Conservele de legume au devenit de mult un clasic al preparatelor de iarnă, ele pot fi găsite în meniul oricărei familii naționale. Roșiile în sucul de mere – nu este original?
Unele gospodine pot fi surprinse. Dar această combinație non-standard de roșii și suc de fructe va satisface atât gustul original cât și simplitatea pregătirii. Roșiile și sucul de mere – o privire proaspătă la farfuria de mult timp obișnuită. Tomatele obțin un gust neobișnuit de mere, iar sucul devine ca un jeleu.
Tomatele, care sunt proprietățile lor utile și răul
Roșiile sunt foarte utile pentru organism și pentru piele. Tomatele conțin vitaminele E, C, PP, K și A. Aceste legume sunt bogate în fosfor, potasiu, magneziu, fier, sodiu. Tomatele sunt recomandate pentru utilizarea cu constipație, anemie, diabet, obezitate și deficit de vitamine.
De asemenea, beneficiile unei tomate pot fi numite:
- Tomatele ajută de asemenea la întinerirea și întărirea corpului. Cu ajutorul roșiilor care au intrat în corpul nostru, rezistența la ultraviolete crește.
- Cel mai important antioxidant din roșii este licopenul, care are proprietăți anti-cancer, oprește separarea celulelor specifice și nu permite mutația ADN-ului.
- O cantitate mică de roșii este un antidepresiv puternic. Tomato-ul îmbunătățește starea de spirit cu ajutorul serotoninei. Iar fitoncidele naturale ajută la combaterea inflamațiilor interne. Prin urmare, roșiile din sucul de mere vor fi mai mult ca niciodată.
Principala proprietate negativă a tomatelor este un număr mare de alergeni în compoziția lor. Alimentele alergice sunt adesea însoțite de o neacceptare a roșiilor roșii de către organism.
În compoziție există acid oxalic. Este dăunător pentru pacienții cu gută, pentru persoanele cu rinichi bolnavi și pentru încălcarea echilibrului sare în organism.
Sucul de mere este bun și rău
Beneficiile sucului de mere sunt:
- Sucul de mere conține acid ascorbic, antioxidanți care promovează eliminarea substanțelor chimice, toxinele care se acumulează prin folosirea diferitelor medicamente, expunerea la radiații și fumatul.
- Sucul de mere este util în fibre, care ajută la scăderea în greutate și reglează nivelul de colesterol, care împiedică apariția unui atac de cord. Există un suc de opinie ajută la încetinirea îmbătrânirii.
- Sucul de mere crește imunitatea, conține enzime care digeră produsele alimentare și elimină substanțele nocive din organism.
Dacă doriți să gătiți roșii în sucul de mere proaspăt stors, trebuie să fiți atenți la faptul că sucul este dăunător persoanelor care au aciditate ridicată, deoarece sucul conține acizi. În plus, băutura este contraindicată la gastroenterită, ulcere și pancreatită.
Când faceți o preparare independentă a unei băuturi, ar trebui să fiți atent, altfel puteți face oțet de cidru de mere.
Preparate gourmet de iarnă – roșii în suc de mere
Rețetele de roșii din sucul de mere pentru iarnă pot fi împărțite în trei categorii: conservarea, decaparea și recoltarea fără sterilizare.
Conservare necomplicată
Conservarea este ușoară. Nu necesită ingrediente complexe sau mult timp. Trebuie să utilizați:
- 2 kg de roșii mature;
- 1 l de suc proaspăt de mere;
- mărar;
- piper;
- o lingura de sare.
Conservarea de roșii în sucul de mere pentru iarnă poate fi după cum urmează:
- Spălarea roșiilor și îndepărtarea pedunculilor.
- Pregătirea sucului proaspăt stors (juicer util).
- Sucul se amestecă cu sarea și se aduce la fierbere la căldură scăzută.
- Roșiile sunt distribuite pe cutii pre-sterilizate, umplute cu suc fiert. Se adaugă piper și marar (la gust).
- Băncile cu legume sunt așezate în cratițe cu apă caldă, după care, după fierberea apei, sunt sterilizate timp de aproximativ 7 până la 10 minute.
- Băncile se rostogolesc și se răcesc.
Înainte de fierbere, sucul de mere trebuie să fie gustat. Dacă ar părea foarte acru – poți pune puțin zahăr în ea.
Marinarea este cheia pentru un gust de neuitat.
Marinate roșii în suc de mere pentru iarna – aceasta este o adevărată decorare a mesei festive, au un gust luminos și unic. Pentru această preparare veți avea nevoie de: 1 kg de roșii, 1 l de suc (aproximativ 2 kg de mere), 2 linguri de zahăr, o lingură de sare și o linguriță de ghimbir.
Secvența acțiunilor:
- Roșiile sunt curățate, perforate cu o scobitoare în mai multe locuri și răspândite peste borcane sterilizate.
- Pregătirea sucului din mere (din magazin sau acasă).
- Sucul se amestecă cu sare, zahăr și ghimbir măcinat, apoi se aduce la fierbere într-o cratiță de smalț, după care se toarnă peste cutii.
- Băncile cu legume se sterilizează pe sobă timp de aproximativ 30 de minute, apoi se închid cu capace și se răcește la temperatura camerei.
Dacă există un deficit de suc de mere, acesta poate fi diluat, dar numai foarte puțin, și după ce totul se face și sucul rămâne, îl puteți bea în siguranță după ce sa răcit înainte.
Dacă această rețetă utilizează sucul magazinului, nu trebuie clarificat, fără pulpă.
Fără sterilizare – rapidă și utilă
Pentru cei care doresc să păstreze maximum de substanțe utile în legume, există roșii în suc de mere: o rețetă fără sterilizare. Se vor cere roșii de mărime medie, suc (gătit acasă sau industrial), sare, zahăr, frunze de cireșe și coacăze negre.
În partea inferioară a cutiilor se așază diferite feluri de frunze, roșiile decojite se străpung cu o scobitoare și se pun în aceleași recipiente. Se amestecă sucul cu sare și zahăr, se aduce la fierbere și se toarnă în borcane de legume. Acum piesele trebuie lăsate să se răcească. După aceea, sucul este din nou drenat într-o cratiță și fiert în mod repetat. Apoi, sucul fiert este turnat din nou în recipiente care pot fi înfundate. Roșiile roșii în sucul de mere proaspăt preparat sunt gata!
Uneori, pe partea inferioară a cutiilor puneți semințele spălate, decojite și coaja de mere, spălate înainte de această apă clocotită.
Roșii verzi în sucul de mere
ingrediente:
- tomate 2 kg;
- suc de mere de aproximativ 1,2 l;
- săruri 50 g;
- piper 20 mazăre;
- câteva ramuri de mărar;
- o felie de usturoi.
Mai departe procedăm după cum urmează:
- Sterilizați băncile.
- Spălați toate roșiile și puneți-le să se usuce.
- Puncturează coaja de roșii cu o scobitoare.
- Spălați mararul, coajați usturoiul.
- Se fierbe sucul de mere cu sare.
- Se amestecă și se scoate din plăcuță.
- Puneți roșiile în cutii împreună cu mărarul, usturoiul și piperul.
Se toarnă apă fiartă, se lasă timp de 20-25 minute. - Se scurge și se umple cu apă timp de 20 de minute.
- Se scurge apa a doua oară, se toarnă sucul de mere chiar acolo și se rostogolește capacul.
- Întoarceți-vă cu capul în jos, lăsați-l să stea două zile.
Roșiile din sucul de mere: lasă rețete pentru generația viitoare. Copiii dvs. vor fi mulțumiți de această rețetă neobișnuită.
Roșiile din sucul de mere nu dăunează sănătății, deoarece oțetul nu este folosit pentru conservare. Conservantul în acest caz este acizii fructiferi prezenți în sucul de mere, cea mai bună opțiune este sucul proaspăt stors.
Oricare dintre rețete este un aperitiv delicios, care va fi un punct culminant pe masa dvs. pentru cină și pe masa festivă va aduce culori strălucitoare și suculentă la o masă ocazională.