Raspberry dan currant currant di ayunan penuh pergi ke musim selesema. Buah-buahan barberry tidak berguna, dan, setelah menyiapkan jem dari barberry untuk musim sejuk, adalah mungkin untuk menyediakan rumah tangga dengan pemeliharaan yang enak dan berguna sehingga musim depan.
Billets dari barberry disyorkan untuk digunakan semasa pengaktifan jangkitan virus untuk menguatkan kekebalan secara umum. Tidak seperti tablet, kebanyakannya tidak begitu menyenangkan untuk rasa, “ubat barberry” dimakan dengan nikmat oleh anak-anak kecil.
Ciri-ciri berguna jem dari barberry telah diperhatikan oleh nenek moyang kami. Berry merah mempunyai ciri rasa masam dan mempunyai kesan anti-radang, meningkatkan selera makan dan memperbaiki fungsi usus. Tabias barberry diambil dengan penyakit hati dan pundi hempedu.
Rahsia ini terletak pada komposisi buah, yang mengandungi sejumlah besar vitamin C, beta-karoten, mineral dan tanin, serta tiga jenis asid:
- wain;
- citric;
- epal.
Terdapat banyak resipi untuk jem dari barberry. Beberapa daripada mereka, yang paling popular, dibentangkan dalam artikel ini.
Sebelum meneruskan dengan jeda, penting untuk ingat bahawa barberi tidak dituai sehingga September. Berry pada masa ini sudah dewasa, tetapi belum melembutkan dan tetap kukuh.
Jem tebal dari barberry
Untuk memasak, anda perlukan:
- barberry – 2 kg;
- air – 800 ml.
Ia juga memerlukan gula dalam pasir dalam kuantiti:
- 1 kg – untuk mencurahkan buah;
- 2 kg – untuk sirap;
- 0.5 kg – untuk menambah jem pada akhir memasak.
Jam dari barberry untuk musim sejuk boleh dilakukan dengan tulang atau pra-pilih mereka – di sini semua orang memutuskan, dipandu oleh pilihan rasa mereka. Walau bagaimanapun, kehadiran lubang tidak merosakkan rasa.
Jadi, basuh barberry, tutup dengan gula dan letakkan di tempat yang sejuk selama 24 jam.
Apabila jus dipancarkan selepas 24 jam, ia perlu disalirkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Ini menghilangkan cecair yang berlebihan, dan jem itu lebih padat. Jus itu sendiri boleh dimakan sendiri, jika dikehendaki dicairkan dengan air masak, atau masak jeli di atasnya.
Seterusnya, sediakan sirap tebal dari air dan gula.
Sapukan barberry tegang ke dalamnya dan biarkan ia berdiri selama 4 jam. Apabila barberry diselitkan, masukkan jem ke mendidih.
Kurangkan haba dan masak, kacau sehingga ia menebal. Pada akhirnya, tuangkan gula yang tersisa, rebus selama 10 minit untuk dibubarkan.
Jam sudah siap, ia tetap untuk menggulung dan membungkusnya.
Jar barberry disterilkan
Beri masak dalam jumlah dua kilogram untuk dibilas di bawah air yang mengalir, untuk memilih buah dan daun yang rosak. Tuangkan colander ke saliran air yang tinggal.
Pada masa ini, sediakan sirap gula pekat:
- tuangkan 600 g air ke dalam periuk dan biarkan mendidih;
- tuang 2 kg gula;
- mengaduk sirap, biarkan gula itu sepenuhnya larut.
Selepas sirap sirap, perlahan-lahan tuangkan ke barberry pan. Berikan bahan kerja untuk mendidih, keluarkan buih, matikan plat panas dan tinggalkan katil untuk malam.
Keesokan harinya, bawa jem ke mendidih dan masak dengan api yang rendah sehingga ia mempunyai konsistensi yang diingini.
Kesediaan kesesakan diperiksa dengan menetes sedikit pada piring. Sekiranya drop tidak merebak, anda boleh mematikannya.
Kencang panas dari barberry dengan tulang untuk tersebar di balang setengah liter dan mensterilkan 15 minit. Untuk menggulung, balut.
Jar aroma dari barberry dan vanila
Jam membuat tiga pendekatan:
- Sediakan buah: 5 sudu besar. Basuh Barberry, buang tulang dan tuangkan ke dalam periuk atau bekas lain. Daripada 8 sudu besar. gula dan 4 sudu besar. air mendidih sirap dan tuangkan ia dibersihkan barberry. Tinggalkan satu hari.
- Tuangkan periuk di atas api, biarkan mendidih dan rebus selama 15-20 minit. Sekali lagi tinggalkan selama sehari.
- Pada hari ketiga membawa jem sehingga dimasak dengan api yang rendah, sambil menambah sedikit vanila. Sebarkan pada balang dan gulung.
Jem mentah
Resipi ini untuk kegemukan dari barberry tanpa memasak sangat popular dengan penyokong ubat tradisional. Beri yang tidak menjalani rawatan haba mengekalkan semua ciri berguna. Pengambilan harian satu sudu teh seperti “bom vitamin” menguatkan sistem imun sebelum sejuk dan menepukan badan dengan vitamin.
Tidak seperti resipi yang barberry dimasak, “kaedah mentah” penyediaan jem ini menyediakan pembersihan mandiri buah dari tulang.
Sebelum penyediaan buah-buahan perlu disusun, dibasuh dengan baik dan dibiarkan di dalam colander hingga longkang. Jumlah barberry dan gula ditentukan dalam nisbah 1: 3, iaitu, satu kilogram jisim beri tanah yang anda perlukan 3 kg gula.
Menggunakan pengisar, gulungkan buah. Anda juga boleh menggunakan pengisar daging biasa.
Timbang berat beri, tambah jumlah gula yang diperlukan, kacau dengan baik dan masukkannya ke dalam balang. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah lemon yang disembelih melalui penggiling daging.
Jem mentah dari barberry untuk musim sejuk adalah yang terbaik disimpan di dalam peti sejuk.
Jam-jelly dari barberry
Oleh kerana kandungan pectin yang tinggi, mudah membuat jeli dari barberry walaupun tanpa menambah gelatin. Resipi untuk memasak dicirikan oleh kekurangan air yang lengkap, dan jumlah gula bergantung kepada berat buah yang telah dihapuskan.
Untuk mendapatkan jelly jelly yang indah dari barberry, buah beri sudah dibancuh.
Sebaik sahaja barberry lembut, longkang air dan parut beri menggunakan ayak. Tulang memilih dan buang. Jisim yang terhasil harus ditimbang untuk menentukan jumlah gula yang diperlukan.
Satu kilogram buah beri tanah ditutup dengan 1 kg gula. Kacau secara berterusan, masukkan campuran ke dalam mendidih dan keluarkan busa. Masak sehingga jeli menebal.
Stok panas boleh tersebar lebih dari 0.5 liter bekas dan pasteur selama 15 minit. Gulung, bungkus dan biarkan sejuk.
Untuk mempelbagaikan rasa jem barberry, menjadikannya lebih kaya dan lebih kaya, beri boleh digabungkan dengan buah-buahan lain. Makanan istimewa yang sangat luar biasa diperoleh jika anda menambah epal ke barberry, sejenis varieti manis.
Pemuliharaan sedemikian adalah baik untuk membuat pai, taburkan jem barberry dengan pancake atau sekadar makan snek dengan roti. Selain itu, jem dari barberry untuk musim sejuk adalah alternatif yang sangat baik untuk vitamin farmasi, ia dinikmati dengan keseronokan oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Selera makan dan sihat!