Najkvalitnejšie sú koláče s ovocím alebo bobuľami, najmä s čerešňami. Pekárske koláče s čerešňami môžu byť vyrobené z akéhokoľvek pečiva a pečiete v rúre, multivarkete, mikrovlnnej rúre a dokonca aj na panvici. Počas varenia sa ženy v domácnosti stretávajú s takým problémom, ako je tok a následné spaľovanie šťavy. Môžete sa tomu vyhnúť pomocou niektorých tajomstiev. Takže ponúkame výber z najlepších koláčikov s čerešňami.
Príprava plnenia
Trieska na plnenie by sa mala dôkladne umyť a v prípade potreby odstrániť kosti. Urobte to strojovým spôsobom alebo starým spôsobom, vlasový. Ak pripravujete koláče s mrazenými čerešňami, musíte ich rozmraziť vopred.
Ďalším krokom je záležitosť vkusu každého.
Ak chcete odstrániť čerešňovú kyselinu a zabrániť prúdeniu šťavy pri varení varenie poradiť vylievať výsledný čerešňový cukor podľa vkusu, nechajte na pol hodinu a potom zapaľte do ohňa a varte 10 minút. na nízkej teplote.
Po vložení do šľahača: použite bobule na koláče a nechajte sirup na impregnovanie koláča alebo na výrobu nápojov. Ak nie je čas, nemôžete sa oklamať a len si zaseknúť ako náplň.
Recept na koláče s čerešňami v rúre
Recept pre tých, ktorí majú radi kvasené cesto a nemá problémy s prípravou:
- Kombinujte polovicu pohára vody a mlieka (ich teplota by mala byť trochu horšia ako vaše ruky, ale nie horúca, takže kvasinky nie sú varené) a zriedené 3 lyžičky. kvasnice (čerstvé potreby 25 g).
- V okolí, cukor sa pridáva múka na 1 lyžičku. l. každej zložky.
- Dôkladne premiešajte a ponechajte zmes na teplom mieste po dobu pol hodiny.
- Po uplynutí času sa pridá 2 polievkové lyžice. l. cukor, poháňať vajce, 3 lyžice. l. slnečnicový olej, preosiate 2,5 lyžice. múka a trochu soli. Cesto zmieša cesto, ktoré sa nelepí na ruky, ale zároveň je učenlivé a mäkké.
- Pripravené cesto sa vloží do košíka, umiestni sa do misy, pokryje sa múkou, pokryje sa utierkou a ponechá sa na 40 minút v teple pre rast.
- Po uplynutí času sa cesto rozreže na 12 kolobokov, z ktorých sa potom tvoria hrubé koláče.
- Pre každý kruh položte malú čerešňu (vo všeobecnosti približne 0,6 kg čerešní, asi 1 cukor, v závislosti od toho, ako kyslá čerešňa), asi o polovicu l. cukor, škrob (štvrtina l.), ktorý zahustí šťavu a zabráni jej vytekaniu.
- Vytvorte patty a pošlite ich na plech so švom do vzdialenosti 1,5 cm od seba.
- Chlieb nechajte na plechu ponechať pol hodinu a potom použite kefu na zabalené vajce a pošlite ho na predhriate na 180 ° C po dobu 20-25 minút.
Čas na pečenie koláčikov z tekutého cesta závisí od vašej tabuľky, takže je potrebné monitorovať proces.
Downy patties
Ak chcete pripraviť koláče s čerešňami mäkké a vzduch, ako chmýří, je potrebné vziať kefír recept:
- Ak chcete trochu zohriať kefír (1 položka), nalejte do rastlinného oleja (pol pohára), nalejte lyžicu, toľko soli a premiešajte.
- V samostatnej nádobe pretrite múku (0,5 kg) a premiešajte s kvasinkami (1/2 balenia suché). Ak používate živé droždie, mali by byť predtým rozpustené v teplej vode.
- V múke mlejte kefír, mieste cesto a nechajte ho na 40 minút na odpočinok v teple.
- Do tej doby pripravte náplň. Bude to trvať asi 0,5 kg čerešní.
- Z hotového cesta sa vytvorí “klobása” a nakrájame na niekoľko malých kúskov, z ktorých potom by ste mali zavádzať ploché koláče.
- Na kruhoch vložte cukor a plnka, roztrhajte okraje, vytvárajte patty a pošlite ich do pekáča tak, aby odpočívali asi 20 minút.
- Potom mastné misky s rozbitým vajcom a poslať na pečenie na 200 stupňov, riadenie procesu.
Ak chcete odstrániť výslednú šťavu, namiesto škrobu môžete použiť zmes múky a strúhanky, ktorú musíte spať.
Čerešňové koláče na panvici
Obvykle pečené koláče s čerešňami v rúre. Ale ak tam nie je, môžete použiť panvicu:
- V hlbokom kontajneri kombinujte 0,4 litra kefíru, 2 vajce, trochu soli, 80 g cukru a dobre premiešajte.
- V samostatnej nádobe kombinujte 2 g sódy s preosiatej múky (0,7 kg), pridajte ich do maslovej kefiry a mieste cesto. Musí byť poslušný a mäkký.
- Nechajte cesto na boku po dobu pol hodiny a medzitým pripravte náplň s hmotnosťou 0,8 kg čerešní.
- Stôl je posypaný múkou, na ňom sa rozotrie hotové cesto, rozdelené na malé guličky a prevalikované do plochých koláčikov.
- Položte náplň a trochu cukru na každý tortillas, zaistite okraje bezpečne.
- V panvici zohrejte olej, nalejte do koláčov a smažte až do zlatohnedého.
Pripravené koláče sa rozotreli na obrúsky, aby sa odstránil nadbytočný tuk a slúžil na stôl.
Puffové pečivo s čerešňami na pive
Aké sú jediné recepty, ktoré nie sú príkladom na výrobu pirozhki s čerešňami. Zvážte variant pečenia z pufrovaného pečiva na pivo. Výsledok vás poteší: nielen úžasnú chuť, ale aj krehkú kôru.
Spôsob prípravy:
- Rýchlo premiešajte múku v množstve 0,6 kg. Rozrábajte 0,45 kg margarínu na strúhadlo, rozdeľte ho a vyhoďte do múky a potom opatrne rozomlete ruky do omrviniek. Nalejte 1 polievková lyžica. Pivo (vezmite si svetlo) a mieste cesto lyžičkou. Akonáhle prestane byť cesto lepivé, prenesie sa do misy a posunie sa do chladničky na dve hodiny.
- Po uplynutí času sa cesto vytiahne a naďalej sa miesi rukami, až kým lepkavosť nezmizne po častiach, naleje do múky (asi 0,2 kg).
- Hotové cesto sa svalovo odvalí a rozreže na štvorcové úlomky. Pre každú z nich položte čerešňovú výplň (potrebujete asi 3 položky čerešne), nalejte polovicu čaju denne. cukru a škrobu. Upevnite okraje tak, aby sa vytvorili štetiny trojuholníkového alebo štvorcového tvaru
- Zhora urobte otvory (zabránite praskaniu cesta počas pečenia) a pošlite 30-40 minút. v rúre ohriatej na 180 °.
Ak máte akékoľvek otázky v procese výroby pirozhki s čerešňami, video vám pomôže na to prísť na to. Pomocou navrhovaných receptov si môžete pripraviť pre milovaných chutné koláče s čerešňovou náplňou podľa všetkých pravidiel.