Ce poate fi mai delicios decât gemul portocaliu, înmuiat în abundență cu clătite proaspete? Doar două sau trei dintre aceste clătite. Cel mai bun mic dejun și imaginați-vă că este imposibil – el va percepe pentru întreaga zi vivacitate și bună dispoziție. Dacă nu există un astfel de stoc printre acțiunile dvs., să încercăm să o facem acum în cel mai convenabil mod pentru dvs.
Metoda unu – în multivark
Modul de preparare a unui blocaj portocaliu într-un multivarker este potrivit pentru gospodinele cele mai ocupate sau neexperimentate. Vom avea nevoie doar de pregătirea fructelor pentru gătit și de cântărirea tuturor ingredientelor, iar asistentul bucătăriei electronice va face restul în conformitate cu programul stabilit.
Cantitatea de produse se calculează pentru un borcan de un litru:
- portocale – 5 mari cu piele subțire;
- lămâie – jumătate din dimensiunea medie;
- zahăr – în greutate de fructe decojite în proporție de unul la unu.
Pentru a obține o masă omogenă, fructele decojite se amestecă în prealabil cu un malaxor, o mașină de măcinat cu carne sau un procesor de bucătărie.
Această rețetă pentru gemul portocaliu va dura foarte puțin timp:
- Mai întâi, cu atenție, fructul meu, scoateți un strat subțire de coajă de la o jumătate de lămâie și o portocală și măturați-l cu un cuțit.
- Restul fructelor sunt curățate și tăiate după preferințele dvs.
- Se cântărește masa de fructe împreună cu coaja și se acoperă cu aceeași cantitate de zahăr. Dacă portocalele sunt foarte dulci, cantitatea de zahăr este mai puțin redusă.
- Lăsați amestecul pentru câteva ore sau peste noapte, astfel încât sucul secret să dizolve întregul zahăr.
- Apoi puneți totul în castronul multivarkerului și porniți modul “Coacere” sau “Blocare”.
- Așteptăm când conținutul se fierbe și expuneți cronometrul timp de o jumătate de oră. În acest timp, avem timp pentru a steriliza băncile.
Ready gem este turnat peste cutii într-o formă fierbinte, după ce după răcire se ingroasa.
Cea de-a doua cale este în producătorul de paine
Blocajul de portocale în filtrul de pâine este chiar mai ușor de sudat, deoarece unitatea magică se va agita chiar și ea însăși. Principalul lucru este că programul “Gem” a fost prezent în el. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 portocale mari;
- 1,25 cești de zahăr;
- 50 ml de apă;
- 1/3 linguriță de acid citric;
- 5 linguri amidon.
Reteta de gatit din portocale va fi oferita cu pas-cu-pas de fotografii pentru cei care nu au stăpânit încă breadmaker.
Alegeți trei portocale mari și le atent cu grijă.
Le curățăm de coajă și le tăiem în felii.
Transformăm fructele tăiate într-o găleată.
Adăugați zahăr.
Turnăm apa.
Adăugați acidul citric.
În cele din urmă, adăugați amidonul și agitați cupa de mai multe ori pentru a permite amestecarea conținutului. Rămâne să puneți recipientul în filtrul de pâine și să activați modul dorit.
De regulă, în brutărie, modul de gătit pentru gemuri este conceput pentru o oră și douăzeci de minute. Ghircul de portocale va fi gata într-o oră, astfel încât, pentru a păstra vitaminele, programul poate fi oprit înainte de data scadentă.
După oprirea mașinii de pâine, masa fierbinte se toarnă peste borcane sterilizate și se rostogoleste.
A treia cale este într-o cratiță, dar din coaja
Dacă în rețetele anterioare am curățat coaja de citrice, acum va fi necesară pentru noi. Iubitorii de gem de pe coaja de portocale asigura ca bucatele de coaja fiarta in ea gusta ca marmelada. Această piesă de prelucrat este perfectă pentru umplerea plăcilor, a prăjiturilor de brânză și a prăjiturilor și a stratului de fructe. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru prepararea deserturilor:
- coaja de portocala – 0,5 kg;
- zahăr – 0,75 kg;
- apă 0,25 ml;
- o jumătate de lămâie.
Plută peste și înmuiați în apă rece pentru o zi, de două ori schimbarea apei. Apoi se toarnă apa și se cântăresc crustele. Zahărul trebuie luat în proporție de 1 până la 1,5. Plută tăiată în benzi de 1 cm lățime, și benzi în cuburi mici. Benzi nu pot fi tăiate, ci răsucite. Oasele rămase sunt legate într-o tifon din tifon.
În gropi conține pectină, care permite blocarea gemului, astfel încât să poată fi folosit în loc de amidon.
Crusta tocată, împreună cu nodul de tifon, este turnată cu apă și fiartă timp de o jumătate de oră. După fierbere, focul este redus la minim. În timpul gătirii, amestecul trebuie amestecat cu o lingură de lemn. O jumătate de oră mai târziu, o pungă cu semințe este scosă, zahărul este turnat și continuă să fiarbă încă 1,5 ore pe foc lent. Înainte de a opri platoul, stoarceți jumătate de suc de lamaie într-o cratiță și amestecați. Gemul gata de coaja de portocala se raspandeste pe borcane curate si se rostogoleste.
Metoda patru – împreună cu pielea
În pielea de fructe citrice conțin uleiuri esențiale, oferind fructe un parfum și posedă o mulțime de proprietăți utile. Să încercăm să facem un gem de portocale cu coaja. Un astfel de produs va aduce mai multe beneficii și va păstra notele picante. Pentru pregătire este necesar să se ia:
- 350 g de portocale;
- 350 g de zahăr;
- 100 ml de apă;
- acidul citric pe vârful lingurii.
Fructele se spală, se taie în bucăți și se scot din gropi. Treceți pe portocale prin mașina de măcinat cu carne. Puneți într-o tavă cu un fund gros toate ingredientele, cu excepția acidului citric. Gatiti aproximativ jumatate de ora. Înainte de sfârșit adăugați acid citric, agitați din nou și opriți. Gata să pună gemul portocaliu într-un borcan și să se rotească.
Ultima metodă – cu aditivi
Aromă portocală variată poate și ar trebui să fie, adăugând la gem diferite condimente, nuci sau alte fructe. Luați în considerare aditivii cei mai originali:
- Scortisoara, cateva stele de anason stelat, gvozdichek, piper ușor parfumat și negru se va transforma într-un fel de marmelada vin portocaliu gros fiert. Acest amestec se incalzeste bine si este foarte parfumat.
- Adăugarea de migdale grase la sfârșitul gătitului va da gemului o notă de nucă de cocos.
- O jumătate de linguriță de cardamom si piper alb adăugat la gem, transforma într-o gustare picant cu branza, paine neagra cu unt sau sarati biscuiti. Cantitatea de zahăr ar trebui redusă la jumătate.
Portocalele sunt fructe uimitoare. Acestea sunt perfect combinate cu o varietate de produse diferite, oferindu-le un gust luminos festiv. Trecând de la minimul de ingrediente simple, acasă, puteți pregăti gemul portocaliu pentru orice gurmand.