Betapa lazat dan berguna untuk memasak arnab?

Daging arnab yang lembut mempunyai sifat-sifat pemakanan yang berguna, ia sangat lazat dan mudah disediakan. Tetapi sebelum anda mempersiapkan arnab, anda harus selalu mempertimbangkan bahawa setiap bahagian karkas adalah wajar untuk memasak secara berbeza. Sebagai contoh, kaki belakang lebih sesuai untuk menggoreng, dan untuk memasak atau mencondongkan bahagian hadapan adalah sempurna. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk memasak daging kelinci pemakanan yang lazat dan arahan langkah demi langkah untuk setiap resipi.

Arnab dalam ketuhar dalam kerajang

Arnab bakar ternyata sangat wangi, lezat dan halus jika dibuyarkan dengan rempah yang sesuai: kemangi, herba provencian, thyme, dill. Untuk kemudahan memasak, kami menawarkan resipi untuk arnab dalam ketuhar dengan gambar dan penerangan langkah demi langkah.

1. Penyediaan:
   Arnab karkas dibasuh sepenuhnya di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan serbet.
2. Menggunakan pisau tajam atau gunting dapur, kami memotongnya. Solim, banyak lada, tuangkan air dan jeruk selama 3 jam.
3. Kami membersihkan 1 kepala bawang dan 1 batang daun bawang. Bawang adalah cecair halus, dan daun bawang dipotong menjadi jalur.
4. Campurkan 100 ml krim masam dan 2 sudu teh tomato. Masukkan campuran ke dalam bawang, garam dan lada ringan.
5. Kami mencincang dengan kepingan arnab ini dari semua pihak.
6. Kemudian letakkan sedikit mentega pada setiap bahagian di atas. Secara berasingan, balut kepingan dalam foil dan letakkan di atas dulang penaik.
7. Kami menghantar arnab ke ketuhar yang dipanaskan dan masak selama 45 minit.

Kelinci ayam bukan sahaja boleh di dalam air, tetapi juga dengan bantuan penyelesaian asetik, wain, whey, minyak zaitun dengan bawang putih. Kaedah ini memberikan daging aroma yang menyenangkan, rasa khas dan melembutkan kekakuan gentian.

Arnab dalam Multivariat

Hidangan ini boleh disediakan untuk percutian, kerana ia mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik. Arnab dalam multivark adalah lembut, berair dan sangat berguna.

Penyediaan:

1. Mula-mula kita menyerap arnab untuk mengeluarkan rasa tertentu. Untuk melakukan ini, bangkai dicuci dan dicurahkan dengan cuka. Kami merendam selama 3 jam, secara berkala membalikkannya.
2. Setelah merendam lagi, bilas bangkai, potong bahagian. Taburkan dengan garam dan lada.
3. 2 kepala bawang dan 3 ulas bawang putih dikupas, dibasuh dan dihiris.
4. Dalam mangkuk tuangkan minyak bunga matahari sedikit, letakkan di bawah keping daging dan goreng dalam mod “Frying”.
5. Kemudian masukkan setengah cincin daging bawang dan goreng selama 10 minit lagi, kacau dengan spatula silikon.
6. Isikan kandungan 1 cawan krim, musim dengan bawang putih, campuran rumput Itali (serai, oregano, paprika, lada, meningkat, rosemary, thyme, sedap musim panas, bawang putih, tarragon), tambah sedikit garam. Mendedahkan mod “pelindapkejutan” kepada 1.5 jam.
7. Selepas arnab sudah siap, jangan terburu-buru membuka tudung. Kami sedang menunggu semua stim keluar. Kemudian letakkan hirisan yang lazat di atas pinggan.

Arnab boleh diberi makan hampir apa-apa hiasan. Hidangan dari arnab adalah sangat baik digabungkan dengan soba, kentang lenyek, pasta, nasi, salad sayur-sayuran segar, jeruk dan roti.

Sup arnab

Dalam resipi ini untuk memasak arnab tidak ada kentang, tetapi terdapat sayur-sayuran lain yang sihat – ubi jalar dan saderi. Sup dari daging arnab jauh lebih beraroma, lebih lembut, sihat dan lebih bersih daripada sup pada sup daging lain.

Penyediaan:

1. Kami membersihkan 100 g akar saderi, dipotong setengah dengan kiub besar, memotong satu lagi dengan jerami nipis.
2. Kaki arnab yang direndam dibasuh dengan teliti, dihantar ke kuali, dituangkan air. Kami meletakkan kiub besar akar saderi dan 1 chive bawang putih dihancurkan. Masak pada suhu sederhana selama kira-kira 1 jam.
3. Menyediakan sayur-sayuran. Batat (100 g) dibersihkan dan dipotong menjadi cincin. Dari beberapa cincin, kami memotong unsur-unsur untuk hiasan. Selebihnya memotong jerami. Satu batang leeks dengan berhati-hati saya, supaya tidak ada lumpur antara daun, dipotong menjadi setengah cincin. Cincang halus 1 cengkih bawang putih.
4. Dalam kuali, dimaskan semula dengan 1 sudu besar. sudu mentega dan minyak zaitun. Roti panggang, ubi jalar, bawang putih, akar saderi.
5. Kami mengambil arnab matang dari kuali, memotong daging dengan pisau. Penapis kaldu, masukkan daging di dalamnya dan letakkan di atas dapur.
6. Tambah ke kuali lasak, garam, rempah. Apabila air mendidih, tuangkan 5 sudu besar. sudu oat dan keluarkan dari plat. Tinggalkan sup selama beberapa minit untuk membengkak oat.
7. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan herba cincang dan tambahkan crouton.

Untuk memilih daging berkualiti untuk sup arnab, anda perlu melihat warnanya. Arnab muda mempunyai warna merah jambu yang terang, dan daging perwakilan matang berwarna merah jambu gelap.

Arnab rebus dengan kentang

Menurut resipi ini, arnab dimasak dalam sos khas, jadi ia menjadi lebih lembut daripada ketika memasak di dalam ketuhar. Bersama-sama dengan kentang, anda dapat menambahkan terong, zucchini, lada beling dan bahkan rebus kacang ke dalam daging. Arnab yang dibakar dengan kentang akan membawa keluarga anda merawat sebenar dari makan malam.

Penyediaan:

1. Daging arnab yang direndam dipotong menjadi kepingan medium, dikeringkan dengan tuala kertas.
2. Gorengkannya dalam kuali menggoreng, garam, lada.
3. Kebakaran dikurangkan kepada purata, kami menambah 1 bawang cincang dan 1 wortel parut besar ke dalam kuali, goreng bersama dengan daging. Musim dengan pala tanah untuk memberikan daging rasa manis dan aroma pedas.
4. Letakkan kandungan kuali ke dalam kuali dengan dinding tebal. Untuk daging itu letakkan keping kentang. Teratas 4 ulas bawang putih. Tambah 1 gelas anggur merah kering.
5. 4 tomato di dalam pengisar dan dituangkan ke dalam kentang.
6. Kami mengenakan 2 sudu besar. sudu mustard, tambah sup panas supaya ia adalah 1 cm di atas kentang, kira-kira 1 cawan. Kelinci rebus dengan kentang 1 jam. Apabila mendidih cecair, masukkan lebih banyak kuah, wain atau air.
7. Arnab siap dibakar dan kentang dibentangkan di atas pinggan dan disiram dengan sos yang dihasilkan.

daging arnab pemakanan berjalan lancar dengan pelbagai rempah dan perasa. Untuk membuat ia selasih sempurna, bunga cengkih, ketumbar, kayu manis, daun bay, lemon, herba, rosemary, lada hitam dan beri Jintan saru.

Shish kebab dari arnab

Untuk membuat daging berair dan lembut, anda perlu mengambil pengasam dengan betul dan menggunakan kayu api untuk pokok buah-buahan. Untuk kebab shish dari arnab, ceri dan aprikot adalah indah.

Penyediaan:

1. Kami membasuh bangkai arnab dan memotongnya.
2. Menyediakan pengasam. Bawang (5 pcs.) Dikupas dan dipotong menjadi cincin. Tambah 200 g mayonis, garam, bumbu dan 4 ulas bawang putih yang dicincang.
3. Kami tuangkan pengasam pada daging, campurkan dengan teliti dan hantar ke peti sejuk selama 5 jam.
4. Potongan-potongan tali arnab yang ditonjolkan di atas tusuk, bergantian dengan cincin bawang jeruk dan bulatan tomat masak.
5. Sungguh-sungguh meletakkan lidi pada arang batu dan secara berkala menghidupkannya sehingga kebab shish ditenun. Jadi arnab itu sama rata goreng dari semua pihak.
6. Semasa memasak, anda boleh menghidangkan kebab shish dengan wain, tetapi sebaiknya bumbu pengasam.
7. Selepas pembentukan kerak emas, kebab shish akan siap.

Hidangan ini digabungkan dengan pelbagai jenis sos dan sos. Anda boleh menghidangkan cincin bawang goreng, timun acar, salad sayuran.

Arnab rebus dengan sayur-sayuran

Banyak resipi klasik kegemaran – arnab rebus dengan sayur-sayuran. Dagingnya sangat lazat, lembut dan berair.

Penyediaan:

1. Mine dan hapus bangkai arnab di bahagian itu.
2. Kemudian gorengkan daging dalam kuali menggoreng hingga kerak kemerah-merahan yang indah.
3. 3 wortel mengisar grater, 2 bawang dipotong menjadi cincin separuh, memerah 2 ulas bawang putih.
4. Tambah sayuran ke kuali, terus goreng.
5. Kemudian kami memindahkan daging dan sayuran ke dalam pinggan tebal, garam, lada, taburkan dengan herba. Isikan air supaya ia meliputi kepingan.
6. Letakkan hidangan di atas dapur, rebus selama 1.5 jam.
   Arnab siap meletakkan hidangan dan menghias dengan sayur-sayuran.

Untuk membuat kelinci lembut dan berair, lebih baik mengambil daging segar, dan bukan dari beku. Dan masak hanya dengan api yang rendah.

Fricassee dari arnab

Tetamu anda pasti akan gembira dengan cara anda memasak arnab – kombinasi arnab, cendawan, wain dan herba yang harum. Dagingnya lembut, berair dan sangat harum.

Penyediaan:

1. Karkas arnab yang direndam dipotong, ditaburi dengan garam, dibumbui, goreng dalam kuali sauté untuk 100 g mentega.
2. Kemudian taburkan daging dengan tepung, kira-kira 3 sudu besar. sudu, kacau dan tambah 1 gelas wain. Sebaik sahaja bisul cair, tuang 1 l sup ayam. Tutup dengan tudung dan rebus selama 15 minit.
3. 5 mentol dicincang halus, 300 g cendawan dipotong ke dalam kepingan, kami meletakkan mereka ke arnab rebus.
4. Kami menambah sejambak herba (pasli, thyme, thyme, bijaksana), 3 ulas bawang putih, garam, lada dan tutup tudung. Pemadam keluar fricassee dari arnab sehingga daging sudah siap. Kemudian kami mengambilnya dan sejambak herba dari periuk.
5. Kami mengalahkan 2 kuning dengan 100 ml krim 20%, tambah 1 sudu besar. satu sudu jus lemon yang baru dimasak, perlahan-lahan tuangkan sedikit sos dari periuk. Sekali lagi, pukul dan tambah campuran ini ke sos yang masih tinggal. Kacau dan garam.
6. Sos dimasak sedikit dan kami menghantar arnab kembali ke periuk.
7. Kami menyimpan arnab dalam sos selama 5 minit dan menyampaikannya ke meja.

Arnab itu boleh diterima oleh mana-mana rawatan haba. Bagaimana memasak arnab? Ia boleh: masak, membuat panggangan dan stim, goreng, panggang, rebus. Dari situ, anda mendapat bit kecil yang lazat, potong, kekisi roti dan pai.