Jus birch tidak diragukan lagi sebagai cecair berharga untuk seluruh badan kita. Ia mengandungi banyak vitamin, nutrien. Di samping itu, produk ini mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa manis. Untuk selalu mempunyai minuman lazat di rumah, anda perlu tahu cara menyediakan jus birch untuk tahun depan.
Pada musim bunga, ia bagus untuk mempunyai jus sejuk yang baru diambil! Dan penyediaannya akan membantu mengekalkan rasa ini hingga musim berikutnya mengumpul cecair ajaib.
Kapan dan bagaimana untuk mengekstrak birch sap
Dalam salji lebur, ketika daun muda masih belum berkembang, waktunya bermula, yang disebut “menangis birches”. Biasanya musim ini jatuh pada pertengahan bulan Mac – April. Ia kemudian perlu untuk mengumpul cecair berharga dengan rasa manis.
Kumpulkan birch sap hanya dalam hutan bersih, jauh dari jalan raya dan bandar, jika tidak, cecair tidak boleh berbuat baik, tetapi membahayakan kesihatan.
Pengumpulan birch sap adalah perkara yang, nampaknya mudah tetapi mempunyai beberapa peraturan:
- Birch mestilah tidak muda atau tua.
- Dari satu pokok, anda boleh mengumpul tidak lebih daripada 1 liter jus dalam 2-3 hari.
- Tudung dibuat kecil, supaya tidak memudaratkan pokok birch.
- Selepas prosedur, perlu memotong pot dengan tanah liat, lilin, dan lilin taman.
Untuk mengumpul jus, anda perlu membuat potongan kecil dalam kulit pohon (pada jarak 25-30 cm dari tanah) dan membersihkannya. Di dalam lubang, masukkan alur logam atau plastik, yang akan mengalirkan cecair. Dari bawah, memasang balang, plastik atau botol kaca secara umum, apa-apa keupayaan mudah. Adalah penting untuk memantau jus yang mengalir dengan teliti, dan selepas mengisi tin untuk memotong potongan batang dengan lilin, lilin taman.
Perlu diperhatikan bahawa dalam cuaca cerah birch “menangis” lebih cepat daripada yang mendung.
Ciri-ciri berguna
Birch sap, dan terutamanya dikumpulkan di lokasi terpencil dari orang dan jalan raya, mempunyai banyak ciri berguna. Doktor mengesyorkan pada musim bunga untuk menggunakan sekurang-kurangnya satu gelas cecair berharga setiap hari. Ia membantu mengatasi kelemahan musim bunga, kemurungan, ketidakpuasan dan keletihan.
“Air mata birch” boleh membanggakan kemampuan untuk menyembuhkan penyakit perut dan hati, melegakan sakit kepala dan amal memengaruhi keadaan badan secara menyeluruh. Di samping itu, pakar kosmetik memberi jaminan bahawa mencuci dengan sap birch mempunyai kesan positif pada penampilan kulit, memerangi bintik-bintik pigmen dan jerawat. Untuk ini, anda tidak perlu menggunakan elixir sahaja, tetapi juga untuk mencucinya.
Penyediaan sap birch
Penyediaan sap birch di rumah adalah tugas yang mudah dan menarik. Selalunya cecair manis ajaib dipelihara, tetapi banyak juga membekukan “air mata birch”. Disebabkan kaedah kedua penyimpanan sap birch, ia tidak kehilangan sifat yang berguna, kerana ia berlaku semasa rawatan haba, namun kami akan mempertimbangkan kedua-dua kaedah bilet.
Canning
Resipi pertama untuk birch sap adalah berdasarkan rawatan haba. Malangnya, dengan kaedah ini menyediakan cecair lazat, semua vitamin dan nutrien hilang, tetapi minuman terus menjadi enak.
Untuk penyediaan sap kayu birch di rumah, kami akan memerlukan:
- 7 liter jus birch;
- 1 lemon;
- 1 oren;
- sekeping pudina kering (ditambah dengan rasa, namun dengan bahan ini minuman akan menghasilkan aroma yang lebih menarik);
- 1 cawan gula pasir.
Tuangkan ke dalam sos periuk besar, tambahkan gula. Kami meletakkan minuman pada api sederhana. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, kumpulkan semua busa dari jus dengan sudu dan keluarkannya. Sekiranya ini tidak dilakukan, balang bergolek dengan minuman yang lazat akan terbentuk. Selepas mendidih, tambahkan separuh lemon, setengah oren (limau dan oren dipotong menjadi kepingan) dan kering pudina kering, kemudian mengurangkan haba minimum dan biarkan selama 10-12 minit.
Sebelum menyiapkan jus yang berharga, perlu mensterilkan tin. Adalah penting untuk melakukan ini dengan berhati-hati agar minuman tersebut tidak merosot. Bilas dengan balang span bersih di bawah air panas dengan soda, kemudian sterilkan bekas kaca dengan cara yang mudah untuk anda. Botol, jika anda memutuskan untuk menyimpan sap birch di dalamnya, hanya bilas dengan air panas dan soda.
Sebaik sahaja masa yang ditetapkan telah datang, “air mata birch” disediakan, kami menapis dengan teliti mereka.
Di bahagian bawah tin yang disediakan kami menyebarkan separuh biji lemon dan oren (memotongnya ke dalam bulatan). Isi semangkuk jus birch yang disediakan di rumah, gulungkannya dengan penutup logam dan letakkannya terbalik di tempat yang sejuk.
Sekiranya anda menyimpan jus dalam botol, kemudian siapkan lemon dan oren untuk penempatan kemudian di bahagian bawah hidangan boleh menjadi kiub, penyepit atau apa-apa potongan sederhana lain.
Pembekuan
Satu lagi cara untuk menyediakan dan menyimpan sap birch adalah untuk membekukan. Ia mudah dan praktikal. Oleh itu, minuman itu tidak kehilangan bahan berharga dan vitamin yang berguna untuk tubuh.
Untuk kaedah ini anda hanya perlu jus birch dalam bentuk tulen dan beg atau botol plastik.
Sap birch segar dicurahkan ke dalam botol dan tersumbat dengan tegas, diletakkan di dalam peti sejuk.
Jika anda menggunakan pakej, maka ia mesti bersih, baru. Tuangkan cecair di dalamnya lebih baik dalam bahagian kecil, 2 cawan minuman per beg. Semua udara mesti dibebaskan, pakej ditutup dengan ketat dan dihantar ke peti sejuk.
“Bagaimana memasak birch sap di rumah?” – pada setiap masa isu ini relevan. Cara-cara dan resipi untuk mencipta minuman lazat kini mempunyai sejumlah besar, dan mereka semua unik dan menarik dengan cara mereka sendiri. Sudah tentu, ia adalah bagus untuk mencuba jus birch dalam semua versi, tetapi ia bernilai bermula dengan mudah dan pada masa yang sama resipi lazat.
Makan sap birch adalah berguna dan menyenangkan, kerana minuman itu bukan sahaja kaya dengan bahan berharga, tetapi juga mempunyai kesan dahaga dan rasa yang indah.