Vôňa, krásny a neuveriteľne šťavnatý tortu s tvarohom a čerešničkou určite poteší vás a vašich blízkych. Jemné krátke cesto v kombinácii so šťavnatou plnkou a treskami nenechá nikoho ľahostajným. Nie je to len lahodné a jednoduché, ale aj rýchly koláč s čerešňami, ktorý určite prejde do pokladnice vašich obľúbených receptov.
Čo potrebujete pre koláč
Najlepšou voľbou pre čerešňový koláč je jednoduchý krátky koláč. Existuje mnoho receptov na piesok, ale odporúčame použiť našu možnosť a zaručujeme, že taký recept na koláč s čerešňou a tvarohom bude vašou najobľúbenejšou.
Cesto bude vyžadovať:
- maslo – 150 g;
- cukor – 100 g;
- vajcia 1-2 ks. (závisí od veľkosti);
- soľ – 0,5 libra;
- múka – približne 250-300 gramov;
- kôra polovica citróna – ak je to žiaduce.
Pre plnenie bude potrebné:
- mlieko – 500 ml;
- krupice – 100 g;
- vajcia – 4 kusy;
- tvaroh – 500 g;
- cukor – 250 g;
- čerešňa – 300 g;
- prášok na pečenie – 5 lyžičky;
- orech – 50-100 gr.
Krok za krokom recept na koláč s tvarohom a čerešňami
Poďme zistiť, čo, prečo a ako to urobiť.
Zmrznutý olej troch na strúhadlo alebo rez nožom. Pridajte múku a postupne ju nalejte cez sito, čo pomôže obohatiť budúce cesto s kyslíkom.
V prijatej hmotnosti pridáme vajcia.
Zaspávame cukr, soľ a, ak je to žiaduce, citrónovú kôru.
Pečieme cesto dobre, aby sa nelepilo na vaše ruky. Hotové cesto je zabalené do potravinovej fólie a niekoľko hodín ju odoberáme v chladničke.
Zatiaľ čo sa cesto ochladí, pripravíme náplň pre tvarohový koláč s čerešňou. Za týmto účelom nalejte mlieko do kovovej nádoby a počkajte, kým sa vaje.
Vo vriacom mlieku vylejte manga. Znova priveďte k varu a vypnite plyn.
Vajcia teraz musia oddeliť žĺtky a bielkoviny.
4 Štepte bielkovinu mixérom a pridajte štipku soli a 3-5 kvapiek citrónovej šťavy. Šťava nie je povinnou zložkou, ale pridá to trochu kyslosti, ktorá pridáva korenie podľa vkusu. Ak nie ste fanúšik citróna, môžete to urobiť bez džúsu. Roztiahnite až silnú, rovnomernú a silnú penu.
3 žĺtky pridáme do nášho tvarohu, vylijeme prášok do pečiva a dôkladne premiešame.
V chladenej krupicovej kaši vylejte všetok cukor a dobre premiešajte.
Zmiešajte krupicovú kašu s tvarohom a potom jemne vložte šľahané bielkoviny. Miešajte jemne, zdvihnite náplň zo spodku, čím je homogénna.
Teraz musíte zapnúť a ohriať rúru na 2000 C. Pripravte ju formou kefovania maslom. Máme tvar 28 cm v priemere.
Rozvinúť cesto, ktoré nevyhnutne rozdeľuje po stranách.
Hotová forma je vložená do rúry a pečená na dokonca zlatú farbu.
Test môžete testovať pomocou špáradiel.
Zatiaľ čo sa naša základňa postará, pripravíme výplň na koláč s tvarohom a čerešňami. Za týmto účelom 300 gramov. čerešne je potrebné umývať, odstrániť prebytočnú vlhkosť pomocou utierok alebo papierových uterákov. So sušenými bobuľami odstraňujeme kosti a vytláčame prebytočnú šťavu. Čím menšia bude šťava, tým bude chutná náplň.
Na ochladenom cesta pripravte rovnomerne pripravenú čerešňu.
Potom vylejte našu zmes z tvarohu na najvyššiu časť formulára.
Teraz je čas pamätať si na predtým kladený žĺtok, pridajte k nemu malé mlieko (môžete ho nahradiť vriacou vodou) a jemne ho rozmetať.
So zmesou rozložte náš koláč.
Ozdobíme náš koláč s orechmi. Aby ste to urobili, je potrebné ich vyprážať v panvici, jemne nakrájané alebo strúhané a posypané na koláč.
Pečieme sa na 2000 C počas 50 až 60 minút. Môžete si vyzdobiť koláč na vlastnú päsť. Takže náš chutný koláč s čerešňami je pripravený, príjemná chuť!