Bagaimana menggoreng kacang dalam kuali, dalam ketuhar dan microwave

Mereka yang suka makanan ringan buatan sendiri sering bertanya kepada mereka “bagaimana menggoreng kacang dalam kuali?”. Kos kacang di kedai agak rendah, tetapi dalam komposisi, sebagai tambahan kepada kacang tanah secara langsung, mungkin ada tambahan yang tidak perlu. Oleh itu, lebih baik cuba memasak makanan istimewa di rumah.

Bagaimana menggoreng kacang dalam kuali?

Menggoreng dalam kuali adalah cara pemprosesan kacang yang paling cepat. Satu kilogram kacang perlu 100 gram bunga matahari atau minyak zaitun. Proses pemanggangan sangat mudah:

1. Tuangkan minyak ke dalam periuk penggorengan tebal tebal dengan sisi tinggi.
2. Letakkan api besar (atau di atas dapur elektrik, dipanaskan pada suhu maksimum) selama satu minit.
3. Tutup kacang-kacangan dan mengurangkan api ke minimum (minyak panas memegang suhu untuk waktu yang lama, jadi kandungan kuali akan hanya membakar api besar).
4. Goreng, kacau sentiasa, kira-kira 5 minit.

Kacang-kacangan sepatutnya menjadi gelap dan dengan tekanan sedikit mudah dibelah menjadi dua bahagian. Untuk keselesaan anda sendiri, cubalah satu kacang untuk memastikan ia siap. Kemudian perlahan-lahan mengalirkan minyak panas. Mereka yang tidak tahu bagaimana menggoreng kacang dalam kuali dengan garam, mesti melakukan semua perkara di atas. Garam ditambah kepada kacang panas, tetapi hanya selepas minyak telah dikeringkan.

Memanggang, dengan sendirinya, meningkatkan rasa kacang tanah. Tetapi untuk perisa tambahan, anda boleh menambah garam dengan rempah, herba kering.

Oleh kerana tidak mustahil untuk menggoreng kacang dalam kuali tanpa minyak, orang yang mengikuti tahap kolesterol harus memperhatikan kaedah penyediaan lain.

Membakar kacang dalam ketuhar gelombang mikro

Sudah tentu, untuk mendapatkan kacang-kacangan “dari pek” ia perlu menggorengnya dalam kuali. Tetapi jika anda tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk menyediakan makanan ringan, maka ia patut belajar tentang cara menggoreng kacang dalam ketuhar gelombang mikro. Ia harus diperhatikan dengan segera bahawa kacang-kacangan tidak akan wangi, tetapi proses pemanggangan akan mengambil masa yang minimum.

Ia akan mengambil masa:

• kacang peju mentah: 500 gram;
• garam secukup rasa;
• satu sudu minyak sayuran.

Tuangkan kacang ke dalam periuk yang dalam, sesuai untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Taburkan dengan garam, taburi dengan minyak dan kacau dengan teliti. Hidupkan ketuhar untuk kuasa 1100 W. Jumlah masa memasak adalah 7 minit. Tetapi kira-kira 5 minit selepas permulaan proses memasak, adalah perlu untuk menggabungkan kandungan periuk untuk mendapatkan rasa yang lebih homogen.

Apabila memanggang kacang dalam ketuhar gelombang mikro, perlu menggunakan bekas dengan penutup. Kacang mempunyai harta untuk terbang selain. Kacang dalam cangkerang tidak boleh diletakkan di dalam gelombang mikro sama sekali.

Adalah baik untuk menyiapkan fakta bahawa kacang panas dari ketuhar gelombang mikro tidak akan mempunyai rasa dan bau yang dipanggang. Kacang panas juga kelihatan lembap. Tetapi sebenarnya tujuh minit sudah cukup untuk rawatan termal lengkap produk.

Bagaimana memasak kacang dalam oven?

Ketuhar adalah penyelesaian yang sangat baik untuk mereka yang tidak suka makanan ringan dari kuali, dan rasa kacang dari gelombang mikro kelihatan terlalu segar. Sebelum menggoreng kacang dalam oven, anda perlu menyiapkan 500 gram kacang, kertas kerajang atau minyak.

1. Panaskan periuk hingga 180 ° C.
2. Lay kacang dalam satu lapisan pada kertas kerajang atau kertas.
3. Garam.
4. Masukkan dalam ketuhar selama 20 minit.

Ketuhar juga akan menjadi saluran bagi mereka yang tidak tahu bagaimana menggoreng kacang dalam kulit. Lagipun, apabila menggoreng dalam kuali, shell hanya akan menjadi minyak, dan kacang-kacangan dari dalam akan tetap lembap. Meningkatkan masa penggorengan akan menyebabkan minyak mula terbakar. Tetapi memanggang dalam ketuhar akan memerlukan banyak masa, tetapi kacang juga akan berubah menjadi wangi, tidak sama sekali berminyak, dan juga akan mudah dibersihkan dari kulit.

Kacang pedas: manfaat dan kecederaan

Ramai memanggil kacang kacang dan atribut kepadanya sifat berguna yang bersesuaian. Tetapi sebenarnya, kacang adalah tanaman kacang. Oleh itu, kesannya ke atas badan lebih menyerupai kesan makan kacang, kacang dan lentil.

Kandungan kalori kacang panggang adalah 627 kcal per 100 g Kacang tanah mengandungi mineral yang berguna, antioksidan dan vitamin, yang sangat diperlukan untuk prestasi imuniti optimum. Disebabkan fakta bahawa sejumlah besar asid lemak tak jenuh tunggal (khususnya oleik) didapati dalam kacang, ia boleh dimakan walaupun oleh orang yang mempunyai kolesterol tinggi.

Kacang-kacangan akan menormalkan kolesterol hanya jika dibakar tanpa minyak.

Walaupun kandungan kalori yang tinggi, kacang goreng juga boleh dimakan oleh mereka yang duduk di atas makanan Mediterranean. Set produk yang betul akan membantu mencegah penyakit jantung koronari dan mengurangkan risiko strok. Anda juga boleh memberi makanan ringan kepada kanak-kanak. Lagipun, kernel kacang adalah sumber makanan protein dan asid amino yang sangat baik yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan badan kanak-kanak.

Kacang goreng, faedah dan bahaya yang terbukti secara saintifik, disyorkan untuk mencegah kanser. Kacang mengandungi kepekatan antioksidan polifenol yang tinggi, khususnya, asid p-coumaric. Kompaun ini membantu mengurangkan risiko kanser perut dengan membatasi pembentukan nitrosamines karsinogenik. Dan satu lagi antioksidan polifenol (resveratrol) menghalang penyakit degeneratif saraf, penyakit Alzheimer, jangkitan virus dan kulat. Juga resveratrol dapat mengurangkan risiko stroke dengan mengubah mekanisme molekul dalam saluran darah. Mengurangkan kerentanan kapilari kepada kerosakan dicapai dengan mengurangkan aktiviti angiotensin, hormon sistemik yang bertanggungjawab untuk meningkatkan tekanan darah.

Sudah tentu, sifat berguna secara langsung bergantung kepada cara menggoreng kacang tanah. Jika penggunaan bahan tambahan minyak zaitun, bahagian organisma kacang goreng tiada vitamin E. Vitamin E – adalah antioksidan kuat yang membantu untuk mengekalkan integriti kulit dan mukus membran, dan juga melindungi tubuh daripada radikal bebas yang berbahaya.

Bahagian satu porsi kacang panggang akan memberikan 85% daripada norma harian asid nikotinik.

Seperti mana-mana produk lain, kacang mempunyai contraindications mereka. Khususnya, tidak disyorkan untuk memberikan kacang kepada kanak-kanak kecil, kerana kemungkinan menghasilkan reaksi alergi yang teruk adalah tinggi. Intoleransi individu menyebar baik pada mentah, dan pada kacang panggang. Oleh itu, sebelum menggoreng kacang dalam kuali, perlu memeriksa jika ada alahan. Dengan intolerans individu, beberapa minit selepas makan kacang, gejala seperti:

• muntah;
• sakit akut di bahagian perut;
• edema mulut dan tekak;
• sesak nafas;
• perasaan meremas dada.

Jika mana-mana gejala di atas berlaku, anda perlu memanggil segera ambulans, jika tidak, penggunaan snek boleh mengakibatkan kematian.

Tetapi walaupun seseorang tidak mempunyai intoleransi individu, ada baiknya untuk takut dengan produk yang berkualiti rendah. Kacang mentah sukar untuk disimpan, kerana ia sangat mudah terdedah kepada jamur kulat, terutama Aspergillus Flavus. Kulat ini menghasilkan aflatoxin: karsinogen yang kuat dan berbahaya yang boleh mencetuskan sirosis hati dan kanser. Sekiranya anda tahu cara membakar kacang tanah dengan betul, maka anda boleh sedikit mengurangkan tahap toksin. Tetapi perlindungan penuh dari rawatan haba aflatoxin tidak akan memberi. Oleh itu, sebelum membeli produk mentah, anda perlu menghidu dan cuba mencuba kacang-kacangan. Kacang yang dijangkiti akan mempunyai rasa pahit yang khusus.

Oleh itu, penyelidikan saintifik mengenai soalan “kacang goreng berguna?” Jawab dengan jelas “ya.” Dan rawatan haba kacang hanya meningkatkan bioavailabiliti antioksidan di atas.