Jika di dalam peti sejuk selepas pesta perayaan meninggalkan sisa-sisa pelbagai sosis dan keju, dari mereka anda boleh memasak pizza yang lazat dengan cepat. Resipi ini agak mudah dan bahkan seorang pemula dalam perniagaan dapur akan dapat mengatasinya.
Seperti biasa, asas untuk pizza adalah adunan ragi dan pemadat, yang setiap orang memilih untuk merasainya.
Ciri-ciri penyediaan doh pizza
Untuk ujian, anda perlu membuat sudu terlebih dahulu:
- yis (kering, 1 sachet) tuangkan ke dalam bekas;
- tuang sedikit gula (tidak lebih daripada 0.5 tsp), campuran;
- tuangkan campuran kering dengan air suam (50 g);
- memecahkan ketulan benjolan dan diketepikan untuk membolehkan ragi berkembang sedikit.
Ragi untuk apa-apa resipi mesti dibubarkan dalam air suam, tetapi tidak dalam keadaan panas.
Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan tepung (2 sudu besar) dan setengah sudu teh garam. Secara beransur-ansur menambah asas yis, perlahan-lahan menguli doh. Dapatkan berat yang sangat ketat – ia tidak menakutkan, doh itu akan “berdiri” dan menjadi lembut. Kukuk adunan dan buat bola. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung – doh harus elastik, homogen, tanpa benjolan dan retak.
Adonan yang siap dihidupkan dengan baik di semua sisi dengan minyak zaitun dan letakkan di tempat yang hangat untuk membuatnya muncul.
Pengisian pizza
Untuk membuat pizza berair, disyorkan untuk menambah sos tomato kepadanya. Resipi untuk penyediaannya juga tidak rumit:
- potong 1 bawang kecil;
- cincang halus tiga ulas bawang putih;
- bawang goreng sedikit dengan bawang putih dalam minyak;
- tambah pes tomato (100 g) dan panas beberapa minit tanpa air, kemudian masukkan cecair dalam kuantiti sedemikian supaya sos tebal diperolehi;
- letakkan bumbu: laurel, basil segar atau kering, gula (1-2 sudu besar), lada tanah dan garam secukup rasa;
- Lindungi sos selama 20 minit.
Membentuk pizza
Sediakan kuali dan gulungkan lapisan adunan nipis mengikut saiznya. Bentuk minyak dengan minyak atau letakkan kertas, letakkan adunan dan sekali lagi tingkatkannya. Letakkan penaik dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 2 minit untuk membolehkan doh naik sedikit.
Kini sudah tiba masanya untuk memulakan meletakkan topping. Dihampiri di dalam ketuhar, adunan yang banyak diurapi dengan sos yang dimasak, atas dengan sosis yang dihiris tipis dan ditaburi dengan keju keras. Jika anda mahu, anda boleh meletakkan tomato segar.
Untuk menjaga keju dalam pizza, lebih baik menggunakan campuran dua jenis: keju dengan struktur padat seperti Parmesan dan mozzarella. Keju keras mengiris, dan lembut boleh dicincang.
Letakkan pizza di dalam ketuhar selama seperempat jam sehingga kerak emas muncul. Pada giliran terakhir pizza sedia ada untuk meletakkan sayur-sayuran.