Petua dari tuan: bagaimana untuk memasak daging lembu berair yang dibakar di dalam ketuhar

Apabila semua ahli keluarga berkumpul selepas hari yang sibuk, mereka ingin makan dengan nikmat. Daging sapi, dibakar di dalam oven – hidangan yang hebat, yang kaya dengan rasa, juiciness produk dan bahan yang berguna. Nyonya bijak cuba untuk meletakkan jiwa mereka ke dalam penyediaan daging sedemikian, supaya hidangan bersama akan membawa semua kepuasan.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat daging lembu dibakar di dalam ketuhar. Apa yang akan membantu anda mencari yang paling sesuai, dan memohon untuk makan malam keluarga? Perhatian khusus harus dibayar kepada nasihat tuan yang mempunyai pengalaman yang kaya dalam perkara ini. Dan juga penerangan terperinci tentang resipi dan gambar hidangan kegemaran anda.

Menurut ahli pemakanan, daging lembu mengandungi beberapa asid amino dan mineral yang mempunyai kesan positif terhadap sistem pencernaan manusia. Pengambilan produk secara tetap menormalkan keasidan dalam perut.

Daging sapi dalam syarikat dengan sayur-sayuran

Daging dan sayuran adalah gabungan produk yang sempurna, yang dibezakan dengan rasa dan aroma yang sangat baik. Pertimbangkan resipi daging panggang dalam syarikat dengan sayur-sayuran yang popular. Untuk hidangan ini, anda memerlukan komponen ini:

• daging lembu (pulpa);
• Lada Bulgaria;
• tomato;
• wortel;
• leeks;
• bawang merah;
• kacang polong (beku atau tin);
• jagung manis;
• mentega;
• lemak sayuran;
• rosemary;
• perasa “herba Provencal”;
• campuran lada;
• garam.

Proses membuat daging bakar yang dibakar di dalam oven terdiri daripada operasi sedemikian:

1. Sekeping daging daging dibasuh dengan sempurna di bawah air yang sederhana. Keringkan dengan serbet kertas dan potong menjadi kepingan sederhana.
2. Bawang dicincang dalam cincin separuh, kemudian dicampur dengan daging dan disebarkan pada lembaran penaik yang rata. Teratas dengan “herba Provencal”, garam dan lada.
3. Lada Bulgaria dipotong dengan jerami panjang yang sama. Tomat dipotong menjadi kiub. Bahagian merah atau bulatan, seperti yang disukainya.
4. Sayur-sayuran, jagung, kacang ditanam dalam mangkuk yang berasingan. Terkejut. Masukkan lada, garam, rosemary.
5. Lebih dari kepingan daging merebak dengan sayur-sayuran. Buat beberapa lapisan. Dari atas serpihan mentega.
6. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, letakkan dulang penaik dengan daging dan bakar selama 45 minit. Selepas itu, produk itu ditutup dengan kepingan foil, terus membakar untuk jumlah masa yang sama.

Hidangan siap dibiarkan dalam bentuk selama 30 minit, supaya sayur-sayuran direndam dengan jus daging. Kemudian mereka melayani hidangan keluarga dengan wain merah.

Terdapat pendapat yang berbeza tentang berapa banyak untuk membakar daging lembu di dalam ketuhar. Ada yang menganggap 2 jam, yang lain – 3. Pedoman utama haruslah keadaan lembut produk.

Daging sapi dengan keju

Sering orang sibuk cuba memasak makan malam dengan cepat, kerana mereka didorong oleh rasa lapar. Malangnya, pendekatan ini boleh membawa kepada gangguan makan. Pakar-pakar masakan yang berpengalaman menawarkan untuk menilai rasa daging halus, yang boleh disiapkan dengan cepat dari komponen tersebut:

• daging lembu;
• keju keras;
• mayonis;
• bawang;
• daun bay;
• lada;
• minyak tanpa lemak;
• garam.

Mungkin seseorang akan mempunyai soalan: berapa banyak untuk membakar daging lembu untuk mendapatkan daging berair? Pertimbangkan resipi, dan kirakan masa.

Dalam kuali yang luas meletakkan sekeping daging lembu. Tuangkan air, masukkan garam, lada dan daun telur. Masak selama kira-kira 60 minit.

Apabila ia sejuk, potong ke dalam kepingan dan dipukul ringan dengan tukul kayu. Kemudian letakkan daging lembu pada lembaran penaik yang rata.

Goreng bawang goreng dalam kuali sehingga rupa warna emas. Tambah garam dan lada. Untuk setiap daging, lapisan pertama dibentangkan bawang, kemudian sepotong keju keras. “Pyramid” dipenuhi dengan mayonis lemak rendah dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C. Daging dibakar selama 15 minit.

Sebaik sahaja ia membentuk kerak kemerah-merahan, ketuhar dimatikan. Ternyata secara total hidangan disediakan lebih dari sejam. Untuk makan malam, daging lembu dihidangkan dengan timun acar, kentang atau bubur nasi.

Untuk mendapatkan daging, seperti di restoran-restoran mewah di dunia, lebih baik menggunakan versi produk baru, bukannya beku.

Resipi daging lembu dalam oven dengan tomato dan keju

Daging berair dan champignons

Anehnya lazat bertukar daging lembu dalam foil, dibakar dalam oven dengan kentang dan cendawan. Untuk mempersiapkan anda akan memerlukan bahan-bahan mudah:

• daging lembu;
• champignons;
• kentang;
• minyak sayuran (boleh berkrim);
• krim masam atau krim;
• lada;
• garam;
• sayuran untuk persembahan.

Arahan langkah demi langkah untuk membuat hidangan:

1. Butiran daging lembu dibasuh dengan teliti dalam air bersih. Lap dengan tuala kertas. Potongan kepingan kira-kira 2 cm dalam ketebalan dipotong serat dan memukul.
2. Dalam kuali menggoreng minyak, panaskan, kemudian goreng daging yang disediakan dari kedua belah pihak. Prosedur ini dilakukan pada suhu tinggi supaya kerak coklat muncul.
3. Kentang dikupas, dipotong menjadi kepingan, kemudian goreng dalam minyak sayuran. Biasanya ia dilakukan kira-kira 25 minit.
4. Champignons dibasuh, dicincang dan digoreng dalam kuali pada minyak bunga matahari selama sekurang-kurangnya 10 minit. 
5. Beberapa minit sebelum kesediaan penuh cendawan menambah krim atau krim masam. Rebus, kacau sentiasa.
6. Dulang ditutup dengan kerajang, gris. Letakkan daging lembu, dan di atasnya kentang goreng, champignons. Produk ini diasaskan dan dibumbui.
7. Panaskan oven ke suhu maksimum 200 ° C. Letakkan penaik dalam selama 45 minit.

Sedia daging lembu, dibakar dengan kentang dan cendawan, dihidangkan dengan herba segar pasli, basil atau arugula. Ia boleh menekankan kualiti rasa dengan wain pencuci mulut yang manis.

Menarik pembuka untuk tetamu yang tidak dijangka

Jika di dalam peti sejuk ada sekeping daging yang dimasak dengan sempurna, nyonya rumah tidak takut untuk bertemu dengan tetamu yang tidak dijangka. Sudah tentu, ia perlu disediakan terlebih dahulu, dan resep akan disediakan oleh tuan yang berpengalaman.

Daging sapi, dibakar dalam ketuhar dan kerajang oleh sekepingnya adalah idea yang baik untuk wanita yang bijak yang menjaga tangan mereka pada nadi peristiwa. Komposisi hidangan termasuk satu set produk yang mudah:

• daging lembu segar;
• wain kering merah;
• empat ulas besar bawang putih;
• minyak zaitun;
• minyak sayuran;
• mustard dalam kacang dalam bahasa Perancis;
• garam;
• kemangi (perasa);
• ketumbar;
• rosemary;
• paprika;
• kunyit;
• lada.

Varian memasak terdiri daripada langkah mudah:

1. Daging daging dicuci dengan sempurna di bawah air yang mengalir. Keluarkan semua filem yang kelihatan. Keringkan dengan tuala kertas untuk dapur.
2. Bawang putih dikupas dari sekamnya, selepas itu setiap gigi dipotong menjadi beberapa potong.
3. Daging dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambah garam, lada, minyak zaitun, wain dan mustard. Jari jari menggosok perendam ke dalam pulpa, kemudian potong dengan pisau untuk memasukkan keping bawang putih. 
4. Produk bersama dengan pengasam diletakkan dalam beg, dibungkus dengan selamat dan dihantar ke tempat yang sejuk selama 12 jam.
5. Untuk membakar daging lembu dengan kepingan dalam ketuhar, ia diletakkan pada foil, kemudian dibalut dengan ketat.
6. Ketuhar dipanaskan pada suhu 220 darjah. Bakar selama 15 minit, dan kemudian panaskan hingga 180 ° C. Selepas kira-kira sejam setengah, kerajang dibuka dengan lembut dan dibakar untuk membentuk kerak coklat.

Daging sapi, dibakar dengan sekeping, dihidangkan dengan kentang, herba dan sayur-sayuran. Dalam bentuk yang sejuk ia dipotong dengan kepingan kecil, sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol.

Untuk membantu pelayan wanita – lengan untuk baking

Ramai pakar kuliner menghargai alat yang luar biasa untuk penyediaan hidangan lazat – selendang yang dibuat dari filem makanan. Produk di dalamnya diperolehi bukan sahaja lazat, tetapi juga penampilan cantik. Rahsia ini adalah untuk memelihara jus yang mengeluarkan daging.

Untuk penyediaan daging lembu dalam lengan yang dibakar di dalam ketuhar, anda memerlukan produk berikut:

• daging;
• minyak sayuran;
• bawang putih;
• kicap;
• halia;
• satu lada pahit;
• garam.

Langkah-langkah untuk mencipta hidangan:

1. Sediakan pengasam. Untuk ini, halia dan beberapa ulas bawang putih adalah tanah menggunakan pengisar. Jisim homogen perlu diperolehi.
2. Dalam bekas tuangkan kicap, minyak tanpa lemak dan sebelum ini disediakan dengan bawang putih. Untuk ketajaman rasa menambah beberapa cincin lada panas.
3. Pengaduk dibakar dan meletakkan daging lembu itu selama 30 minit. Dalam kes ini, adalah penting untuk mengubahnya secara berkala.
4. Apabila tiba masanya, daging itu dikeluarkan dan dibungkus ke dalam lengan. Ketuhar dipanaskan hingga suhu 200 derajat. Isikan dengan daging dan bakar selama lebih kurang sejam.

Siap daging lembu sangat diekstrak dari lengan. Pindahkan ke pinggan rata, tuangkan sos dan jemput semua orang ke meja. Untuk hiasan, apa-apa jenis bijirin, berpengalaman dengan mentega, sesuai.

Hidangan gourmet yang indah

Masak moden mencadangkan untuk memasak hidangan yang hebat – daging lembu yang dibakar dalam pelbagai jenis. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengambil produk ini:

• daging;
• garam;
• rempah;
• air.

Pertama sekali, daging lembu dibasuh di bawah paip dan memotong filem. Dalam bekas yang tuangkan air masak, tambahkan tiga sudu garam. Kacau dengan baik. Di dalam air garam masukkan sekeping daging dan marinate selama 12 jam.

Cecair mesti meliputi kulit lembu. Jika ia muncul, anda perlu meletakkan plat di atas.

Apabila masa ini berlalu, daging ditarik keluar dari air garam. Kemudian gosokkan dengan banyak rempah. Dibalut dengan kerajang dan disusun dalam mangkuk multivarka. Seterusnya, segelas air dicurahkan ke dalam bekas, ditutup dengan tudung dan mod “Baking” dimulakan. Masa memasak – 40 minit.

Daging sapi yang siap dipotong menjadi kepingan kecil. Hidangkan dengan sos tomato dan sayur-sayuran.

Resipi Video untuk Wellington Beef dalam ketuhar