Запеканка из тыквы — не только полезное, но и очень вкусное блюдо. Данный овощ известен людям более 5000 лет. Он обладает многими полезными свойствами, которые просто необходимы человеческому организму. В состав мякоти входит витамин С, В и даже один из самых редких — Т. Благодаря такому набору, все системы организма способны работать без сбоев. При правильном приготовлении тыквенной запеканки микроэлементы и витамины остаются в том же количестве. Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола.
Запеканка из мякоти тыквы и творога
Готовится блюдо в духовке. Если придерживаться всех составляющих и температурных режимов, то оно получится сочным и ароматным. Даже те, кто не любят этот овощ, будут восхищены таким блюдом.
Для приготовления надо использовать:
- 200 грамм тыквы;
- около 350 грамм творога (можно козий);
- 2 крупных яйца;
- 100 г сахара;
- 3 столовые ложки манной крупы (из них 1 для посыпки формочек);
- соль;
- 0, 5 столовых ложек подсолнечного масла;
- средний апельсин.
Чтобы запеканка из тыквы с творогом в духовке получилась красочной, лучше использовать овощ с насыщенно-оранжевой мякотью.
Этапы приготовления:
- Овощ тщательно вымыть, высушить, очистить от кожуры. Мякоть измельчить с помощью терки (мелкой). Жидкость, которая отделилась, потребуется вылить.
- Затем натереть цедру апельсина. Цитрус и базовый ингредиент тщательно перемешать.
- В глубокой миске соединить творог, сахар, яйца, соль. Все хорошо перетереть с помощью вилки. Идеальной считается консистенция та, в которой не будут присутствовать комки. Если яйца не больше, тогда понадобится использовать 3 штуки.
- В приготовленный творог положить тыкву и добавить три ложки манки. Если смесь получилась немного жидкой, тогда рекомендуется добавить еще немного крупы.
- Формочку тщательного посыпать манкой. Данная смесь рассчитана на 4 порции. Тесто положить в емкость, немного разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке до 190С на протяжении получаса. Готовым блюдо считается тогда, когда сверху появилась ароматная корочка.
Подавать запеканку можно как горячей, так и холодной. Блюдо можно украсить медом, кокосовой стружкой, сахарной пудрой.
Ароматная запеканка из тыквы и яблок
Это быстрый кулинарный шедевр, для приготовления которого можно использовать как духовку, так и мультиварку. Данный рецепт запеканки из тыквы с яблоками не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка.
Если тыква очень сладкая, то количество сахара можно уменьшить.
Необходимые ингредиенты:
- 1 килограмм тыквенной мякоти;
- пять яблок;
- три яйца (средних);
- 100 грамм манки;
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 1 столовая ложка густой сметаны (домашней);
- 0,5 стакана сахара;
- щепотка соли;
- 1 слова ложка свежего коровьего молока.
Манную крупу положить в миску и залить молоком. В таком состоянии оставить на 20 минут. Если на момент приготовления в доме не найдется крупы, тогда можно применить крошку от сухариков.
Тыкву очистить от семян и кожуры. Мякоть натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Полученную смесь отжать рукой.
Мякоть овоща и масло положить в кастрюлю и проварить на маленьком огоньке. При этом надо следить за тем, чтобы она не пригорела.
С яблок снять кожуру и натереть их на терке. Пюре положить в кастрюлю к тыкве и проварить еще 10 минут. Зачем смесь остудить. Яйца взбить с сахаром до получения пены. Тыквенно-яблочную массу соединить с приготовленной манкой и яйцами.
Как только тесто будет готовым, можно приступить к смазыванию форм. Для этого использовать небольшое количество сливочного масла. 
Жидкость поместить в емкость и хорошо разровнять. Выпекать тыквенную ароматную запеканку в духовке на протяжении 20 минут. При температуре 200 градусов.
Такое блюдо можно подавать с фруктами и сметаной. Для деток рекомендуется использовать домашний йогурт.
Тыквенная запеканка, которая покоряет сердца
Данный рецепт является одним из самых необычных и вкусных. Отличается эта запеканка невероятной нежностью и приятным послевкусием. Такая идея десерта понравится даже тем, кто не любит запах и вкус тыквы.
Для того чтобы получились красивые разводы, сверху рекомендуется провести деревянной шпажкой.
Чтобы приготовить запеканку надо взять:
- 0,5 кг творога (зернистого);
- 0,5 стакана сахара (можно использовать пудру);
- 3 больших яйца;
- 2 столовые ложки приготовленного мака;
- 2 ст. ложка крахмала (кукурузный);
- 600 грамм пюре тыквы;
- 1 чайная ложка цедры апельсина;
- 0,5 стакана домашней сметаны.
Пюре из тыквы перемешать с яйцами. Затем добавить столовую ложку крахмала и цедру. Если тыква недостаточно сладкая, то добавить немного сахара. С приготовленной смеси отложить 1 столовую ложку.
Затем взбить блендером яйца с сахаром. В жидкость добавить сметану, мак и крахмал. Важно, чтобы смесь получилась такой же самой консистенции, что и тыквенная масса. Если какое-либо из них будет реже, красивые узоры могут не получиться.
Взять жаропрочную разъемную форму и тщательно ее смазать сливочным маслом. Сверху поверхность дополнительно посыпать манкой или пшеничной мукой. При желании можно застелить емкость пергаментной бумагой. Затем начинается самый ответственный момент. Чтобы блюдо получилось красивым, надо правильно выложить тесто. 
Выкладывать его рекомендуется поочередно столовой ложкой. Первой должна идти тыква. Когда форма будет полностью наполнена, ее надо слегка постучать. Это необходимо для того, чтобы все слоя равномерно распределились.
Форму из будущей запеканкой поставить в духовой шкаф на 50 минут. Выпекать десерт при температуре 180С.
Затем тыквенное пюре, которое было ранее отложено, надо сбить со сметаной. По желанию добавить сахар. Готовой смесью поливать сверху запеканку и опять отправить в духовку 10 минут. Подавать десерт охлажденным.
Чтобы запеканка из пюре тыквы получилась красивой и вкусной, надо всего лишь придерживаться последовательности действий и рекомендаций. Тогда ваш кулинарный шедевр оценят все.