piščančje zvitke z gobamiPiščančje zvitke prihajajo z zahoda. Ime jedi ima francoske korenine (“ruler”, kar pomeni “roll”). Pršice za meso so najprej popili, nato pa so ugasnili. Polnila so bila drugačna. Toda piščančje zvitke z gobami in sira so postale zelo priljubljene. In vse zaradi svojega pikantnega okusa. Posoda je dobro z vinom.

Gobova piščančja zvita v ponvi

piščančje zvitke z gobami v ponviVčasih namesto običajnega piščančjega fileta ali šunke duša zahteva nekaj posebnega, nežen, sočno in začinjeno. Zakaj torej ne pazite na piščančje zvitke z gobami? Popolna kombinacija okusov, elegance, čudovite arome. Primerno kot samostojna jed ali kot predjed.

Za kuhanje mojstrovine je treba kupiti mojstrovino: 0,3 kg piščančjega fileta in enako število šampinjonov, ena čebula, 0,125 ml sveže smetane, maslo (1-2 žlice). Poleg tega potrebujete moko (kot panje), sol, začimbe, poper. Praženje se izvaja v rastlinskem olju. Med kuhanjem se uporablja sončnično olje. Da zagotovite, da polnjenje ni preveč mastno, poskusite pustiti čim več olja v posodi.

Piščančji file razrežite z debelino, poskušajte narediti rezine 8 * 1-2 cm (dolžina in debelina).

Postopek kuhanja:

  1. Gobe ​​temeljito izperemo pod tekočo vodo, odrežemo nogo, posušimo na brisaču in razrežemo na majhne koščke. Dajte v segreto ponev, prelijte v rastlinsko olje in ocvrtejte, dokler ne izhlapi vsa vlaga.sesekljane gobe
  2. Odlepite žarnico, sperite z vodo, narežite na kocke in grenite v ponev. Po potrebi dodajte poper, sol, začimbe.sesekljamo čebulo in poprgnite
  3. Vsebino cvrtja v rastlinskem olju ocvrstite, dokler ne dobite zlate čebule in ogenj namestite na sredino.sežemo do zlate rjave barve
  4. Piščančji file temeljito sperite, posušite s papirnato brisačo in razrežite na kose. Poper, dodamo sol, dodamo začimbe in skrbno zmeljemo “posipanje” na celotno površino vsakega kosa.piščančji file poper in sol
  5. Rezine, zavite v polietilensko hrano in premagajte do mehkega. Samo ne pretiravajte.premagati koščke mesa
  6. V sredino vsakega piščančjega filea dajte malo polnjenja (količino po lastni presoji).gobi s čebulo
  7. Rolet fileta zavrtite. Zgornji rob je treba pritrditi z lesenim nabiralnikom ali zobotrebcem. To bo preprečilo njegovo odvijanje. Strani vsakega valja se preprosto stisnejo in so slepe in ne bodo dopuščale, da bi se polnilo zdrsnilo.zvite zvitke
  8. Vložite vse zvitke v moko.zvitke v moki
  9. Pošljite na ogrevani ponvi, da razkrijete velik ogenj in se sperite do rdeče skorje. Počakajte, da celotna priprava posode ni potrebna.Pražite zvitke v ponvi
  10. Vse mesne zvitke prenesite z gobami v ponev (kot možnost – ponev in ponev z debelim dnom) in vlijte v smetano.za obiranje zvitkov v smetani
  11. Vsebino hranimo približno 20 minut pri nizki toploti.piščančje zvitke so pripravljene za uporabo

Related  Pripravimo marmelado iz marelice z oranžno

Pripravljene piščančje zvitke z gobami na posodo, vzemite skewerje, potresete drobno zrnato zelenjavo in služijo mizi.

Piščančja prsa v slanini

piščančji roll z gobami v slaniniIn tukaj je še ena zelo originalna jed – piščančji roll z gobami in sirom, pečen v slanini. To je zelo preprost recept, primeren za vsakdanje in praznične menije. To je slanina, ki piščanca daje nežnost in sočnost.

Za pripravo piščančjega rola z gobami potrebujete: 0,4-0,5 kg gob, 1 kg piščančje prsi, 2 por pora, 2 velika rezina sira, 1 kg slanine. Poleg tega potrebujete zelenjavo in maslo (približno 1 kaša vsakega), kot tudi sol, začimbe in mletega popra.

Če ne bi mogli kupiti por, ga lahko zamenjamo s konvencionalno čebulo repo.

Postopek kuhanja:

  1. Izperite prašek in ga razrežite na obroče ali kocke (v primeru repo).sesek pijavka
  2. Ogreje ponev, prelijemo v rastlinsko olje, pomešamo s smetano in popržimo čebulo. Medtem hitro speremo gobe, posušimo na brisaču, razrežemo na rezine in pošljemo v sosesko na čebulo. Očistite vsebino, občasno premešajte, pred nastavljanjem povprečnega požara.grige gripe s pijaco
  3. Operite meso, posušite na brisaču in naredite rez, vendar ne do konca. Na koncu bi morali dobiti tako odprto “knjigo”. Pulp rahlo s kladivom.premagati piščančje filete
  4. Mastno zmešajte z rastlinskim oljem, potresemo z začimbami, soljo, poprom.potresemo meso z začimbami
  5. Po 10 minutah od začetka cvrtja povečajte ogenj in popržite, dokler gobe ne postanejo zlate. Ko se ogenj izklopi in ohladi masa.pršut gobe
  6. Dajmo dojke na film za hrano, tako da dobimo celotno “platno”.postavite meso na film za hrano
  7. Za meso enakomerno razdelite maso čebule. Za sočnost prihodnosti na vrhu postavite koščke slanine ali maščobe.dajo gobe in slanino
  8. Vrh s sirom, po želji – nariban.izrisati sir
  9. Uporaba hrane filma za zvijanje mesa s polnjenjem v zvitku.roll up roll
  10. Z vrhnjo vrhnjo meso z gobami v roli v slanini. To bo preprečilo izsušitev.roll roll v slanino
  11. Na pladnju za pečenje položite folijo ali olje dobro, položite piščančje zvitke s pečkami in pečete pol ure v pečici. Po preverjanju pripravljenosti.pečemo v pečici

Related  Kako rastejo in kuhamo ostrigarskih gob

Vložek se lahko postavi v mizo v vroči ali hladni obliki, celo kos ali narezane rezine.

Polnjenje piščančjih zvitkov lahko spremenite v svoj okus, na primer dodajte paradižnik ali jajca. Poleg tega lahko služite kislo-česen ali sladko omako. Preizkusite! Zagotavljamo vam, da bo ta jedla krona.

Video recept za piščančje zvitke v slanini