărta în siguranță pentru o perioadă lungă de depozitare.
Palatabilitatea compot de spini în timpul iernii, care este preparat fără sterilizarea nu diferă de gustul băuturii făcute de rețetă clasică. Avantajul esențial este că durează mai puțin timp pentru a-l pregăti. Înainte de utilizare, în cazul în care pare prea zahăr, îl puteți dilua cu apă.
Rețetă tradițională de compot de la rândul său, pentru iarnă cu sterilizare
Procesul de achiziție:
- Se fierbe 2,5 litri de apă, se toarnă 0,5 kg de zahăr și se amestecă până se dizolvă complet.
- 1 kg de ghimp curat pus intr-un ciocan si pune intr-un sirop de fierbere, tineti fructele de padure timp de 5-7 minute.
- Se toarnă fructul blantit într-un borcan pregătit de trei litri și se completează cu sirop, apoi se acoperă borcanul cu un capac pregătit.
- Puneți pânza pe fundul vasului, puneți un borcan pe el, umpleți-l cu apă până la nivelul “umerilor”.
- Se toarnă tigaia pe căldură scăzută și se sterilizează borcanul timp de 15 minute după fierbere.
- Apoi, este necesar să scoateți borcanul din tigaie și să-l strângeți cu un capac, fixați-l cu capul în jos, înfășurați-l în jurul acestuia și lăsați-l să stea așa ziua. Apoi puteți curăța compotul într-un loc de depozitare.
În conformitate cu această rețetă, este posibil să se pregătească compot fără fructe, pentru aceasta, fructe de padure blanching în sirop ar trebui să fie mai lungă – 10-15 minute. Restul tehnologiei de gătit va fi la fel.
Reteta pentru compotul de ghindă și mere pentru iarnă
Procesul de preparare a compotului a două componente:
- Adormiți merele, tăiați în felii mari, amestecate cu ghimpe, umplând a treia parte a vasului.
- Se toarnă fructe apă clocotită infuzat timp de 10 minute, apoi se toarnă lichidul în oală și rata de zahăr 0,3 kg per litru de apă se toarnă.
- Aduceți apa la fierbere, amestecând-o, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
- Se toarnă fructul de sirop rezultat din ghimpe și mere.
- Puneți borcanul într-o cratiță, adăugați apă după cum este descris mai sus și sterilizați 10 minute din momentul fierberii.
- Scoateți borcanele și strângeți-le bine cu capacele. Apoi, într-o poziție inversă, împachetați pătratul și într-o zi îl puteți lăsa la depozitare.
Compotul, preparat conform acestei rețete, este considerat universal, deoarece merele diluează astringența ciulinelor, iar băutura este plăcută de aproape toată lumea.