Un compot din coacăz negru îi va multumi pe toți membrii familiei cu gustul dulce și acru și culoarea violetă închisă. Aproape orice grădină și grădină de legume cresc tufișuri de coacăze, făcând astfel tăblițele din fructe de pădure să nu necesite cheltuieli financiare, ceea ce este important în timpul nostru. Se va petrece doar puțin timp, de obicei ocupând aproximativ o oră. În plus față de compoturi, coacăzul negru poate fi făcut gem, gem, jeleu, suc, sos, jeleu, vin și umplutură în plăcinte.
Utilitatea coacăzului negru
Planta conține vitaminele C, E, B, PP, fier, calciu, zinc, beta-caroten, sodiu, fosfor, magneziu, acizi organici și alte substanțe utile, care nu dispar în cursul tratamentului termic în timpul conservării. Acest fapt este relevant în pregătirea compotului de coacăze negre pentru iarnă. De asemenea, coacăzul negru are toate ingredientele care îi permit să fie depozitate în cutii pentru o perioadă lungă de timp fără aditivi de oțet și lămâie.
În bushul de coacăză sunt utile nu numai boabe, ci și frunze, flori și rinichi. Datorita continutului mare din frunzele de vitamina C, ele produc suplimente care influenteaza pozitiv activitatea inimii si a vaselor de sange. Tincturile rinichilor și crenguțelor sunt folosite ca loțiuni pe ochi, precum și pe site-uri afectate de eczeme și dermatite. Consumul regulat de fructe de padure face ca acestea sa fie antipiretice, calmante, tonice, diuretice, antiinflamatoare, antiseptice si de restaurare. Datorită efectelor benefice de mai sus ale microelementelor pe corp, este necesară întărirea imunității unui pahar de compot în fiecare dimineață.
Nu puteți utiliza persoanele de coacăze negre cu aciditate ridicată a stomacului și cele cu tendință de tromboză.
Coacăzul negru compotează rapid
Rețeta de compot de coacăz negru pentru iarnă oferă 1 – 1,5 ore din timpul tău. Pentru a crea astfel de provizii, vor fi necesare 600 de grame de fructe de padure, care vor fi depozitate intr-un sirop format din 2,7 litri de apa si 300 de grame de zahar. Astfel de conservare nu prevede sterilizarea borcanelor cu fructe de padure, ceea ce scurteaza in mod semnificativ timpul de preparare si este numit in siguranta o reteta “rapida”.
Mod de preparare:
- Pentru a alege fructe de padure, a scăpa de vărsat și răsfățat. Puneți-le într-un castron cu apă rece și clătiți-le. Se scurge apa murdară și se toarnă coacăzul pur în borcan.
- Se fierbe apa și se toarnă jumătate de borcan cu coacăzul în ea. Acoperiți capacul, lăsați timp de 40 de minute să se satureze fructele cu apă.
- Într-o cratiță sau într-un castron, se toarnă zahărul și se toarnă apa din borcan în el. Combinați întreaga consistență și fierbeți-o.
- Se toarnă borcanul cu siropul primit a doua oară și se strânge bine capacul. Compot de coacăz negru pentru iarnă fără sterilizare înfășurați într-o cârpă groasă înainte de răcire. După aceasta, îl puteți pune în stoc pentru stocare.
Bomboanele nu pot scăpa de pediceluri. Prezența acestora nu va afecta siguranța provizioanelor, iar achiziția va avea un aspect decorativ.
Compot de coacăze negre și mere
O băutură de iarnă obținută din coacăze negre poate fi păstrată nu numai în performanță pură, ci și combinată cu alte fructe sau fructe de pădure. Dispozițiile viitoare dobândesc nu numai o altă ramură a gustului, dar se interconectează și cu multe alte substanțe utile. Un astfel de amestec vitaminizat poate fi un compot de mere și coacăze negre. Se vor ridica 500 de grame de mere și 150 de grame de coacăze. Siropul conține 5 linguri de zahăr și 3 litri de apă.
Mod de preparare:
- Spălați merele, împărțiți-le în 4 părți, scoateți oasele. Forma de mere poate fi dat oricare, chiar și un conservat întreg va fi o idee bună.
- Clătiți coacăzii.
- Strângeți apă într-o tavă și introduceți în ea bucăți de mere și coacăze negre. Se fierbe.
- În fructele fierte să adoarmă zahărul, să reducă focul și să fiarbă minutele 5.
- Se toarnă în cutii și plută. Compotul este gata!
Conservele de fructe nu se elimină neapărat după decuplarea borcanului. Acestea pot fi consumate la fel sau pot fi făcute în plăci.
Coacăz negru cu portocaliu
Un gust neobișnuit de compot de coacăze va fi obținut prin adăugarea de citrice. Pe compotul coacăzului negru și portocale ar trebui să ia 1 litru de fructe de padure, podea de portocale și 350 de grame de zahăr.
Mod de preparare:
- Spălați fructele.
- Puteți transforma o portocalie într-un fir de orice formă dorită.
- Puneți ingredientele într-un borcan și turnați timp de 5 minute cu apă fiartă.
- Se scurge apa aromatică într-o cratiță, se depozitează zahărul, se dizolvă prin fierbere.
- Puneți fructe citrice și fructe de padure cu sirop fierbinte. Imediat rulați, întoarceți-vă și împachetați.
Compot de coacăze negre și zmeură
A combina două fructe de sezon în prepararea unei băuturi parfumate este doar o idee excelentă. Acest rezultat poate fi un compot din coacăze negre și zmeură. Coacăzul negru trebuie să ripci cât vrei, în funcție de dorința ta, cât de concentrat vrei să vezi compot. A doua componentă principală va fi 200 de grame de zmeură. 1 kilogram de zahăr, diluat în 1 litru de apă, va acționa ca un sirop. De asemenea, adăugați zmeură în sirop.
Mod de preparare:
- Pentru a sorta și spăla fructele de păpădie. Blanch 5 minute spălate fructe.
- Așezați fructele spălate în borcane sterilizate.
- Siropul este preparat din apă, zahăr și același loc conține zmeură.
- Amestecul fierbinte de zmeură este turnat în cutii cu coacăze. Acoperind capacul, așteptați 5 minute.
- Se scurge lichidul într-o cratiță, se fierbe din nou și se toarnă din nou cutiile. Cork, e gata!
Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga felii de lamaie și lămâie.
Compotul coacăzului negru poate fi combinat nu numai cu mere și zmeură. Există multe rețete pentru conservarea acestei băuturi cu alte ingrediente. Poate fi: căpșuni, pere, coacăze roșii, menta, lămâie, tei și chiar castraveți. Etapele preparării cu alte ingrediente vor fi aceleași ca în rețetele de mai sus, numai numărul acestora va varia în funcție de gustul dumneavoastră. Chiar și volumul de zahăr este reglementat, în funcție de preferințele dumneavoastră. Bon apetit!