Într-o zi fierbinte și strălucitoare, compotul de rebar va economisi de la căldura enervantă. O băutură acidă răcoritoare este nu numai plăcută, ci și utilă. În timpul verii, puteți asambla planta de două ori. Prima recoltă conține acid malic, care este mai valoros. În a doua colecție, acidul malic este transformat în acid acetic, deci acest tulpină este mai puțin utilă.
Pregătirea unui rebarboriu nu este o sarcină dificilă. Reteta de compot din rebarbora are mai multe etape, in care rebarbatul este mai intai taiat in bucati si apoi umplut cu un sirop de fierbere. Dar orice descriere pas-cu-pas are întotdeauna propriile nuanțe, prezentate mai jos. Rungul poate fi închis nu numai în genul său unic, ci și combinat cu alte componente, de exemplu, cu mere, lămâie, portocală, fructe de pădure și condimente aromatice. Procedura va dura până la o oră și rezultatul va fi copleșitor. Prin urmare, merită să alocați timp prețios, dacă aveți o astfel de plantă în grădină, iar rețete detaliate cu fotografii de compot din rebarbori vă vor ajuta să realizați acest elixir care dă viață.
Rhubarb: beneficii și rău
Înainte de a găti ceva din rebarbă, trebuie să vă familiarizați cu beneficiile sale în admitere și contraindicații. Compotul de rebarboră, a căror beneficii și vătămare sunt importante, dacă o veți aduce în dietă. Dintre calitățile pozitive se pot atribui următoarele:
- consolidează mușchiul cardiac, sistemul cardiovascular, reduc în consecință riscul de accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă;
- reduce posibilitatea formării de tumori benigne;
- îmbunătățește digestia;
- previne răceala datorită conținutului ridicat de vitamina C;
- întărește țesutul osos, îmbunătățește vizibilitatea cu ajutorul vitaminei A;
- stabilizează sistemul nervos, normalizează somnul datorită capacității unei cantități mari de magneziu și fier.
În băutura din această plantă există, de asemenea, părți neplăcute, dintre care:
- cei cu probleme de stomac, doze mari de compot pot exacerba boala;
- Nu puteți bea o consistență, bazată pe un rebarbar, care suferă de afecțiuni ale rinichilor și vezicii urinare;
- Merită să luați cu grijă băuturi răcoritoare la diabetici.
În mâncare puteți mânca numai tulpini de rubarbă, frunzele nu sunt potrivite pentru a mânca.
Compot de rubarbă pentru iarna cu sterilizare
Această rețetă de compot din rebarbora este o băutură slab acidă din tulpini tinere, păstrată pentru iarnă. Astfel de pețioli pot fi luate cât doriți. Pe baza cantității de materii prime colectate, principalul lucru este să gătiți corect siropul. Se calculează după cum urmează: 1 kg de zahăr este diluat într-un litru de apă. Rădăcina conține acid malic, înlocuind lamaie sau oțet, astfel încât ingredientele suplimentare nu sunt necesare pentru a păstra dispozițiile.
Procesul de gătit:
- Împărțiți planta în frunze și tulpini. Îndepărtați frunzele, tăiați tulpina în bucăți de 1 cm lungime.
- Blanch tăiat. Această procedură poate fi efectuată înainte de ștampilarea.
- Acoperiți borcanul sterilizat cu bucăți de rubarbă.
- Se fierbe siropul și se toarnă masa de fierbere în borcane.
- Trimiteți pentru sterilizare, timpul care depinde de mărimea cutiilor. Volumul de 0,5 litri necesită 15 minute de tratament termic, litru – 25 de minute.
- Scoateți și strângeți cu capacele. Înfășurați până a doua zi, nu trebuie să vă întoarceți.
Gradul de saturație cu gustul acru al țaglei depinde de cantitatea de rebarbar turnată în borcan.
Compot de rebarbora pentru iarna fara sterilizare
Compot usor si rapid de rebarbora pentru iarnă fără sterilizare poate fi pregătit, luând doar 350-400 de grame de tulpini. Siropul va consuma 60-70 grame de zahăr și aproximativ 1,5 litri de apă.
Procesul de gătit:
- Pure tulpini pentru a măcinat.
- Se pune într-un borcan și se toarnă apă fiartă. Lasati-o timp de 20 de minute pentru a lasa rasaritul sa emite sucul in apa.
- Scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți siropul.
- Se toarnă siropul cu privire la dispozițiile viitoare și apoi se acoperă cu capace deodată. Gata!
Pentru a întări acidul, puteți adăuga suc de lamaie sau de lamaie în sirop.
Compot de rebarbori și mere
Puteți obține o băutură delicioasă de rebarboră cu o aromă delicată, adăugând felii de mere. Compotul de rebarbori și mere este foarte plăcut la gust, și cel mai important vitaminizat. Ar trebui să fie pregătit cu 300 de grame de rebarboră și 200 de grame de mere. Cei care doresc să imprime o compoziție diferită trebuie să adauge semințe de rodie. 45 de grame de miere vor umple ghiveciul de iarnă cu un gust plin de pâine și o dulceață neobișnuită. Pentru fiabilitatea depozitării, adăugați 45 de grame de suc de lamaie.
Procesul de gătit:
- În 1,2 litri de apă, stoarceți sucul de lamaie și miere. Se amestecă ingredientele și se evaluează gustul. Dacă vă convine, puteți să o puneți pe o sobă și să o fierbeți.
- Tăiați restul cu bucăți.
- Se pune într-un amestec fierbinte și se fierbe timp de 5 minute.
- Tăiați bucățile de mere dorite.
- Se acoperă siropul cu rubarbă cu mere și rodie. Gatiti timp de 10 minute.
- Răspândiți-vă pe maluri și rotiți-vă pentru iarnă.
Compot de rebarboră cu portocaliu
Pentru a face un compot de rebarbora pentru iarnă cu un aditiv de portocale, trebuie să luați 200-300 de grame de rebarbori și o portocalie mare. Pentru aromă, puteți adăuga o ramură de rozmarin. Siropul va fi de 200 de grame de zahăr, diluat cu 500 de grame de apă și 200 de grame de suc de portocale.
Procesul de gătit:
- În apă obișnuită rece, turnați zahărul, aruncați rozmarin și fierbeți.
- De la o portocală pentru a planifica o coajă care să arunce în sirop fierbinte. În același amestec de fierbere se toarnă suc de portocale.
- Se taie rebarbaiele în bucăți mici și se pun în borcane sterile. De asemenea, puteți trimite o decupare dintr-o portocalie.
- Se toarnă siropul portocaliu fierbinte în cutii și imediat trebuie să fie etanșat cu capace. Tocătoare proaspătă pentru iarna la masa ta!
Compotul de rebarboră, datorită gustului său ușor acru, este un agent sete, chiar și în cea mai caldă vreme. Substanțele utile în ea umple corpul cu vitamine, se încarcă cu vivacitate și stimulează activitatea creierului. Gatiti compotul de rebarbora pentru retete impecabile cu o fotografie si o zi buna pe care vi le oferiti!